Montignac Dieet Ik ben slank want ik eet Recepten

Het dieet van de Fransman Montignac was in de jaren 90 erg populair. De laatste tijd hoor je niet meer zoveel van Montignac. Desondanks staat de filosofie achter het dieet als een huis.  Montignac gaat er van uit dat het bloedsuiker gehalte niet teveel mag schommelen, dat geeft alleen maar hongergevoelens zodat je weer gaat eten.

Michel Montignac Overleden

Op 22 augustus 2010 is Michel Montignac op 66 jarige leeftijd overleden in het Franse Annemasse. Hij was al lange geruime tijd ernstig ziek.

Meer over het Montignac Dieet

Daarnaast mag je absoluut geen suiker gebruiken, dus echt etiketten gaan lezen, wel fruit mag je eten, want fructose (fruitsuiker) zijn gezonde suikers.En verder mag je geen vetten met koolhydraten combineren. Dit lijkt ingewikkeld , maar dat heb je zo onder de knie ! Als iemand het precies wil weten kan je bij de bibliotheek het boek ook lenen en in de winkel kost het20 euro. Ik zal hier een voorbeeld geven van een dagmenu.

Diners
Diners
Michel Montignac

Je begint iedere morgen een half uur voor je ontbijt met wat fruit alles mag , behalve bananen(zetmeel) en fruit uit blik of op siroop. Na een half uur kies je een ontbijt, dat kan zijn een vet-eiwitrijk ontbijt of een koolhydraat-ontbijt. Daar moet je goed op letten, geen combinatie van beiden !

We hebben 3 ontbijt voorbeelden voor je

Het zoete fruit-ontbijt

Alle soorten fruit behalve de bananen en geconserveerd fruit en bij een fruitontbijt moet altijd een 1/4 l. magere yoghurt worden genomen of magere melk.

Het hartige vet-eiwit ontbijt

Eieren in wat voor vorm ook klaargemaakt(gebakken, gekookt)
bacon, kaas, worstjes (goed opletten welke je neemt, omdat er in worst ook wel meel wordt verwerkt!) ham, rookvlees etc.

Het koolhydraat ontbijt

Volkorenbrood, met als beleg suikervrije jam (zonnetura, montignac, erg lekker van montignac, maar wel duurder!) tomaat, magere kwark 0% vet, muesli zonder suiker (zoetstof mag wel)

Lunch

Hanteer je hetzelfde principe, of vet of koolhydraat en dan wel bij beide lunches groente gebruiken b.v. sla tomaat, uien , gewoon wat je lust. Bij de “vette” lunch mag je ook wat mayonaise gebruiken, maar dan wel zonder suiker, die is te koop bij een reformzaak, en echt heel lekker. Wat dacht je b.v. van sla met daarop garnalen met mayonaise

Diner

Je gaat wederom uit van dezelfde principes: Of je eet vlees of vis of eieren met groentes GEEN aardappelen die zijn in dit dieet Niet toegestaan.(VET-EIWIT) Of je eet b.v. volkorenpasta met champignons, tomaten (KOOLHYDRATEN) maar dat moet iedereen naar zijn eigen smaak verzinnen.

Verder zijn er geen hoeveelheden aangegeven, je mag eten van alles hoeveel je wilt. Hhet gaat wel sneller als je normale porties neemt ! Je mag per dag 1 glas rode wijn drinken , en de bedoeling is dat je meer koolhydraten maaltijden neemt dan vet-eiwit i.v.m. cholesterol

’s Avonds mag je ook best iets nemen, maar als je avondeten koolhydraten zijn geweest, moet er 3 uur tussen zitten voordat je aan vet begint !! Is je avondeten vet geweest geldt dat natuurlijk niet.

Bestel dit boek bij bol·com

De nieuwe Montignac
De nieuwe Montignac
Michel Montignac

Montignac Weekmenu

Om een indruk te krijgen hebben we een weekmenu van Montgnac voor je.

Montignac Diner

Maandag
Vetmaaltijd
Hollandse nieuwe op salade
Kip uit de wok

Dinsdag
Koolhydraatmaaltijd
Tomaten met basillicum1
Pasta + geblancheerde brocolli+bloemkool

Woensdag
Vetmaaltijd
Champignon carpaccio
Gebakken zalmforel + gebakken witlof

Donderdag
Koolhydraatmaaltijd
Tomatensalade met magere kwark
Groene rijst met groene saus

Vrijdag
Vetmaaltijd
Italiaanse vleeswaren met gemengde salade
Visrolletjes met chinese saus

Zaterdag
Koolhydraatmaaltijd
Linzensoep met bleekselderij
Volkoren brood met tomaat en magere kruidenkwark

Zondag
Vetmaaltijd
Grotchampignons gevuld
Gehaktschotel met venkel

Jouw mening over Montignac

Wat is jouw ervaring met het Montignac dieet? Discussieer hier met ons mee of lees hier alle reacties. Reageren kan ook anoniem!

Hartelijk dank voor je bijdrage!


94 Reacties

  1. Doen dit al 17-18 jaar mits je je aan de simpele basisregels houdt werkt het echt. En zoals met alles ” te veel”, maar ” te weinig” werkt altijd averechts! Uitkijken trouwens met zoetjes, want dit stimuleert de pankreas(?) net als suiker!!! Na een jaartje eten volgens montignac merkt bij echt zondigen direct de gevolgen: opgeblazen/onprettig gevoel dat soms flink wat uren kan doorwerken voordat het lichaam dit weer heeft geneutraliseerd.. Soms wat lastig met het zoeken naar een nieuw menu, dan moet je even oppassen..

  2. had ook graag een vraagske gesteld ? Ik ben zot van feta kaas en bereidingen errond. Quinoia en couscous. Meestal maak ik die dingen met komkommer, tomaat (zongedroogd) olijfolie, feta kaas, olijven enz …
    Kan dit ook in dit dieet, en hoeveel keer per week mag dit dan ? Ik heb begrepen dat je dan zulke salades of bereidingen eet zonder vlees of vis voor de combinatie vetten /eiwitten;
    Graag jullie feedback, alvast bedankt.

  3. ik was in 1990 zo’n 78 kg bij een lengte van 1.78, ietsje te zwaar maar, maar vond het niet mooi was toen rond de 20 jaar. Begon langzamerhand met hardlopen, in t eerste jaar gebeurde er niet veel, na een jaar zag ik voor t eerst dat ik strakker werd en langzaam wat kilo’s verloor, 10 kg per jaar, niet veel maar wel blijvend. om een lang verhaal kort te maken….. ik loop al 23 jaar voor m’n plezier, weeg nu 56 kg. ietsje te licht voor m’n lengte en eet veel..met namen hollandse pot, bv stampot met veel spekkies erdoor, veel macaroni, loop af en toe een marathon 2 x gedaan en iets vaker de halve marathon. mijn metablolisme is erg gunstig veranderd. mijn lichaam is gewend om veel vet te verbranden, zelfs snachts verbrand ik nog vet. ik eet daarom altijde nog even iets om 22.00 voor ik naar bed ga. brinta of een paar gekookte eieren.

  4. wat kun je s avonds als tussendoortje nemen hartig? mag bv een toastje..stukje kaas?
    en hoeveel uur moet er tussen de maaltijden zitten?
    welke zoetstof mag je gebruiken?
    olijfolie om in de bakken
    alle soorten volkoren brood?
    hoe zit het met zetmeel ..dat mag toch ook niet?

  5. Volgens mij is het niet de bdoeling dat je onbeperkt fruit mag eten en wanneer je maar wil, er zitten veel kolidraten in en kan niet goed zijn met een vetmaaltijd. Dan word het omgezet in vet en kom er van aan. Probeer zoveel mogelijk fruit te eten op een lege maag, alleen dan kom er niet van aan. Dit is wat ik er van begrepen heb uit het Montignac boek.

  6. heb het al eens eerder gedaan en ben flink afgevallen toen nu doe ik het weer ben 60 jaar en diabeet en val niet af snap het niet misschien de insuline weet het niet doe het al 2 weken en ben de eerste week wel afgevallen 1 kilo de tweede week niets en heb nu geregeld hypo,s denk dat ik maar stop en wat anders probeer

    • Meestal drink ik water of bij het eten soms een glas wijn. Groene thee is ook lekker of tegenwoordig heb je suikervrije Carvan Cevitan en daar een drupje van door je water is best te doen.
      Als tussendoortje – mocht de honger niet te harden zijn – eet ik vaak een tomaatje of paar stukjes komkommer. Of een glas water, helpt ook tegen de honger.

  7. 3jr geleden heb ik gemontignact eraf gaat snel maarbstop je dan komen de kilo s ook snel terug……. ben nu nog zwaarder dan ervoor…… maar zit er toch over te denken weer te starten….

  8. Voor mij is het al jaren de ideale manier om op gewicht te blijven en gezond te eten.
    Het afkicken van de suikers vond ik in het begin lastig maar mbv chroomtabletjes is dat goed gelukt. Nu heb ik totaal geen behoefte meer aan snoep en koek, HEERLIJK !!

    • Helaas geen gekookt wortelen in het Montignac dieet, door het koken komen de slechte koolhydraten vrij. Rauwe wortelen is geen probleem.

    • Nee bij Montignac mag je geen gekookte worteltjes eten vanwege de suiker die dan vrijkomt. Je mag ze wel rauw eten. Als je ze rauw eet mag je er ook vlees bij eten omdat de wortelen een koolhydraat is.

  9. Ik ben vandaag met montiac begonnen. Ik weeg 67.5 kg en ben 1.52 lang. Mijn ideale gewicht zou 52 kg zijn. Ik heb al eerder montiac gedaan maar het was best streng over koolhydraten en fruit en die miste ik. Nu lees ik dat ik fruit mag eten en ook koolhydraten alleen niet te snel achter elkaar. Dit gaat mij lukken!

  10. Ik volg al jaren .wel met tussenpozen montignac met schitterende resultaten.
    Je mag rekenen als het doet zoals het moet val je elke dag 200gr af.
    Dus elke week 1kg.
    Mijn stoelgang gaat super nu,vroeger een ramp.
    Het is een eetgewoonte(geen dieet) op mijn lijf geschreven.
    Ik vind het zeer goed te doen.daar je bijna alles mag eten.
    Je moet geen punten of calorieën tellen, zalig.
    Alleen u aan een paar regels houden.
    Op restaurant vraag ik ipv frieten een extra portie groenten.
    Het is een andere eetgewoonte
    Je suikerspiegel blijft laag, daardoor kom je nietzo vlug bij als je eens zondigt.

    Ik hou mij nog steeds aan het eerste boek, het nieuwe,hollandse boek klopt niet volgens mij.
    Er staan combinaties is die niet kloppen.

    Veel succes

    Sonja

    • Hallo ik volg het montignac dieet en mijn vraag is: Mag ik na het eten van een vetmaaltijd een vit C bruistablet innemen?
      Groetjes Marian

  11. Lang geleden volgde ik dit dieet en viel ik een hoop af. Toen kwamen er bergen negatieve reacties van dietisten en artsen. Montignac zou slecht zijn, eenzijdig en ongezond. Daar heb ik me helaas door laten beinvloeden, ipv mijn eigen gevoel te volgen.
    Ik stopte met Montignac, schakelde over op adere afvalmanieren en jojo-de mezelf omhoog en omhoog..
    Nu, sinds zeven weken, volg ik weer het Montignac-dieet, en het bevalt me prima. Door mijn bloedsuikerspiegel lekker stabiel te houden kom ik de hele dag door zonder snaai-trek. Natuurlijk let ik erop dat ik van alle stoffen voldoende maar niet te veel binnen krijg. Ik voel me fit en ik ben al 9 kilo kwijt, dat scheelt!
    Wat ik jammer vind, is dat ik mijn hollandse Montignacreceptenboekje heb weggedaan, Montignac op Klompen heette het, en er stond een heerlijk recept in van kruidkoek. Dat zou ik graag nog eens maken..Wie helpt?

    • Het boekje is in tweedehandsboekwinkeltjes nog wel te vinden. Maar vooruit: hier is je recept:

      500 gram tarwevolkorenmeel
      15 gram speculaaskruiden
      10 gram kaneel
      300 ml suikervrije stroop (appel/ peren)
      15 gram bakpoeder
      4 dl magere melk
      5 ml vloeibare zoetstof
      2 appel, geschild en in kleine stukjes

      Verwarm de oven voor op 150 graden. Men alle ingrediënten door door elkaar met een vork zodat het een stevig beslag wordt. Vul een licht ingevet cakeblik met het beslag en zet dit 5 kwartier in de oven. Als de kruidkoek helemaal is afgekoeld pas uit het cakeblik halen. Goed afgedekt bewaren om uitdrogen te voorkomen.

    • Beste Martine,

      Ik lees voor het eerst deze site. Ik heb het betreffende boek. Mocht je het recept nog niet hebben, dan kan ik het voor je opzoeken.

    • hallo, ik heb een nieuwe boek en dat recept staat erin. Heb je nog interesse?

  12. Ik kan me niet voorstellen dat er zulke lange tijden niets gegeten mag worden zeker als dat ook voor tussensdoortjes geldt. Als ik ‘smorgens om 630u ontbijt met vet mag ik om 1030 pas weer eiwit en dan om 1330 weer wat. Lijkt me niet werken met mijn baan die fysiek en mentaal veel [email protected] !

    • Er mag wel iets tussendoor gegeten worden, je moet alleen kijken wat, als je koolhydraten maaltijd neemt om bijvoorbeeld 6.30 u en je hebt tegen 8.00 u honger dan mag je terug een koolhydratenmaaltijd nemen enkel als je dan een vetmaaltijd wilt dan moet je er 3 uur tussen laten zitten. En fruit mag je altijd nemen tussendoor zoveel je wilt (enkel bananen is niet zo goed) ik heb dit dieet vorig jaar gevolgd met zeer positief resultaat ;)

  13. Ben zes jaar geleden prima afgevallen met Montignac. Ben nu weer begonnen sinds drie dagen. Weliswaar een keer gespijbeld (had een etentje bij vrienden). Ben nu 3 pond aangekomen! Heb tijdens dat etentje een portie lasagna +salade en als toetje een negerzoen op. Kan toch niet zo slecht zijn dat je er spontaan 3 pond van aankomt, lijkt mij. Misschien toch de overgang? Ben 51 jaar. Ik eet wel meer dan voorheen. Drie boterhammen met suikervrije perenstroop in de ochtend en hetzelfde tijdens de lunch. ’s Avonds eitwit/vetmaaltijd met groente. De tussenuren houdt ik goed in de gaten. Doe verder niets fout.
    Rare is dat ik me helemaal leeg voel als ik ’s morgens wakker wordt. Tussendoor ook hongergevoel. Dacht ik dat ik minstens twee kilo afgevallen zou zijn. Zo voel ik me namelijk wel.
    Ik ga maar gewoon door. Misschien moet mijn lichaam even wennen…..

  14. hoi ik zou graag willen weten of iemand bekend is met motignac en soyaprodukten!, ik heb nog steeds zn oude boek van vroeger nog!, staat wel iets in over soya maar niet genoeg!, of welk boek ik nu dan zou moeten kopen!, zover ik weet is montignac overleden aan kanker, maar hou me ten goede!, groetjes en bedankt!! catharina

  15. Momenteel volg ik terug het dieet van Montignac. Enkele jaren geleden heb ik dit ook reeds gevolgd met positief succes. Ik heb al heel wat oudere en nieuwere boeken hieromtrent. Ik meen te begrijpen dat de zoete aardappel, die trouwens geen familie is van de aardappel, nu wel ik toegestaan, maar moet ik de bataat als een groente beschouwen en mag ik dat daardoor samen eten met vlees of vis?
    Met dank en vriendelijke groet,
    Chantal

  16. Dus als ik het goed begrijp mag ik dan bijv.s’morgens geen appel(suikers)met yoghurt(vet)?Best een beetje ingewikkeld maar wel een uitdaging,ik denk dat ik straks maar gewoon nog een keer weer voor een broodje met appelstroop ga net als vanmorgen.
    Ik ben ook gek op ei kun je dit ook in de morgen of als lunch nuttigen met iets?(gekookt bijv.)

    • Zoals ik het heb begrepen ooit, is dat niet goed nee. Ei mag je wel eten, maar op brood alleen het eiwit. Wat erg lekker is; een omelet met champignonnen, uitje, pesto en kruiden als lunch of in het weekend als lunch/brunch.

  17. Nou ik weet dat er als je bijvoorbeeld een appel eet, dat je dan weer vier uur moet wachten met de volgende maaltijd. Omdat als je dan weer een vetmaaltijd zou eten, de suikers uit de appel zich hechten aan de vetten van de vetmaaltijd. Maar daar weet ik het fijne niet meer van, sorry.
    Magere yoghurt kan wel met bijvoorbeeld light jam er doorheen. Een geroosterde boterham met jam, appelstroop (geen gewone stroop, het liefste appelstroop van Zonnatura). De salade is helemaal goed. Vaak eet ik een salade met vlees (en dan neem ik soms twee stukjes vlees). Geen erwten, mais, aardappels (daar dit zetmeel in). Verse wortelen in plaats van wortels uit blik.

    • Deze tekst klopt niet helemaal. Een appel eet je op een nuchtere maag en een half uur later mag je je maaltijd eten. Na het eten van een vetmaaltijd wacht je 4u voor de volgende maaltijd, na een koolhydraatmaaltijd wacht je 3 uur voor je volgende maaltijd Erwten mag wel indien je een koolhydraatmaaltijd eet en geen vlees of vet toevoegt.

  18. Hallo Eveline,

    Bedankt voor je snelle reactie,tussendoortjes zoals tomaat fruit en komkommer mag toch wel of ook niet?
    Heb je ook nog meer tips voor mij als voor het ontbijten?kan yoghurt bijv.ook?
    Gelukkig lust ik graag stroop dit mag toch ook?
    En in mijn vorige vraag had ik een salade geplaatst is deze samenstelling ook goed?
    Fijn dat je een beetje mee wilt helpen..

    • Fruit eet je altijd apart, zoals bijvoorbeeld in de ochtend. Na 15 minuten/20 minuten mag je dan een koolhydraat ontbijt, zoals bijvoorbeeld magere yoghurt met b.v. zemelen. Of volkoren brood met suikerloze jam of appel/perenstroop van b.v. het merk Poiret (te koop in biologische winkels).

      Na een koolhydraat maaltijd moet je minstens drie uur wachten alvorens je een volgende maaltijd eet, en na een vetmaaltijd moet je minstens vier uur wachten alvorens je een volgende maaltijd eet. Dus ook wanneer je dan een tussendoortje wil.

REAGEER OP DIT BERICHT

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

Avatar
Mijn naam is Natascha en ik vind het leuk om je te informeren over het laatste nieuws op het gebied van dieet, voeding en gezondheid. Regelmatig schrijf ik artikelen en columns voor vetvrij.com