Histamine Vrij Dieet

Start met KetoX

Het Histamine dieet heeft alles te maken met voedingsproducten. Maar wat is Histamine in welke voedingsproducten zit het? En wanneer moet je nu een histamine beperkt dieet volgen?

Ieder mens heeft een bepaalde hoeveelheid histamine in zijn bloed. Het is een hormoon dat invloed heeft op de bloedcirculatie. Histamine is een biogeen amine. Histamine is een stof die van nature in voeding voorkomt. Normaal gesproken regelt de darm dat er niet te veel biogene aminen in de bloedbaan komen. Ze worden niet de door darmwand opgenomen of afgebroken. Als deze barrière niet goed functioneert, komen er teveel biogeen aminen in het bloed en dat geeft lichamelijke reacties.

Biogeen aminen komen onder andere voor in varkensvlees, tomaat, spinazie, avocado, aardbei, kaas, wijn, bier, zuurkool, cervelaatworst, tempeh en ketjap. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen histamine vrijmaken uit lichaamscellen en op die manier lichamelijke reacties oproepen. Deze producten zijn bijvoorbeeld: chocolade, schaal- en schelpdieren, kruiden, alcoholische dranken en additieven.

Als er teveel histamine in uw bloed zit, dan zetten de bloed-vaten uit en wordt het weefsel dikker. Het lichaam zet op, dit geldt voor de huid, slijmvliezen maar ook voor gewrichten. Vooral weefsel dat al is aangetast, reageert sterk. Om deze reacties zoveel mogelijk te beperken, is het belangrijk dat men de lichaamsfuncties zo goed mogelijk in balans houdt. Dit betekent dat u regelmatig moet leven. Hierbij moet u denken aan:

* een goed dag- en nachtritme;
* een goede ademhaling;histamine1
* een goed voedingspatroon;
* het tijdig bestrijden van optredende ontstekingen

bijvoorbeeld: ontstaan door vermindering van de weerstand of door
het uit balans zijn.

Als bovengenoemde punten niet in evenwicht zijn, veroorzaken zij een lichte toename van histamine in het bloed. Dit heeft zwellingen in het weefsel tot gevolg. Je houdt dan meer vocht vast. Uit medisch onderzoek is aangetoond dat het wenselijk is te proberen je algemene conditie te verbeteren door uw voedselpatroon te veranderen. Je kunt dan bijvoorbeeld een histaminebeperkend dieet volgen.

Hieronder wordt een overzicht gegeven van soorten voeding en de hoeveel histamine die aanwezig is in het voedsel. Het is voor mensen die een histamine bepekt dieet volgen belangrijk voedingsmiddelen met een hoog gehjalte aan histamine zo veel mogelijk te mijden.

Vis

In vis zit veel histamine. De meeste histamine zit in makreel, tonijn, kabeljauw, haring, sardines, garnalen (kroepoek, trassi) schaalen en schelpdieren. Het is dus beter geen vis te eten. Vis uit blik is overigens slechter dan verse vis. Vis uit de diepvries bevat nog het minste histamine.

Zuivel

Schimmelkazen (Franse), oude kaas, yoghurt, kwark, karnemelk, biogarde en het wit van een ei bevatten veel histamine. Jonge kaas en smeltkaas bevatten minder histamine en zijn daarom beter. Melk, slagroom en crème fraîche bevatten een geringe hoeveelheid histamine.

Kruiden en specerijen

Deze bevatten in het algemeen veel histamine. Wij raden af om kaneel, anijs, sesamzaad, kruidnagel, mosterdzaad, komijn, koriander, kervel, gember, zonnebloempitten en nootmuskaat te gebruiken. Vanille is zeer slecht. Dit zit in veel producten, zoals koek(jes), cake, taart en vanillevla en -ijs.

Groenten en fruit

Er zit veel histamine in tomaten, spinazie, zuurkool, bietjes en paddestoelen (zoals champignons). In groentes, zoals paprika, rabarber, bonen (pinda’s, verse sperziebonen, snijbonen en peulvruchten) zit een matige hoeveelheid histamine. Andere groentes bevatten in het algemeen een geringe hoeveelheid histamine.  Veel histamine zit in avocado, kiwi, aardbeien, meloen, ananas, grapefruit en frambozen. Een matige hoeveelheid in bananen, mango’s, papaja’s, druiven en vijgen. De andere soorten bevatten over het algemeen een geringe hoeveelheid histamine.

Vlees

Varkens- en lamsvlees en vlees van verschillende wildsoorten bevatten veel histamine. Ook lever is niet goed. Rundvlees, kip, kalkoen en paard bevatten een geringe hoeveelheid histamine en geven dus weinig problemen. In het algemeen