De Voedselzandloper van Kris Verburgh is een veelbesproken methode. In dit artikel staan een aantal recepten die speciaal geschikt zijn voor De Voedselzandloper. Wil je meer weten over de basis van deze methode? Lees dan het artikel ‘De Voedselzandloper van Kris Verburgh

Vispakketje met Mexicaanse salade

Vanaf de eerste mooie dag in het jaar ruik je overal de barbecue die aan gaat. En barbecue staat vaak lijnrecht tegenover afvallen. Vandaag een maaltijd volgens De Voedselzandloper die perfect is voor een barbecue. Simpel, lekker en gezond!

voedselzandloper

Recept Informatie

  • 15 minuten bereidingstijd + 20 minuten wachttijd
  • Volgens de richtlijnen van De Voedselzandloper

Ingrediënten voor 2 porties

  • 1 blik kidney bonen
  • 2 tomaten
  • 1 paprika
  • Evt. 1 rode peper
  • 2 limoenen
  • 6 takjes koriander
  • 2 pangasius filets, ontdooid (liefst met ASC keurmerk)
  • 1 avocado
  • Olijfolie, peper en zout

Salade

Laat de bonen uitlekken en doe in een schaal. Snijd de tomaten en paprika’s in blokjes en doe ook in de schaal. Snijd 3 takjes koriander fijn en voeg aan de salade toe. Als je van pittig houdt kan je een rode peper in ringetjes snijden en aan de salade toevoegen. Knijp 1 limoen over de salade uit, doe er een scheut olijfolie door, peper en zout. Schep door en zet in de koelkast tot de rest klaar is. Zo kunnen alle smaken goed vermengen.

2hf

Vispakketjes

Leg 2 stukken aluminiumfolie klaar. Plaats op elk vel een vis filet. Besprenkel de vis en een extra stuk folie met peper, zout en olijfolie. Snijd een limoen in dunne plakjes, en plaats die op de stukken vis en de extra stukken folie die je hebt gekruid. Hak de laatste takjes koriander fijn en verspreid dit ook over de vis en het folie. Verschuif de vis nu op de plakjes limoen en kruiden, zodat beide kanten van de vis op smaak gebracht zijn. Vouw de pakketjes dicht zodat er geen stoom kan ontsnappen. Laat circa 20 minuten in een op 220ºC voorverwarmde oven garen of op de barbecue. Controleer of ze gaar zijn.

Snelle guacamole

Snijd de avocado rondom de pit doormidden en draai de helften zodat ze los komen. Knijp zachtjes in de helft met de pit zodat die loskomt. Haal de pit eruit. Schep met een lepel al het vruchtvlees uit de schil, in een kommetje. Doe hier peper en zout bij en prak de avocado totdat het een romige saus is.

Serveren

Serveer de vis met de salade en de guacamole. Eet smakelijk!

Extra Tip

een lekker nagerecht bij een barbecue is fruit! Bijvoorbeeld blokjes meloen, druiven, verse ananas of een fruitsalade

De recepten op deze pagina zijn exclusief voor vetvrij.com geschreven door Lisette. In de auteurbox onderaan deze pagina kun je meer informatie en recepten vinden van Lisette. Download de PDF voor meer recepten.

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

3 Reacties

  1. Wat een voedselcomotie. Ik weet soms niet meer wat ik moet eten. Ik heb in een half jaar zoveel gezond leven boeken gelezen dat het me duizelt. De een zegt vetloos, de ander veel dierlijke vetten en geen koolhydraten, weer een ander mager en wel brood. De voedselzandloper kwam wel heel dicht bij wat ik zelf uit al die boeken als ‘waarheid’ had gestyleerd.
    BIj iedereen zal wel iets waar zijn maar dat de schijf van 5 achterhaald is geloof ik wel.

  2. Het boek de voedselzandloper werd me door iemand aangeraden, ik heb het gekocht en het sluit helemaal aan bij waar ik mij mee bezig hou. Gezonde voeding. back to basic. Als je logisch nadenkt dan weet je dat Chris het bij het rechte eind heeft. Melk is niet goed voor een mens. Er blijft een slijmlaagje achter, die de maagwand bedekt. Dit zorgt er o.a. voor dat je lichaam een half uur geen voedingsstoffen meer opneemt. Chris heeft helemaal gelijk. Chris, dank je wel dat je zoveel tijd en energie hebt gestoken om alle informatie te kunnen onderbouwen en dit boek te kunnen schrijven.

Klik hier voor meer ervaringen

Lisette Zwiggelaar

Hoi! Mijn naam is Lisette en ik maak elke week een gezond en lekker recept voor vetvrij.com waarbij de ingrediënten maximaal €1,50 kosten. Ik gebruik graag mooie, pure ingrediënten, dus geen pakjes en zakjes. En als het even kan, zelfs biologisch. Ik werk voor de website Kiwi&zo waar ik ook recepten voor maak en artikelen over gezond en goedkoop eten schrijf. Neem hier vooral een kijkje voor nog veel meer inspiratie!