Hierbij een aantal recepten die speciaal geschikt zijn voor het gratis ‘Gezonde Eter Afslankprogramma‘ van Irene Lelieveld. Meer recepten zijn te vinden in het Gezonde Eter Forum.

Granaatappel Amandelkoekjes

Net even wat nieuws geprobeerd met een granaatappel en ze zijn behoorlijk lekker geworden.

  • 250 gr amandelmeel
  • 1 eetlepel wijnsteenbakpoeder
  • 1 granaat appel
  • steviapoeder naar smaak (is erg zoet)

avondeten

schil de granaatappel en doe hem in de blender en maak er sap van.
Amandelmeel in een kom en voeg alle ingrediënten erbij.
Maak er balletjes van en druk ze wat plat op het bakpapier.
200 graden 10 tot 15 minuten bakken.
lekker en verrassend.

(ik had geen stevia poeder meer in huis maar ik denk dat het beter werkt want ik vind ze na het bakken ook nog te zacht (wel lekker hoor.
Heb jij ze ook gemaakt maar dan met steviapoeder laat me even weten of ze na het bakken wat knapperige zijn

Bio-zuurkoolschotel

gemakkelijk en super lekkere biologische zuurkool schotel.

voor 4 personen

  • 200 gram bio rundergehakt (of vega gehakt)
  • 2 pakjes bio zuurkool
  • 1 kilo bio aardappelen
  • 2 bio uitjes
  • kruiden
  • rijstmelk
  • rijsteolie

Bereiden

Biologische aardappelen ongeschild gaar koken
ruil het gehakt gaar in rijstolie
bak de uitjes gaar
leg het gehakt en de uitjes in een grote overschaal
leg daarop de uitgelekte zuurkool
pureer de aardappelen met rijstemelk
Doe wat kruiden in de aardappelpuree
Leg dit op de zuurkool
30 minuten 190 graden.

(ook lekker met ananas of stukje appel)

kikkererwten prei soep van Tina

  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes zonnatura
  • 1 potje bio-kikkerertwten
  • 2 stronkjes bio- prei
  • koriander
  • kurkumma
  • peper
  • curry poeder
  • handje alfalfa

Bereiden

Zet de water met bouillonblokjes op het vuur.
snij de prei aan in ringen
wok de prei in wat rijsteolie en voeg de kikkererwten, curry poeder, kurkumma, peper toe en wok het goed door.
Voeg alles bij de bouillon en kook het eventjes
Met de staafmixer alles goed kleinmaken en een beetje citroensap naar smaak toevoegen voor een fris effect.
Als je het serveert doe je de alfalfa en wat koriander erbij.
Smakelijk.

Wortelsalade met kikkererwten, tonijn en walnoten

voor 4 personen

  • 6/ 8 bio-wortels
  • 10 walnoten
  • 10 gedroogde tomaten op olie
  • potje bio- kikkererwten (of zelf wellen en koken)
  • 1 blikje tonijn gestoomd in olijfolie
  • bio olijfolie (extra vierge)
  • walnootolie
  • bio-azijn
  • bio-mosterd
  • bio-honing

Bereiden

Rasp de wortel
knijp de walnoten fijn en leg ze op de wortel
knip de gedroogde tomaten klein
blikje tonijn erdoor
Giet het vocht van de kikkererwten en spoel ze goed af
Voeg de kikkererwten bij de wortels.
Maak een dressing van olijfolie,walnootolie, azijn, mosterd en honing.
meng alles goed door elkaar.

Eet dit met een glas versgeperste wortels. (van de pulp van de wortels kun je weer wortelkoekjes maken.

Dit recept is rijk aan omega 3 vetzuren en waanzinnig voedzaam. Zeer geschikt voor mannen omdat walnoten en vis de enige echte goede bron voor omega 3 vetzuren voor hun zijn. Vrouwen mogen ook met lijnzaadolie werken.

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

Irene Lelieveld

Hallo ik ben Irene lelieveld. Ik ben voedingstherapeut en (auto) kinesioloog bovendien ben ik auteur van verschillende boeken. Ik vind het heerlijk om mijn kennis te delen met iedereen en ik ben dan ook met groot plezier columnist op deze leuke website. Ik weet hoe het voelt om overgewicht te hebben want dat heb ik zelf ook gehad. Ben jij op zoek naar een persoonlijke voedingsplan omdat je overgewicht hebt, of je zit met problemen met je gezondheid? Dan kan ik je helpen. Ik kan precies schetsen wat jouw persoonlijke voedingsplan moet zijn, waar je op moet letten en welke tekorten je moet aanvullen.