Recept voor 4x Gezonde Vegetarische Frietjes

Heb je voorgenomen gezonder te eten, maar ben je een fan van patat? Vervang de vette friet dan met gezonde groentefriet van zoete aardappel, courgette, wortelen en asperge. Hieronder de recepten.

Zoete aardappel friet

Ingrediënten

Voor de frietjes:

1 zoete aardappel
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
1 theelepel zout
1 theelepel peper

Dipsaus met griekse yoghurt en bieslook

  • 1 kopje Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels bieslook
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C.
  2. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dikke frites. Plaats ze daarna in een grote kom met olijfolie, rozemarijn, zout en peper.
  3. Plaats de frietjes in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat dit voor 20-25 minuten bakken. Halverwege even omscheppen.
  4. Bereid de dip voor terwijl de frietjes bakken. Combineer alle dip ingrediënten in een kleine kom en zet dit apart in de koelkast zodat hij klaar ligt voor gebruik.
  5. Veel plezier!

https://www.youtube.com/watch?v=ZUIJaYZn9pQ

Courgette frietjes

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 1 kop panko
  • ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 2 eieren

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C.
  2. Snijd courgette in frietjes en zet ze apart.
  3. In een grote kom meng je panko, parmezaanse kaas, knoflookpoeder, basilicum, zout en peper.
  4. Klop de eieren in een ondiepe kom of schaal.
  5. Haal de courgette frietjes eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het panko-mengsel.
  6. Plaats de frietjes op de bakplaat. Bak ze 15-20 minuten, halverwege omscheppen.
  7. Serveer de krokante courgette frietjes met de dipsaus.

Wortelfriet

Ingrediënten

2hf

  • 2 wortelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C.
  2. Snijd de wortelen in frietjes. Doe ze in een kom en schud om met olijfolie, peterselie, paprika, zout en peper.
  3. Plaats de frietjes op de bakplaat bekleed met bakpapier in een enkele laag. Laat bakken voor 20-25 minuten, halverwege omscheppen.
  4. Serveer de wortelfrietjes met de dipsaus.

Aspergepatat

Ingrediënten

  • 1 kilo witte asperges
  • 1 kop gemalen amandelen
  • ⅓ kopje parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 2 eieren

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C.
  2. Verwijder het houtige uiteinde van de asperges en schil ze met een dunschiller.
  3. Plaats de gemalen amandelen, parmezaanse kaas, knoflookpoeder, oregano, zout en peper in een grote kom.
  4. Klop de eieren in een ondiepe kom of schaal.
  5. Haal de asperges 1 voor 1 door de eieren, en dan door het mengseltje in de grote kom.
  6. Plaats de frietjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze voor 15-20 minuten, halverwege omscheppen.
  7. Serveer met de dipsaus van griekse yoghurt.

Gezonde Groeten,

natascha

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

Natascha
Mijn naam is Natascha en ik vind het leuk om je te informeren over het laatste nieuws op het gebied van dieet, voeding en gezondheid. Regelmatig schrijf ik artikelen en columns voor vetvrij.com