De E-nummers zijn codes die door de Europese Unie zijn opgesteld voor “de lijst der te gebruiken additieven”

Op deze lijst staan alle toegelaten additieven voor voedingsmiddelen, inclusief de maximaal te gebruiken hoeveelheden. Van alle stoffen op deze lijst wordt aangenomen dat ze -in de aangegeven, toegelaten hoeveelheden- veilig zijn. Als er nieuw wetenschappelijk onderzoek beschikbaar komt dat hiermee in tegenspraak is, wordt de lijst herzien.

Een betrekkelijk klein deel van alle stoffen op de lijst zijn synthetische chemische stoffen; de meeste zijn natuurlijke producten uit planten, veel zijn ook normale zouten die ook in ons normale eten voorkomen. Citroenzuur, vitamine C en appelzuur, diverse vitamines, pectine (uit sinaasappels), melkzuur, kleurstoffen uit bessen en rode bietensap hebben bijvoorbeeld allemaal een eigen E-nummer.

De zin van een dergelijke limitatieve opsomming is dat in principe alle additieven verboden zijn, behalve degene die expliciet zijn toegestaan. Dit maakt zowel de bewaking als de bewijsvoering van de (on)schadelijkheid belangrijk eenvoudiger.

Niettemin worden voedingsadditieven in bepaalde kringen met achterdocht bekeken, en zijn er vele toegelaten stoffen die het doelwit zijn van actievoerders en protest-websites. Hard wetenschappelijk bewijs ontbreekt voorlopig voor deze achterdocht.

Bestel dit boek bij bol·com

E=eetbaar alle e-nummers
E=eetbaar alle e-nummers
J. Kamsteeg

Dat een E-nummer is toegelaten betekent niet dat er geen allergie tegen een dergelijke stof kan optreden. Zoals vrijwel alle verbindingen kunnen ook E-nummers soms tot allergie leiden, net als aardbeien, pinda’s etc. en dus voor een specifiek persoon ongeschikt zijn als die daarvoor allergisch is.

Ook worden sommige E-nummers vervaardigd uit dierlijk materiaal, waardoor sommige mensen deze stoffen uit religieuze of levensbeschouwelijke motieven niet willen gebruiken. Het gaat vooral om stoffen als emulgatoren op basis van vetzuren (bijv. E471), die door strikte vegetariërs niet zullen worden gebruikt, en ook niet door veganisten, moslims of joden als niet kan worden uitgesloten dat er dierlijke en/of varkenseiwitten in zijn verwerkt.

bron: wikipedia

Alle E-Nummers voorzien van bron, naam functie kun je vinden in de onderstaande lijst

Hieronder vind je een lijst van de gevaarlijke gevolgen van sommige hulpstoffen.

2hf

E102-110-120-123-124-127-221-220-226-230

239-240-250-251-252-311-312-320-321-407-450

zijn kankerverwekkend. Ze komen onder andere voor in frisdranken.

E125-131-141-142-150-153-170-171-172-173

210-212-213-214-215-216-217-221-222-223

224-225-231-232-233-241-338-339-340-341

460-461-463-465-466-470-477-150

zijn erg verdacht. Er lopen nog steeds onderzoeken naar de gevaren van deze stoffen. E150 komt voor in Martini Rouge.

E221-222-223-224-226

veroorzaken darmstoringen.

E220-231-232-233

veroorzaken huidproblemen.

E339-340-341-460-461-462-463-466-467

verstoren de spijsvertering

E477

zorgt voor een slechte opname van vitamine B12.

E102-110-120-124-127

zijn extra gevaarlijke producten. Zit voornamelijk in snoep.

E230-251-252

veroorzaken vaataandoeningen.

E447-477

is slecht voor de nieren

E320-321

cholesterol verhogers

E407

zorgt voor maag en darm problemen. Zit voornamelijk in pudding, roomijs en koekjes.

E311-312

Veroorzaakt huidproblemen. Is terug te vinden in margarine

E131-142-210-213-214

Kankerverwekkend en zou hyperactiviteit veroorzaken bij kinderen.

E621

E621 is ook bekend als Ve-Tsin is een veel gebruikte smaakversterker in de aziatische keuken. Het wordt verantwoordelijk geacht voor klachten zoals duizeligheid, astma-aanvallen, buikpijn enzovoort.


Heb je vragen of suggesties over E-Nummers? Discussieer hier met ons mee of lees hier alle reacties. Reageren kan ook anoniem!

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

18 Reacties

  1. Ben sinds kort in het bezit van boekje “Wat zit er in uw eten”? In je dagelijkse eten, wat iedereen heel normaal naar binnenwerkt, zitten zoveel gevaarlijke stoffen, je hebt geen idee. In het boekje dat standaard mee gaat naar de supermarkt zie je wat je beter niet kunt eten en wat je absoluut moet vermijden.
    Gisteren zouden wij een biologische quiche eten waarin soja (room) in moest, dus nam een sojaroom van ALPRO mee naar huis, was een beetje te snel en ‘s-avonds zag mijn man dat er E473 in zat, nou is dit methanol!!!. Als een speer op de fiets gesprongen met kassabon en sojaroom en het omgeruild voor een room waar geen enge giftige stoffen inzitten. Kijk voordat je iets koopt wat er in zit. Het voordeel van biologisch eten en letten op de E-nummers is dat je je fitter voelt en leuke bijkomstigheid dat je ook nog afvalt.
    Nog een handig boekje is van Julia Kang, 100 % gifvrij.

  2. Ik doe voor school samen met een opdrachtgever een onderzoek naar mensen met diabetes of allergieën voor E-nummers (zoetstoffen). Of als je om een andere reden geen frisdranken mag.

    Ik zou je daarom graag willen interviewen! Wil je mij daarbij helpen?

    Ik hoor het graag van je! Het zal niet langer dan een half uurtje duren.

    Groet,

    Amy Orman

    • Beste Amy

      Ik ben momenteel voor school ook bezig met de Enummer discussie , veilig / niet veilig.
      ik moet hier voor een aantal mensen interviewen die een duidelijk stantpunt innemen met voor en tegens.
      kun je mij mischien helpen ? heb je jou onderzoek al afgerond? of heb jij mischien interesante mensen geintervied?

      groeten thomas muller

  3. zelf heb ik een voedsel allergie alles wat ik van een varken eet krijg ik een annafylactiche shok meschien moet je eens een allegie test doen het kan zijn dat je voor deze hulp stoffen allegries bend ik mag de hulp stoffen niet van de e 300 tot e 500 klink lekker dom maar het is zo dit komt door dat vaak gelatine is verwerkt of varkenvet dit geeft de voedsel in dustri niet aan maar het gebeurt zousje snoepje mosterd eigelijk bijna alles brood boter bepaalde limonade kip gehakt zit veel hulpstoffen in van een varken bijv kip 120 gram zit er mals uit je snijd het bakt het en jha waar is die kip de kip is eigelijk veel kleiner geworden door dat alle vocht er uit is gebakken die vocht is van water en varkens vet vroeger deden ze ei er in maar dat mag niet meer. ons voedsel patroon in de schappen van de supper markt is niks eerlijks aan dus jha we kunnen blijven eten zo als we eten maar ik maak alles zelf gezien mijn situatie moet ik dat ook wel. een vordeel van mijn voedsel allegie is dat ik nooi van me leven dik zal worden alles wat vet is mag ik gewoon niet
    mvg tissu

  4. hallo,

    Sinds een aantal jaren kan ik geen pannekoeken en poffertjes meer eten. Soms heb ik dit ook bij andere produkten.
    Mijn slijmvliezen in keel en mond gaan zeer ernstig jeuken en worden helemaal dik. Als ik toevallig een pannekoek voor mijn kinderen heb gemaaakt en dan in mijn gezicht kom dan zetten mijn ogen helemaal op en worden rood.
    Een half uur na het eten wordt ik verschrikkelijk misselijk en meestal ga ik er van braken.
    Zelf denk ik dat dit te maken heeft met E 450 of E 500
    Zou dit kunnen? En is er wat te doen aan dit probleem?

    MB

  5. deze gevaarlijke enummers wordt aanbevolen en goedgekeurd om te eten door de ziekenhuis vereniging van nederland. met goedkeuring van minister van volksgezondheid. en balkenende met normen en waarden. ziekenhuis kosten zijn omhoog gegaan . er is een samenzwering die alleen wij verstandigen doorzien.

  6. Hallo ik heb het zelfde verzoek als Sultan (31.12.2008)om 13.41 uur
    zou ik het zelfde info ook kunnen krijgen .

    Ik wacht op reactie

    Mvg Yilmaz

    • Ben je ook benieuwd of E-nummers wel of niet gezond zijn en waar ze eigenlijk vandaan komen? Kom dan naar de lezing “E-nummers ontrafeld”. Tijdens deze lezing gaat Irma in op een aantal veel gebruikte E-nummers. Na de lezing weet je hoe deze E-nummers werken, welke namen er nog meer voor gebruikt worden en welke je het best kunt vermijden.
De lezing begint om 20 uur en duurt ongeveer 1 uur. Daarna is er nog gelegenheid voor het stellen van vragen. De kosten voor deze lezing bedragen 10 euro inclusief koffie of thee en aan het eind nog een leuk recept!

  7. E900 wordt als antischuimmiddel in voeding gebruikt. Dit is veilig, ook voor zwangeren. We hebben echter geen ervaring met E900 in combinatie met grime.

  8. Vraag: Is polydimethylsolixane, ofwel E900 bij gebruik op de huid (in lijm gebruikt bij grime) wel of niet schadelijk is voor zwangere vrouwen?

  9. Graag zou ik willen weten welke E nummers van dierlijke afkomst zijn. ik hoop op een spoedig antwoord. dank bij voorbaat.Hopelijk kan u mij een antwoord geven met vriendelijke groeten, Saida

  10. Hallo ik heb een vraag..Ik zelf ben moslimvrouw, en let goed op wat er in de produkten als voedingstoffen zitten. Ik let ook vooral op dierlijke vetten met name varkensvetten of gelatine en dergelijke vetten die wij niet mogen gebruiken. Nou is mijn vraag is E471 een dierlijkvetten van varkens? En kun u aub een lijkst met E nummers opsturen waar al deze dierlijkvetten van varkens of gelatines inzitten. Alvast bedankt.

  11. Sinds vorige week weet ik dat onze dochter een allergie heeft voor de smaakversterker E623. In welke producten zit deze smaakversterker verwerkt. En hoe verwant is E623 aan E621.

  12. Nuttig, ik wist niet dat we zoveel rotzooi binnenkrijgen. Vooral de E131-142-210-213-214 nummers (kankerverwekkend) zijn nummers om in de gaten te houden.

Klik hier voor meer ervaringen

Sanne

Mijn naam is Sanne Sanders en ik ben trendwatcher op het gebied van dieet, voeding, gezondheid en beauty. Regelmatig schrijf ik een artikel of review voor vetvrij.com Heb je een vraag of suggestie? Dan kun je me een berichtje sturen.