Start met KetoX

De avocado is een boomvrucht die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Avocado’s worden ook wel eens aardpeer, boterpeer of krokodillenpeer genoemd. Ze groeien aan de avocadoboom en blijven daar lang onrijp. De avocado is een van de gezondste fruitsoorten. Dit komt omdat avocado’s behalve vitaminen, mineralen en vezels ook veel goede vetten en eiwitten bevatten. Deze combinatie maakt dat je bloedsuikerspiegel niet enorm gaat stijgen bij het eten daarvan. Bij ander en meer suikerrijk fruit kan dit wel het geval zijn. Toch wordt deze vrucht bij veel mensen erg gevreesd. Dit komt omdat avocado’s naast veel vet ook nog eens veel calorieën bevatten.

Paleo Way of Life

Ik moet ook eerlijk bekennen dat ik voordat ik volgens het Paleo Dieet begon te eten nog nooit een avocado had gegeten: ik liep er met een grote boog omheen. Een avocado bevat per 100 gram zo’n 190 calorieën. Inmiddels weet ik dat het tellen van calorieën niet zoveel zin heeft. In mijn column: “Wat is een gezond eetpatroon” heb ik al eerder uitgelegd dat je lichaam niet elke calorie ziet als hetzelfde.

Avocado’s bevatten net als olijfolie enkelvoudig onverzadigde vetten die goed voor je zijn. Ze verminderen namelijk het LDL-cholesterol gehalte aan de ene kant en aan de andere kant wordt dankzij de avocado het ‘goede’ cholesterolgehalte, HDL-cholesterol, verhoogd. Je lichaam heeft bovendien goede vetten nodig om alle goede stoffen op te kunnen nemen. In plaats van dat je dik wordt van avocado’s, doe je je lichaam er juist een groot plezier mee.

Gezonde Eigenschappen van Avocado

Behalve goede vetten bevat een avocado o.a. de volgende gezonde eigenschappen:

  • Avocado’s bevatten veel vezels, zo’n 10 gram per vrucht. Ze zijn daarom erg goed voor gezonde darmen.
  • Avocado’s zijn een belangrijke bron van de stof luteïne (een carotenoïde die als een antioxidant werkt), deze beschermt je tegen oogziekte.
  • Avocado bevatten veel foliumzuur; een halve avocado geeft al bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse inname foliumzuur. Goed voor vrouwen die zwanger willen worden of zijn.
  • Avocado’s bieden alle essentiële aminozuren die noodzakelijk zijn voor het lichaam om een compleet eiwit te vormen. Dit eiwit wordt gemakkelijk geabsorbeerd omdat een avocado vezels bevat. Dus voor de mensen die geen vlees eten is dit een goede eiwitbron.
  • Avocado’s bevatten veel vitamine E en omega 9, deze combinatie zorgt voor een mooiere, soepele en gehydrateerde huid.
  • Avocado’s bevatten veel kalium. Dit kan je bloeddruk verlagen. Kalium is de tegenhanger van natrium. Natrium heeft de eigenschap de bloeddruk te verhogen. Door meer kalium te eten, herstel je de balans en blijft hoge bloeddruk op afstand.
  • Avocado’s houden hart en bloedvaten gezond, dit komt door de aanwezigheid van kalium, onverzadigde vetzuren en vitamine E.
  • Avocado’s remmen ontstekingen omdat er stoffen inzitten die de aanmaak van glutathion bevordert. De stof glutathion remt ontstekingen en voorkomt opeenstapeling van gifstoffen. Mensen met ontstekingen door reuma blijken erg lage waarden van glutathion in hun lichaam te hebben.
  • Avocado’s worden onrijp geplukt en rijpen pas na het plukken. Er zijn verschillende soorten avocado’s. In Nederland kom je er 3 tegen. De Hass avocado, deze heeft een bobbelig en ribbelig oppervlak met geel vruchtvlees en de groene avocado, deze heeft een overwegend gladde groene schil en heeft geelgroen vruchtvlees.

De Hass Avocado

De Hass verandert van kleur; als hij bijna zwart is, is hij rijp om te eten. De groene blijft groen. De Hass avocado’s zijn vetter en romiger van smaak dan de groene. Ze zijn meestal ook duurder dan de groene, maar dat weerhoudt mij er niet van om Hass avocado’s te kopen. Ik vind deze echt veel lekkerder. Daarnaast zijn er ook nog hele grote Surinaamse avocado’s. Deze zijn alleen bij sommige toko’s te koop. Ze zijn net als de Hass avocado’s romig en vet van smaak.

Hoe zie je of de avocado rijp is? Je kunt de rijpheid van de avocado controleren door het vruchtvlees bij de steel lichtjes in te drukken. Als het zacht is en meegeeft, dan is de avocado rijp. Om de meeste voedingsstoffen uit avocado’s binnen te krijgen is het verstandig om overrijpe en beschadigde exemplaren te vermijden. Op de markt worden vaak van die overrijpe exemplaren aangeboden tegen een hele lage prijs, deze kun je dus beter laten liggen. Het beste is om ze onrijp te kopen en thuis te laten rijpen.

Wanneer kan ik Avocado’s kopen?

In welke periode kun je avocado’s kopen? Het is jammer dat we veel van onze goede vetten niet dichtbij huis kunnen halen. Avocado’s, olijfolie, kokosolie, rode palmolie het komt allemaal van ver. Avocado’s zijn het hele jaar door te krijgen. Van mei tot december worden ze geïmporteerd uit Afrika en Zuid-Amerika en van september tot mei komen ze uit I