Op zoek naar een vernieuwend Vegetarisch kookboek? Antoinette Hertsenberg kookt de toprecepten van het beste vegetarische hotel ter wereld.

Het boek heet Vegeterranean en wordt uitgegeven door Karakter uitgevers. Het kost in de winkel 34,95. Op het boek zit een sticker waarop staat dat je het aankoopbedrag kunt terugkrijgen als je een zorgverzekering (Vegapolis) afsluit bij Agis.

Het boek wordt gratis aangeboden aan nieuwe leden van de Partij voor de Dieren of politieke jongerenorganisatie PINK (met dank aan Geurt voor deze informatie)

Meer over Vegeterranean

Op een heuvel in een olijfboomgaard in Umbrië, Italië staat de Azienda Agrituristica Montali: het beste vegetarische hotel ter wereld. Hier serveren Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões authentieke Italiaanse vegetarische gerechten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best – culinair, innovatief en opwindend!

Antoinette Hertsenberg (bekend van de TROS-programma’s Radar en Opgelicht) belandde geheel toevallig in dit hotel, en raakt geïnspireerd en bevlogen door de manier waarop Alberto en Malu hun bedrijf runnen en de vegetarische keuken een geheel nieuwe invulling geven. In het boek doet ze onder meer een persoonlijk verslag van de kookcursus die volgde in Montali.

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse – en bovenal vegetarische – gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (asperge-cappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.

Bestel Vegeterranean boek bij bol.com

Gesponsorde Berichten



Vegeterranean
Vegeterranean
Alberto Musacchio & Simuaes, M.

tip: De Dunne Vegetariër van Antoinette Hertsenberg

De dunne vegetariër
De dunne vegetarier
Antoinette Hertsenberg

Op werkdagen voor 21:30 besteld, morgen in huis!

Bekijk ook de volgende vegetarische boeken

Eigentijds Vegetarisch
Eigentijds Vegetarisch
Elia, M.

Nieuw vegetarisch koken
Nieuw vegetarisch koken
Celia Brooks Brown

Vegetarisch genieten
Vegetarisch genieten
Duerinck, M. & Leybaert, K.

Vegetarisch koken met kinderen
Vegetarisch koken met kinderen
Marja Baseler

Bestel deze vegetarische boeken bij bol.com

Op werkdagen voor 21:30 besteld, morgen in huis!

bron: karakteruitgevers

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

10 Reacties

  1. ik heb een heerlijke pizza gemaakt bedankt voor alle tips
    nu ben ik een eigen zaak begonnen kom langs en proef mijn pizza’s
    je welkom

  2. Gisteravond heb ik 3 gerechten gekookt uit dit boek en hoewel ze geweldig smaken en er fantstisch uitzien heb ik wel mijn bedenkingen over de baktijden die staan aangegeven. Ik heb de met paddenstoelenroompaté gevulde soesjes langer in de oven gedaan, zo’n 10 minuten totaal, maar ze waren van binnen niet echt warm. (misschien omdat ik de paté eerder had gemaakt) De Parmigiana alla Casertana heb ik ook langer in de oven gedaan en wel zo’n 15 minuten. Ook hierbij gold wel dat ik de groenten al eerder had klaargemaakt en dat moet echt wel, want het is een arbeidsintensief gerecht. Ik heb tussen de laagjes wat verse parmigiano gestrooid. Dit omdat wij geen veganisten zijn. Maar zonder kan het natuurlijk ook. Dit gerecht ziet er erg mooi uit en werd zeer gewaardeerd aan tafel. Ik heb er nog een rucolasalade met wat kerstomaatjes, met lekkere dressing bijgelegd op de borden. De citroentaart, ook uit dit boek was héél erg lekker. Ik heb hem gemaakt met tarwemeel van biologisch dynamische granen uit de natuurvoedingswinkel. Dit wel gezeefd. Ik kon nl ook nergens in de buurt aan 00 meel komen. Het maismeel vond ik eveneens in de natuurvoedingswinkel. Bij de taart hebben we een glaasje Limoncello geserveerd. Smaakte uiteraard uitstekend.Het gehele menu zal ik zeker nog eens gaan maken, maar ik vind het er sowieso allemaal heel lekker uitzien. Het boek is de aankoopprijs meer dan waard. Maar ik kreeg het voor mijn verjaardag.

  3. Ik kook regelmatig uit dit super boek.
    Bij het recept voor Risotto allo zenzero e limone loop ik tegen een klein probleem aan: bij de ingredienten staat o.m. 125 ml water.
    Nergens staat waarvoor dit dieny te worden gebruikt. Ik heb het water genegeerd. Is dit juist?

    En: waar kan ik manitoba meel kopen? Ik woon in Drenthe!

    Bij voorbaat mijn dank.

  4. Hoi, ik woon ook niet in een grote stad, maar in een dorp. Bij ons zijn de bloemsoorten type 00 en grano duro of semolina gewoon te koop in de supermarkt Jumbo, van het merk Di Cecco. Staat gewoon bij de diverse soorten pasta’s e.d. Heb net even gegoogled op Manitoba Meel, en naast deze site kom ik o.a. ook uit op deze link. Hier kun je manitoba meel online bestellen. Anders vervangen door broodmeel, niet door bloem. Succes!
    Ben overigens ook grote fan van het boek ook al is niemand in ons gezin vegetariër. Onze kinderen vragen wel regelmatig om iets uit dat boek te maken en ook bij etentjes is voor mij dit boek onmisbaar!

  5. Ik zit ook met het probleem van het kopen van het Manitoba-meel.

    In het kookboek worden wel produkten aangegeven waardoor je het eventueel kunt vervangen, maar dat lijkt me toch niet hetzelfde resultaat geven.

    Fantaseer erover eens bij een pizzeria binnen te lopen en het te vragen.

  6. Marieke Hartelijk dank voor je reactie.
    Ik woon verre van die grote steden dus zal maar eens bloem proberen…. En wat doe ik dan met het Manitobameel, ook maar vervangen door bloem???

  7. Dit kookboek is inderdaad super! Ik heb ‘m sinds een tijdje in mijn bezit en ik grijp steeds naar dit boek als er mensen komen eten. De gerechten zijn niet moeilijk maar zien er fantastisch uit en smaken heerlijk. Wat betreft de lastig te verkrijgen ingredienten: Italiaans 00-meel is te krijgen bij (Italiaanse) delicatessenwinkels (Tutti a Tavola of Bigoli in Utrecht of Little Italy in Rotterdam bijvoorbeeld). Ook bij horecagroothandels kun je het krijgen. Heb je zo’n winkel niet in de buurt, gebruik dan gewone bloem. Manitobameel is een ander verhaal. Ik las op internet dat Hanos het verkoopt, maar daar kom ik net vandaan en dat blijkt niet zo te zijn. Toch maar op vakantie naar Italie dus, want daar staat het gewoon in de supermarkt…..

  8. Prachtig boek maar ik heb moeite om verschillende ingrediënten te vinden, m.n. meelsoorten als Italiaans OO-meel Manitobameel Grano Duromeel etc. Wie weet waar deze te koop zijn??

Klik hier voor meer ervaringen

Sanne
Mijn naam is Sanne Sanders en ik ben trendwatcher op het gebied van dieet, voeding, gezondheid en beauty. Regelmatig schrijf ik een artikel of review voor vetvrij.com Heb je een vraag of suggestie? Dan kun je me een berichtje sturen.