Start met KetoX

Hoe verantwoord is het eten van Sushi?

Sushi, wie kent het niet? Sushi is een gerecht dat in de afgelopen tijd een hele doorbraak onder de Westerse gemeenschap heeft gebracht. De vraag en het aanbod van verschillende soorten sushi wordt steeds groter. “Als je nog nooit sushi heb gegeten ben je waarschijnlijk niet hip genoeg”. Deze stelling geeft aan hoe sushi als gerecht helemaal vanuit de Japanse keuken zijn doorbraak heeft gevonden in onder andere de Westerse landen.

Ingrediënten Sushi

Sushi is een rolletje en bevat onder andere uit een rijstsoort wat kleverig is. Verder bestaat sushi uit groenten. Sushi vindt je doorgaans niet met vlees, maar uitsluitend met vissoorten met een dun velletje van zeewier om het omhulsel heen. Dit gerecht wordt voornamelijk tijdens de lunch en diner opgediend, maar het wordt soms ook als snack gegeten. Sushi wordt vaak geserveerd met sojasaus, gari en wasabi. Deze sausjes zijn bedoeld om de sushi van extra smaak te voorzien.

Zoals je ziet bestaat sushi uit veel gezonde ingrediënten. Wie bewust eet, gaat niet zomaar mee met de voedingsontwikkelingen. Je gaat vaak eerst goed na wat je eet echt gezond is voor je lichaam en het belangrijkste waarop je let is de hoeveelheid waarvan je eet. Maar is sushi dan ook echt gezond of toch ongezond? Die vraag gaan we nu beantwoorden!

Hoe gezond is sushi gelet op de voedingsstoffen?

Er wordt beweerd dat sushi heel erg gezond is voor het lichaam, omdat het heel wat goede voedingsstoffen zoals eiwitten, anti-oxidanten en omega-3 en 6 vetzuren bevat. Deze voedingsstoffen zijn goed voor de weerstand, hart- en bloedvaten. Als je let op de voedingswaarde waaruit sushi bestaat, kunnen we meteen stellen dat sushi heel erg gezond is. Maar helaas is de hoeveelheid voedingsstoffen die in één sushi rol zit, te weinig om al de gezondheidseffecten te merken. Hierdoor ben je genoodzaakt om meer dan één sushi rol te nuttigen. Maar is dat wel zo gezond? Lees snel verder voor het antwoord.

Hoe gezond is sushi gelet op de calorieën

Sushi bevat heel weinig calorieën, waardoor het vaak als een verantwoord en gezond gerecht wordt genuttigd. Sushi kent vele varianten, maar gemiddeld bevat een sushi zo ongeveer 350 calorieën. De realiteit van het eten van sushi leert ons dat men vaak niet maar één sushi maar minstens drie sushi nuttigt tijdens een maaltijd. Als je dan de calorieën van drie sushi’s optelt zit je dus al gauw op meer dan 1000 calorieën. Dat is behoorlijk veel.

De nadelen van sushi

Sushi bestaat naast vis dus ook uit rijst. In rijst en vis zit vaak extra zout. Teveel zout doet de gezondheid nooit goed. De rijst zorgt ervoor dat de sushi uit veel koolhydraten en suikers bestaat. Het aantal koolhydraten per sushi rol kunnen we vergelijken met ongeveer drie tot vier sneetjes brood. Als je wil afvallen moet je producten die teveel koolhydraten en suikers bevatten vermijden. Sushi is daarom dan ook zeker één van de gerechten die je liever uit de weg moet gaan. Sushi bestaat uit gezonde voedingsstoffen, maar je zou meer sushi moeten nuttigen om de gezondheidseffecten te merken. Op dit punt gaat het mis! Sushi is behalve gezond ook lekker, dus je bent gauw geneigd om meer dan nodig sushi te nuttigen. Een normale portie sushi heeft ongeveer 350 calorieën. Maar zo’n portie is niet genoeg om je honger te stillen. Meer dan twee sushi rollen geeft je eetlust vaak een redelijk voldaan gevoel. Dat betekent dat je op deze manier automatisch een overschot aan calorieën naar binnen werkt. Dat brengt je heel snel op 700 calorieën die je met sushi naar binnen heb gewerkt. Zoals eerder aangegeven wordt sushi vaak met een saus gereserveerd om de smaak te verhogen. Sojasaus kan op dit punt ook een boosdoener worden, want één eetlepel hiervan ligt al rond de 1000 milligram natrium. Dit is bijna gelijk aan de helft van wat je dagelijks aan natrium mag hebben. Dit is slechts gebaseerd op één eetlepel, maar voor sushi worden er vaak meerdere eetlepels sojasaus gebruikt, die op de kop toe ook kunnen zorgen voor een verhoogd zoutgehalte.