Het zal jullie niet ontgaan zijn, maar 26 juni had ik mijn boekpresentatie. De week naderhand was ik te vinden in de lokale pers, maar ‘s maandags was het ineens heel erg heet. Deze twee zaken heb ik in zinnen gezet. Een soort van poëzie.

Hittegolfpoëzie

Ik hoorde de steen sissen
toen mijn hondje ertegenaan stond te pissen.

Trotse poëzie

Daar stond ik met mijn snufferdje
in het lokale sufferdje.
Het zijn kleine dingen, maar ik vond ze wel grappig.

Oké voor jullie vandaag een recept. Met bloemkool. Hier wordt bloemkool graag gegeten. Trouwens het is goedkoop, want het is een het bloemkool seizoen. Ik weet ook dat veel mensen een soort van trauma hebben omtrent het eten van bloemkool. Vooral de variant met het bekende sausje. Tja, daar ben ik ook niet zo dol op. Maar deze keer heb ik de bloemkool een Italiaanse smaak gegeven. En kleur met tomaat.

Italiaanse bloemkool voor 2 personen

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 grote tomaten
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden of 1 eetlepel vers gehakte Italiaanse keukenkruiden
  • versgemalen peper en nootmuskaat

Bereiden

  • Snij de stronk van de bloemkool. Snij de kool in vieren en verwijder de middenstronk.
  • Zet in het water met wat zout, tegen de beestjes.
  • Na ongeveer 15 minuten afgieten en uit laten lekken.
  • Zet ondertussen een laag water in een pan.
  • Wanneer het water kookt, kan de bloemkool erin en breng opnieuw aan de kook en zet de timer op 6 minuten. Na de kooktijd giet de bloemkool af en laat uitlekken.
  • Was de tomaat en snij doormidden.
  • Haal de zaad en zaadlijsten eruit maar bewaar het wel.
  • Snij het vruchtvlees in reepjes en dan in blokjes.
  • Zet apart.
  • De bloemkool terug in de pan doen, de blokjes tomaat erover verdelen, de kruiden, de olie en de specerijen erover malen/raspen.
  • Schep om.
  • Verdeel dit in twee porties.

Wij hebben hier twee dagen van de bloemkool gegeten. De eerste keer had ik er gekookte aardappelen bij en rosbieflapjes. De inhoud van de tomaten heb ik fijngehakt. Het gebakken vlees uit de pan gehaald en warm gehouden in een oven van 50 graden. De fijngehakte pitjes bij het braadvet gedaan, de aanbaksels losroeren. Eventueel aanvullen met het kookwater van de aardappelen. En je hebt een lekkere jus, gewoon gekookte aardappelen, maar speciale bloemkool.

Gesponsorde Berichten



De tweede variant vertel ik van de week.

Elisabeth©

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

7 Reacties

  1. Môgge Sanne,

    Ehh het is geen rode kool geworden. Dries wilde bami, ook goed, whahhaa. Vandaag maak ik zijn verjaardagsmaaltijd en morgen de rode kool, niet met appeltjes, maar bereid op een andere manier. Van de week het recept, straks het dagmenu van gisteren ;)

    Fijn dat jullie genoten hebben van de bloemkool. In principe kun je de bloemkool vervangen voor brocolli. Die twee groenten hebben wel hun eigen smaak, maar toch.

    Fijne dag,
    Elisabeth

  2. Hoi Annelie,

    Bewaar ze maar in de koelkast/groentela. In de winkel is het vaak koeler dan in huis.

    Eet smakelijk morgen ;)

  3. Vandaag twee bloemkolen gekocht. Moeten ze eigenlijk in de koelkast bewaard blijven (koellade?) Bij de supermarkt liggen ze toch ook niet in de koeling?

    Morgen met ht recept van Elisabeth aan de slag

    Annelie

    • Hoe was de rode kool Elisabeth? Toch wel met appeltjes he? We hebben hier ook genoten van je heerlijke bloemkoolrecept. Heb je ook recepten voor broccoli?

      Alles goed verder?

      Sanne

Klik hier voor meer ervaringen