Recept Dukan Brood

Koolhydraatarme recepten uitwisselen die geschikt zijn voor het Dr. Dukan Dieet
Gebruikersavatar
Anna82

Recept Dukan Brood

Berichtdoor Anna82 » 27 Jan 2011, 14:10

Hoi,

Voor iedereen die op zoek is naar het recept van dukan brood heb ik het officiële recept uit het boek van dukan.

Recept Dukan Brood
Voorbereidingstijd: 5 minuten, Bereidingstijd: 10 minuten, dit recept is geschikt voor 1 persoon

Ingrediënten

1 ei
30 g magere verse kaas (bijv. petit-suisse)
1 afgestreken eetlepel maizena
1 theelepel gist

gedroogde kruiden naar smaak
pas op: geen zout !

Bereiding

meng de ingrediënten en giet het mengsel in een rechthoekige schaal van 15 x 20 cm. De laag moet minstens 5 cm dik zijn (neem anders een kleine schaal).

dek het geheel af met folie (behalve als je gebruikmaakt van de oven) en zet het 5 minuten in de magnetron op vol vermogen of minstens 10 minuten in een op 200 C voorverwarmde oven. Haal zodra het brood gaar is de folie eraf en haal het meteen uit de vorm om te voorkomen dat het inzakt.


Gebruikersavatar
Vanessakke

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Vanessakke » 26 Mar 2011, 14:39

Hey,

Ik heb dit brood willen maken maar met die ingrediënten vul je zeker geen vorm van 15x20 cm en al zeker geen laag van 5cm :3: . Moet dit even rusten ofzo voor het de oven ingaat? Bij mij lijkt het gewoon een paperige brij.

Gebruikersavatar
paukie
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 9
Lid geworden op: 06 Apr 2011, 14:18
lengte: 1,65 cm
Welk dieet volg jij?: Dukan Dieet
Startdatum: 5 april 2011
Startgewicht: 70 kg
huidiggewicht: 70 kg
Streefgewicht: 59 kg

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor paukie » 06 Apr 2011, 14:55

Ik wilde het ook maken. Maar ik vond geen petit suisse in de winkel en ben er in een paar geweest. Welke kaas moet je hiervoor hebben dan??

Gebruikersavatar
Smalletje

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Smalletje » 18 Apr 2011, 15:49

Hoi allemaal,

Ik ben sinds 28/03 bezig met het Dukandieet en kwam toevallig op dit forum terecht (ben al actief op twee andere fora).
Voor wie de klassieke boterham mist ... hier een receptje dat ik vond op een ander forum.
Ik lust de haverzemelenpannenkoek helemaal niet graag, maar dit brood zorgt ervoor dat ik mijn dagelijkse hoeveelheid haverzemelen (en tarwezemelen ... trouwens goed om constipatie tegen te gaan) binnenheb.
Het recept is voor 4 dagen.

Ingrediënten :
8 eetlepels haverzemelen
4 eetlepels tarwezemelen
60 gram magere melkpoeder
45 gram maïzena
1 zakje gist (11 gram)
1 ei
2 eiwitten
200 gram cottage cheese
100 ml warm water
cakeblik bekleed met papier

bereiding :
- meng de droge ingrediënten
- voeg het ei en de eiwitten toe
- roer de cottage cheese erdoor
- als laatste het warme water toevoegen, scheutje voor scheutje.
- het deeg (= geen deegbol, maar een plakkerige massa) in een cakeblik, bekleed met bakpapier doen

bakken :
- oven voorverwarmen op 60°C
- 30 minuten op 60°C laten rijzen
- oventemperatuur verhogen naar 180°C
- 30 minuten laten bakken
- uit de oven nemen, uit de bakvorm doen en laten afkoelen en "uitzweten" op een rooster

Verdeel het broodje in 4, en je hebt voor 4 dagen een paar lekker boterhammetjes.
Smalletje

Gebruikersavatar
Phils
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 8
Lid geworden op: 05 Jul 2011, 11:41
lengte: 170cm
Welk dieet volg jij?: Dunkan
Startdatum: 2 juli
Startgewicht: 77 kg
huidiggewicht: 77 kg
Streefgewicht: 67 kg
Gewicht Grafiek: start :2 juli 77 kilo
na 1 week :9 juli 74.9 kilo
na 2 weken :16 juli 73.9 kilo
:26 juli 72.5 kilo
Locatie: Aspe - ALicante - ES

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Phils » 01 Aug 2011, 17:40

Ja wil toch ook ff graag reageren op dat Dukan Brood met de 30gr kaas, 1 ei, maizena en gist. Hoe krijg je in hemelsnaam hiervan 5 cm bedekt van een schaal van 15x20, moet je me toch eens ff uitleggen....... :12:


Gebruikersavatar
Anneke64
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 5
Lid geworden op: 09 Aug 2011, 14:05
lengte: 168 cm
Welk dieet volg jij?: Dukan
Startdatum: 8 augustus 2011
Startgewicht: 71 kg
huidiggewicht: 70 kg
Streefgewicht: 65 kg
Gewicht Grafiek: Start Gewicht: 71
na 1 week :
na 2 weken :

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Anneke64 » 11 Aug 2011, 11:31

Het brood van smalletje is goed hoor - heb het ook even gemaakt en valt best mee.
Ik zou er wel graag zoet beleg op doen, maar weet niet goed wat ?
Mag dit brood ook in de aanvalsfaze gegeten worden?

Gebruikersavatar
Duiveltje
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 17
Lid geworden op: 13 Mei 2011, 23:06
lengte: 170 cm
Welk dieet volg jij?: Dukan
Startdatum: 13 februari 2011
Startgewicht: 77,5 kg
huidiggewicht: 55,5 kg
Streefgewicht: 62 kg
Gewicht Grafiek: Start Gewicht:
na 1 week :
na 2 weken :

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Duiveltje » 12 Aug 2011, 15:12

Anneke64 schreef:Het brood van smalletje is goed hoor - heb het ook even gemaakt en valt best mee.
Ik zou er wel graag zoet beleg op doen, maar weet niet goed wat ?
Mag dit brood ook in de aanvalsfaze gegeten worden?



Ik zou niet weten wat je als zoet beleg wilt eten. Suikervrije jam mag niet vanwege de vruchten .Die zijn pas toegestaan in fase 3. Verder is er wel suikervrije choco hagelslag, maar dat mag ook niet vanwege de koolhydrtaten.En bovendien zit hierin marnitol wat ook weer koolhydraten heeft,

Het mag volgens mij al in de aanvalsfase.In het receptenboek staan wel een aantal gerechten met maizena en die zijn toegestaan op een eiwitdag.

Gebruikersavatar
Anael

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Anael » 18 Aug 2011, 10:22

Als zoet beleg kun je toch de chocopasta van Dukan gebruiken? Het enige wat ik een beetje vreemd vind is dat je een rauwe dooier moet gebruiken bij de bereiding. Maar mogelijk is dat geen probleem als je de pasta direct gebruikt?

Gebruikersavatar
Anneke1
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 4
Lid geworden op: 04 Okt 2011, 12:53
lengte: 170 cm
Welk dieet volg jij?: Dukan
Startdatum: 3 oktober 2011
Startgewicht: 89,5 kg
huidiggewicht: 89,5 kg
Streefgewicht: 69kg
Gewicht Grafiek: Start Gewicht:89,5
na 1 week :86,5
na 2 weken :

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor Anneke1 » 10 Okt 2011, 09:36

net gemaakt en vind het lekker
ik heb wel een vierkant aperitief kommetje gebruikt 8,5x8,5
De volgende keer ga ik het wel een vermogen lager zetten want het was een beetje donker onderaan
en het had de structuur van een eiwitschuimpje
groetjes
Anneke

Gebruikersavatar
nicky66
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 2
Lid geworden op: 11 Okt 2011, 15:16
lengte: 170cm
Welk dieet volg jij?: dukan
Startdatum: 3 oktober 2011
Startgewicht: 96 kg
huidiggewicht: 90.9 kg
Streefgewicht: 75kg
Gewicht Grafiek: Start Gewicht:96
na 1 week :91
na 2 weken :89.7
na 3 weken :88.5

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor nicky66 » 16 Okt 2011, 18:52

hallo smalletje

dank u voor het nieuwe receptje van jou versie van het brood.
heb het gisteren ook gemaakt en het is inderdaad veel beter te pruimen dat het dukan brood.
als ontbijt eet ik magere platte kaas en daar doe ik dan een beetje brood bij, best lekker.
als zoet beleg kan je philadelphia light gebruiken met een klein schepje magere cacaopoeder van canderel
als je dit goed mengd dan verkrijg je een soort van choco.

als je nog voorstellen hebt mag je ze me altijd meedelen hoor.

groetjes

Gebruikersavatar
aleriet

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor aleriet » 22 Okt 2011, 22:01

Phils schreef:Ja wil toch ook ff graag reageren op dat Dukan Brood met de 30gr kaas, 1 ei, maizena en gist. Hoe krijg je in hemelsnaam hiervan 5 cm bedekt van een schaal van 15x20, moet je me toch eens ff uitleggen....... :12:

Dat vroeg ik me ook af. Lijkt wel een drukfout of zo te zijn.

Gebruikersavatar
aleriet

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor aleriet » 23 Okt 2011, 16:35

Smalletje schreef:Hoi allemaal,

Ik ben sinds 28/03 bezig met het Dukandieet en kwam toevallig op dit forum terecht (ben al actief op twee andere fora).
Voor wie de klassieke boterham mist ... hier een receptje dat ik vond op een ander forum.
Ik lust de haverzemelenpannenkoek helemaal niet graag, maar dit brood zorgt ervoor dat ik mijn dagelijkse hoeveelheid haverzemelen (en tarwezemelen ... trouwens goed om constipatie tegen te gaan) binnenheb.
Het recept is voor 4 dagen.


Ik heb dat brood gemaakt vandaag en het is zeker te pruimen. Maar als ik alles begin op te tellen qua calorieen en koolhydraten dan zit daar meer in dan dat je gewoon brood eet.

Gebruikersavatar
mirandarab76

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor mirandarab76 » 05 Mei 2012, 23:57

Phils schreef:Ja wil toch ook ff graag reageren op dat Dukan Brood met de 30gr kaas, 1 ei, maizena en gist. Hoe krijg je in hemelsnaam hiervan 5 cm bedekt van een schaal van 15x20, moet je me toch eens ff uitleggen....... :12:


mijn recept:

4 eieren gesplitst. Eiwitten opkloppen. Eidooiers mengen met 4 eetlepels haverzemelen, 2 lepels tarwezemelen, 2 lepels maizena, snufje zout, 3 eetlepels magere kwark. Opgeklopte eiwitten schepje voor schepje voorzichtig doorspatelen, gieten in vorm (het liefst zo'n rubberen ovenvorm dan plakt het niet vast en kan je het gemakkelijk eruit halen). Doe dit in een voorverwarmde oven op 185 graden zo'n 15-20 minuten en je dukanbrood is klaar. Echt super.

Wanneer je dit recept volgt en in plaats van een snufje zout cacaopoeder erdoor doet heb je lekkere chocoladecakejes.

Gebruikersavatar
beerke69
Vetvrij Groentje
Vetvrij Groentje

Berichten: 1
Lid geworden op: 09 Nov 2012, 18:30
lengte: ... cm
Startdatum: 1 juni 2012
Startgewicht: ... kg
huidiggewicht: ... kg
Streefgewicht: ... kg
Gewicht Grafiek: Start Gewicht:
na 1 week :
na 2 weken :

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor beerke69 » 09 Nov 2012, 18:34

Brood van Dukan zoals in zijn receptenboek is niet correct; de 5cm moet 5mm!
petit suisse is gewoon magere platte kaas of magere verse kaas

Gebruikersavatar
chicasonja

Re: Recept Dukan Brood

Berichtdoor chicasonja » 09 Feb 2013, 12:40

Ik maak dagelijks brood om me te nemen naar het werk. 2 eetlepels zemelen, 1 ei, 2 eetlepels kwark, theelepel bakpoeder. Goed roeren, in en schaaltje in de magnetron 3 min, doorsnijden en voila 2 sneetjes brood!


Terug naar “Dr. Dukan Dieet Recepten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten