3x Heerlijke Eiwitrijke Pannenkoeken

Als je denkt aan exotische gerechten dan is de Nederlandse keuken niet het eerste dat in je opkomt. Toch hebben we genoeg gerechten om trots op te zijn. Eén daarvan is de pannenkoek. Ja, wij Nederlanders kunnen heerlijke traditionele pannenkoeken met stroop klaarmaken. Er is weinig lekkerder dan zoiets. Alleen is dit gerecht niet zo vriendelijk voor een slank figuur. In deze traditionele pannenkoeken zitten doorgaans veel snelle koolhydraten en onnatuurlijke zoetstoffen. Dit maakt dat pannenkoeken niet zo een gezonde voeding optie zijn.

Lust je toch pannenkoeken? Ben je op zoek naar een gezond pannenkoeken recept? Met wat aanpassingen aan het recept kun je eenvoudig en snel eiwitrijke pannenkoeken bakken. Deze zijn gezonder en dragen bij aan een  slanker lichaam

Hieronder de recepten!

Recept 1: Eiwitrijke Bananen Pannenkoeken

Een bekende en eenvoudige pannenkoeken recept dat je zeker vaker bent tegengekomen. Hij is vrij populair onder sporters, omdat hij zo rijk is proteïne en anderzijds omdat het recept zo gemakkelijk is. Op de lijst van benodigdheden staat slechts dat je één banaan en twee eieren nodig hebt. Hiermee maak je genoeg bananen pannenkoeken voor één persoon.

Hoe ga je te werk?

Prak de banaan met een vork fijn of pureer ‘m even met de staafmixer. Doe daarna het ei erbij en roer het geheel. Je kunt er kaneel aan toevoegen voor extra smaak. Nu is je beslag af!

Nu kun je mini pannenkoeken bakken met dit beslag. Waarom mini pannenkoeken? Omdat grotere pannenkoeken waarschijnlijk uit elkaar zullen vallen. Voeg wat bosvruchten of je favoriete fruitsoort erbij als je wilt. Bij het kiezen van je topping ben je helemaal vrij. Een lepel hüttenkäse geeft extra proteïne. Deze pannenkoeken zijn prima voor het ontbijt of de lunch.

Recept 2: Eiwitrijke Kwark Pannenkoeken

Kwark is heel populair onder sporters omdat het zo veelzijdig is. Bovendien is het een geweldige bron van eiwitten. Dit maakt het ideaal om in eiwitrijke pannenkoeken te doen.

Hoe ga je te werk?

Voor dit recept heb je nodig 105 gram havervlokken, 100 gram magere kwark, 100 ml magere melk, 3 eieren, een halve eetlepel kaneel en zoetstof naar keuze.

Dit is weer zo een eenvoudig recept. Doe alle ingrediënten in de blender en klaar is het beslag. Die kun je nu bakken in wat olie of boter. Uit dit deeg haal ongeveer 5 tot 6 luchtige pannenkoeken

2hf

Een lekkere tip: doe wat cacaopoeder door het beslag. Zo krijg je chocoladepannenkoeken.

Deze eiwit pannenkoeken kun je dan los eten, of met wat fruit, honing, noten of met een extra schepje kwark. De keuze ligt aan jou.

Recept 3: Eiwitrijke Pannenkoeken met Eiwitpoeder

Een lijst met eiwitrijke pannenkoeken is niet compleet zonder dit recept. Je kunt heel simpel eiwitrijke pannenkoeken bakken door eiwitpoeder te gebruiken. Niet een ieder is hier fan van, omdat eiwitpoeder niet binnen de categorie natuurlijke voeding valt. Vind je dat niet erg, dan kun je dit recept uitproberen.

Hoe ga je te werk?

Dit is weer een eenvoudig recept waarbij je drie eieren met 75 gram boekweitmeel, 40 gram eiwitpoeder (met vanillesmaak), 100 ml magere melk en wat zoetstof stijf klopt. Dit beslag geeft je ongeveer 6 pannenkoeken. De hoeveelheid pannenkoeken is natuurlijk ook afhankelijk van hoe groot en dik je ze maakt. In dit recept kun je lekker variëren met eiwitpoeder. Die vind je in allerlei smaken. Hier kun je lekker mee gaan experimenteren.

Gezonde Pannenkoeken

Nu heb je enkele gezonde pannenkoeken om van te kiezen. Uit alle 3 recepten haal je pannenkoeken die genoeg gezonde koolhydraten en eiwitten bevatten. Waar je rekening mee moet houden is welke topping je op de pannenkoeken doet. De toppings die men doorgaans gebruikt, denk aan stroop, poedersuiker en jam, zijn absoluut niet gezond. Kies liever iets anders.

Nog meer Recepten?

Smaken deze recepten naar meer? Download dan het gratis weekmenu van ProAcademie. Dit schema is goed voor 7 dagen en bevat recepten voor je ontbijt, lunch en diner. Daarnaast krijg je suggesties voor gezonde snacks en verantwoorde tussendoortjes! Je kunt het weekmenu downloaden of bekijken via de gratis app. Klik hier en start je gratis account.

Gezonde Groeten,

natascha

Reageer op dit artikel

REAGEER ZONDER FACEBOOK

Vul een reactie in ajb
Vul hier je naam in

Mijn naam is Natascha en ik vind het leuk om je te informeren over het laatste nieuws op het gebied van dieet, voeding en gezondheid. Regelmatig schrijf ik artikelen en columns voor vetvrij.com