Dukan Recept: Cake

[Sanne]

Hallo allemaal!

Op veler verzoek hierbij het recept van de beroemde Dr. Dukan Dieet Cake!

tip: bezoek voor meer recepten en ervaring het dukan forum of blog

Ingrediënten

- 4 eieren
- 100 g zoetstof om mee te bakken. (desgewenst minder)
- de rasp van 1 onbespoten citroen of amandel-extract
- 40 g maizena

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180° C.

Bereiding

- Klop de eiwitten stijf.
- Klop de eidooiers los in een kom
- voeg de zoetstof, citroensap en maizena toe.
- Spatel dan voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten door het mengsel.
- Schep het beslag in een cakevorm (bekleed met bakpapier)
- Zet het geheel 20 min in de oven tot de cake goudgeel is.

tip van een gebruiker van het vetvrij forum: gebruik een ronde vorm zodat de cake niet te hoog komt

Heb je zelf een lekker Dukan Recept? Zet het dan op het forum en laat anderen meegenieten!

Eet smakelijk!

Met dank aan Griet

[Miss_Fine88]

Hoi Natas,

Fijn dat je cake zo goed gelukt is! Toch fijn om iets zoets te kunnen eten tijdens zo'n dieet, he?


Wij hebben m vandaag ook geprobeerd, alleen is de boel ingezakt en was hij véél te zoet geworden.

Wat voor zoetstof kun je het beste gebruiken voor de cake? Vloeibaar, of toch poeder?

Ben wel benieuwd want ik ben dol op (gewone) cheesecake, en hij lijkt me toch wel lekker!

Alvast bedankt!

Renée

[Sanne]

Wij hebben m vandaag ook geprobeerd, alleen is de boel ingezakt en was hij véél te zoet geworden.
Wat voor zoetstof kun je het beste gebruiken voor de cake? Vloeibaar, of toch poeder?
Renée

Hoi Renée,

Leuk dat je het recept voor Cake hebt uitgeprobeerd. Ik heb het forum erop nagelezen en volgens Griet is 40gram suiker genoeg. Ik ben sowieso geen zoetekauw dus ik gebruik maar 20 gram. 100 is inderdaad voor de meeste van ons te zoet.

Ik gebruik zelf overigens zoetstof in poedervorm.

Groetjes,

Natas

[ouwiejuh]

Als je zoetstof in poedervorm pakt, moet je dus niet de gewone zoetstof pakken, want de werking ervan gaat verloren als de temperatuur boven de 150 graden uitkomt.
Ik heb zelf vloeibare natrena genomen, 15ml, in plaats van de zoetstof. Smaak is prima, alleen was de onderkant net een dikke rubberen laag, misschien niet lang genoeg de eiwitten stijf geklopt.
Smaak was prima, hoewel er van mij wel wat minder citroenrasp in mag.

[datadwerg]

Het is misschien ook verstandig om te zeggen dat de maizena een gedoogd product (max. 2 gedoogde producten per dag) is en gelimiteerd in het gebruik namelijk maar 20 gram per dag. Dus je moet heel goed uitkijken hoeveel je van deze cake per dag eet.