Tzatziki brood

Recepten geschikt voor het Paleo Dieet
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Siggie
Paleo Expert
Paleo Expert
Berichten: 64
Lid geworden op: 08 apr 2014, 09:29
Welk dieet volg jij?: Het Paleo Dieet

Tzatziki brood

Bericht door Siggie » 22 jul 2014, 12:02

Tzatziki Brood (hartig)!!!!

Om weer even terug te gaan naar de Griekse sferen, heb ik een lekker kruidig Tzatziki brood gebakken. Tzatziki is een Grieks gerecht, dat bestaat uit: volvette Yoghurt, knoflook, komkommer en olijfolie. Ik heb natuurlijk geen yoghurt gebruikt, maar er een eigen variatie van gemaakt. Het is een lekker pittig broodje geworden, wil je minder pittig? Gebruik dan wat minder Tzatziki kruiden en wat meer bieslook.

Je hebt nodig ( +/- 10 plakjes):
100 gram kokosmeel
3 eieren
100 gram bloemkool (voorgekookt)
1 middel grote ui
50 gram geitenkaas (zacht, geen fetakaas)[*]
15 gram Tzatziki kruiden
5 gram gedroogde bieslook
1 theelepel Baking soda
1 eetlepel appelcider azijn
2 theelepels psylium husk ( een extra ei kan ook)

[*]Geitenkaas valt in een grijs gebied bij Paleo, omdat ik vegetariër ben en niet teveel eieren wil eten, eet ik het wel af en toe.

Bereidingswijze:

Kokosmeel met een vork van de klontjes ontdoen
bloemkool even voor koken
eieren er door heen mixen
rauwe ui en bloemkool er doorheen mixen
50 gram geitenkaas er door heen mixen ( en eventueel extra knoflook)
kruiden en doorheen doen
Psylium husk in een bakje met water, roeren tot het een papje wordt
Psylium husk er doorheen doen
Alles goed mixen
als laatste Baking soda en appelcider azijn erdoor heen doen
als het te dik is, dan een klein beetje water erbij doen, maar bij mij was dat niet nodig.


Een bakblik bekleden met bakpapier en het beslag erin doen.

In een goed voorverwarmde oven stoppen voor +/- 45 minuten op stand 6 of 7 (+/- 200 graden).

!smil92 !smil92 !smil92 !smil92 !smil92 !smil92

Hopelijk kun je er net zo van genieten als ik en kom je ook weer even in de Griekse sferen.



Eet smakelijk!!!!
!smil9 !smil11 !smil44 !smil79

Gebruikersavatar
Siggie
Paleo Expert
Paleo Expert
Berichten: 64
Lid geworden op: 08 apr 2014, 09:29
Welk dieet volg jij?: Het Paleo Dieet

Re: Tzatziki brood

Bericht door Siggie » 24 jul 2014, 19:26

Siggie schreef:Tzatziki Brood (hartig)!!!!

Om weer even terug te gaan naar de Griekse sferen, heb ik een lekker kruidig Tzatziki brood gebakken. Tzatziki is een Grieks gerecht, dat bestaat uit: volvette Yoghurt, knoflook, komkommer en olijfolie. Ik heb natuurlijk geen yoghurt gebruikt, maar er een eigen variatie van gemaakt. Het is een lekker pittig broodje geworden, wil je minder pittig? Gebruik dan wat minder Tzatziki kruiden en wat meer bieslook.

Je hebt nodig ( +/- 10 plakjes):
100 gram kokosmeel
3 eieren
100 gram bloemkool (voorgekookt)
1 middel grote ui
50 gram geitenkaas (zacht, geen fetakaas)[*]
15 gram Tzatziki kruiden
5 gram gedroogde bieslook
1 theelepel Baking soda
1 eetlepel appelcider azijn
2 theelepels psylium husk ( een extra ei kan ook)

[*]Geitenkaas valt in een grijs gebied bij Paleo, omdat ik vegetariër ben en niet teveel eieren wil eten, eet ik het wel af en toe.

Bereidingswijze:

Kokosmeel met een vork van de klontjes ontdoen
bloemkool even voor koken
eieren er door heen mixen
rauwe ui en bloemkool er doorheen mixen
50 gram geitenkaas er door heen mixen ( en eventueel extra knoflook)
kruiden en doorheen doen
Psylium husk in een bakje met water, roeren tot het een papje wordt
Psylium husk er doorheen doen
Alles goed mixen
als laatste Baking soda en appelcider azijn erdoor heen doen
als het te dik is, dan een klein beetje water erbij doen, maar bij mij was dat niet nodig.


Een bakblik bekleden met bakpapier en het beslag erin doen.

In een goed voorverwarmde oven stoppen voor +/- 45 minuten op stand 6 of 7 (+/- 200 graden).

Geitenkaas is nogal een grijs gebied binnen het Paleo, ik eet het af en toe, omdat ik vegetariër ben en niet al te veel eieren wil eten.

!smil92 !smil92 !smil92 !smil92 !smil92 !smil92

Hopelijk kun je er net zo van genieten als ik en kom je ook weer even in de Griekse sferen.



Eet smakelijk!!!!
!smil9 !smil11 !smil44 !smil79

Plaats reactie

Terug naar “Paleo Recepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten