‘Beste Alice, Van harte gefeliciteerd! Je hebt onlangs meegedaan aan een prijsvraag op Bruna.nl. Hierbij heb je een bezoek en etentje van Mathijs Vrieze gewonnen. Hij gaat voor je koken!’

Zo begon het mailtje dat Alice januari 2009 in haar mailbox kreeg.

De in Almelo woonachtige Mathijs Vrieze fan van het eerste uur kon haar ogen niet geloven. Dè Mathijs Vrieze, in haar keuken? Toen vrijdag 10 april de bel ging bleek het geen droom. Hieronder een verlag van een gezellige kookworkshop met Mathijs Vrieze.

Het ontvangst

Rond vijf uur was het zover, Mathijs Vrieze, de TV kok van RTL4 stond voor de deur. Tijdens het ontvangst met een kopje koffie en een plakje Twentse krentewegge werd Mathijs meteen even voorgesteld aan de buren. Je maakt het tenslotte niet iedere dag mee dat er een topkok bij je aan de keukentafel zit.

Boodschappen

Om de nodige ingrediënten voor een Mathijs waardige maaltijd in te slaan zijn Alice en Mathijs vervolgens op pad gegaan om boodschappen te doen. Ook hartsvriendin en Mathijsfan Gerda mocht alles op de voet volgen.

Via de slager en de supermarkt ging het drietal naar de groenteman. Deze twijfelde aan de ‘echtheid’ van Mathijs maar gelukkig kon Gerda met het laatste boek van Mathijs hèt bewijs leveren dat de twee dames wel degelijk met Dè Mathijs op stap waren.

De keuken

Thuis aangekomen werden alle boodschappen uitgepakt en is meteen begonnen aan het voorgerecht.c

Voorgerecht – Gevulde Avocado met Kruidige Vissalade (p. 31)

Voor het voorgerecht moesten de dames meteen aan de slag. uien, rode paprika, zalm, garnaaltjes, sinaasappel. Alles werd uit de kast gehaald om dit heerlijke gerecht op tafel te toveren.  Mathijs leert Alice hoe je eenvoudig het vruchtvlees uit een sinaasappel kan halen. De voorgerechtjes werden met smaak verorberd.

Er bleek er nog een enorme berg ‘snijwerk’ over te zijn van de voorgerechtjes. Dit kwam de volgende dag goed van pas als pizza-topping! Een stukje creatieve kookkunst waar Mathijs trots op kan zijn.

Hoofdgerecht – Kalfsvlees met Knolselderijpuree en Olijven (p. 93)

hWat is er nu mooier dan de producten uit dezelfde streek in een gerecht te verwerken. Als je door de polder fietst zie je aan de ene kan van de sloot de koetjes en de kalfjes, aan de andere kant een veld met knollen’ Dit schrijft Mathijs in zijn recent verschenen boek Lekker en Gezond Koken met Mathijs Over het hoofdgerecht.

2hf

Over smaak valt te twisten maar over de combinatie van heerlijk mals kalfsvlees met knolselderijpuree was iedereen aan tafel het snel eens, wederom een topper van Mathijs!

Dessert – FrambozenSmoothie met een Vleugje Balsamico en Witte Wijn (p. 184)

Hierna was het tijd voor een heerlijk nagerecht in de vorm van een smoothie. Volgens het recept moeten er frambozen gebruikt worden. Maar andere rode vruchten zoals bramen of in dit geval met lekker aardbeien bleek ook een heerlijke frisse variant.aa

Als afsluiting werd er nog een heerlijk kopje cappuccino gedronken.

Alle gerechten zijn afkomstig uit het prachtige boek:  Lekker en Gezond Koken met Mathijs

Tot slot

Alice vertelt: ‘Het was een erg leuke middag en avond. We hebben met zijn allen genoten van de kook-kunsten van Mathijs. Daarnaast hebben we ook weer veel geleerd. Nu alles zelf in de praktijk brengen,  maar dat gaat vast wel goed komen’.

Bestel de boeken van Mathijs bij bol.com

Lekker eten en gezonder afvallen
Lekker eten en gezonder afvallen
Mathijs Vrieze

Lekker en gezond koken met Mathijs
Lekker en gezond koken met Mathijs
Mathijs Vrieze

Op werkdagen voor 21:30 besteld, morgen in huis!

Mathijs, bedankt voor de onvergetelijke kookworkshop!

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

5 Reacties

  1. Tòch weer leuk om dit stukje te lezen,alweer bijna twee jaar geleden, tjee wat vliegt de tijd om. Maar? dankzij Mathijs Vrieze nog steeds lekker en gezond aan het koken.

    Wie had dat gedacht dat ik het zolang vol zou houden..nouw als je eerlijk antwoord van mij wil hebben..ikke niet. want ik had al zoveel dieten gedaan..(als je hier verder op kijkt in het forum,bij al die dieten,heb ik er al heel veel gedaan). En elk dieet dat ik gedaan heb, viel ik bij af..maar kwam ook helaas weer aan, soms nog meer dan ik begon. En daar was het boek dan op den tafel…typmiepje had het net gekocht.

    Nu 2011 volg ik nog steeds zijn boeken,eigelijk heb ik het liefst (haha) dat Mathijs nog een keertje zo’n eerste boek gaat schrijven, met al die menu weken er in. Het is toch een stuk gemakkelijke dan zelf aan de keukentafel te gaan zitten…heb het wel gedaan hoor, maar het lukt me gewoon niet…moet ik hem toch maar weer eens lief aan kijken…

    Zijn allernieuwste boek staan ook weer heerlijke recepten in…echt weer smikkelen, maar dat kun je allemaal nalezen in mijn topic.

  2. Jaaaaaaaaaa….wij …eum herstel..ik kook er nog geregeld uit..tis gewoon errug lekker!

    Morgen ga ik de bonbons maken..(Haha Marjolein zegt steeds..dat mag je niet maken )ze denkt dat het Echte bonbons zijn..haha..

    Ik ga daarbij ook de groentenpuree’s bij maken…lijkt me errug lekker…zal morgen hier wel even resultaat neerzetten…teminste als ik het niet vergeet…

    Wens iedereen een mooie moederdag morgen.

    groetjes Alice

  3. Valt best wel mee hoor Miepie, je loopt maar twee weken achter ;) Foto’s zien er inderdaad erg gezellig uit! Kokkerellen jullie nog wel uit het nieuwe boek van Mathijs? Hier staat het in de keuken en we koken regelmatig een heerlijk Mathijs gerechtje!

  4. Aaaaaaaaaah wat leukkkkkkkkkkkkkkkk

    Ja sorry hoor, Miepie is weer aan de trage kan!

    Maar redactie: wat heb je er weer een fantástisch verslag van gemaakt!
    Precies zoals het was!!!

    Ja, we hebben er behoorlijk wat van opgestoken en het was super lekker en bovendien ook nog allemaal gezonde recpten dus gerechten!

    Toch leuk om een échte Chef in de keuken aan het werk te zien en dat wij mochten assisteren! Helemaal TOP!

    Groetjes,

    Miepie/Gerda

  5. Wat een geweldig verhaal…ik zit te glunderen voor mijn puut….wat een mooi verhaal….’t was net of ik er even weer bij was…het was idd errug gezellig….

    Probeer de dingen wat ik geleerd heb …in praktijk te brengen…zo werk ik ipv een schilmesje…met een groot mes…maar dat gaat niet altijd even goed….(oppassen op mijn vingers)…een ui snijden….Mathijs deed dat zo mooi voor…maar als ik het doe…(nouw dat willen jullie niet weten,maar…ik leer het nog wel)…ik kijk nu maandag tot en met donderdag naar Mathijs….hij is dan te zien bij RT-vandaag…tussen half vijf en vijf uur…daar laat hij in enkele minuten zien…wat voor een lekker recept hij klaar maakt…en hoe je dat het beste kunt doen….het is zo leuk om naar te kijken….en je steekt er ook nog wat van op….

    Dus…laat Mathijs Vrieze maar lekker lang door gaan op RTL-vandaag…ik blijf zekers kijken..

    mm…wanneer is mijn volgende workshop mathijs?

    Lieve groetjes Alice

Klik hier voor meer ervaringen

Sanne

Mijn naam is Sanne Sanders en ik ben trendwatcher op het gebied van dieet, voeding, gezondheid en beauty. Regelmatig schrijf ik een artikel of review voor vetvrij.com Heb je een vraag of suggestie? Dan kun je me een berichtje sturen.