Afvallen in 2021

Het Atkins Low Carb Dieet is een van de oudste en bekendste diëten op deze site. De Amerikaanse arts Robert Coleman Atkins (Columbus (Ohio), 17 oktober 1930 – New York, 17 april 2003) was een cardioloog, een voorvechter van de alternatieve geneeswijzen en een van de beroemdste en succesvolste voedingsexperts van de afgelopen veertig jaar. Hij is vooral bekend geworden door het naar hem genoemde Atkins Low Carb Dieet. Download gratis het Atkins Quick Start Boek met alle basis informatie over Atkins Low Carb.Voel je goed met het nieuwe Atkins-dieet

Theorie van Atkins Low Carb

Het Atkins-dieet gaat er van uit dat het sterk gestegen gebruik van geraffineerde koolhydraten (suiker, fructose en meel) in de 20e eeuw verantwoordelijk is voor de grote toename van stofwisselingsproblemen zoals overgewicht. Na het eten van veel koolhydraten wordt er veel insuline geproduceerd door de alvleesklier. Te veel koolhydraten betekent een overproductie van insuline en daarmee ontstaan diverse stofwisselingsproblemen. Inname van te veel koolhydraten zorgt ook voor wisselende bloedsuikerniveaus (hoeveelheid koolhydraten in vorm van glucose in het bloed) en dit kan stemmingswisselingen, depressie en slaapproblemen veroorzaken. Het Atkinsdieet stabiliseert de productie van insuline en het bloedsuikerniveau waardoor hongeraanvallen voorkomen worden. Dit doet het dieet door het lichaam te dwingen over te schakelen op een vet-stofwisseling waardoor de koolhydraat-stofwisseling meer rust krijgt.

De 4 Atkins Low Carb Fasen

Het is verstandig om vooraf een bezoek te brengen aan een dokter zodat er onder andere gekeken kan worden naar de bloeddruk en cholesterolniveau. In alle fasen is het belangrijk om ongeraffineerd voedsel te gebruiken met een laag Glycemische Index.

Fase 1: Introductie

Doel van deze meest beperkende fase is het lichaam te dwingen om de vetten te verbranden (ketose). Deze fase gaat gepaard met veel gewichtsverlies. Deze fase duurt minimaal 2 weken tot maximaal 6 maanden. Dit is afhankelijk hoeveel een persoon wil afvallen. De belangrijkste kenmerken van deze fase zijn:

  • maximaal 20 gram koolhydraten per dag, onbeperkt vet en eiwitten
  • veel koolhydraatarme groenten maar geen fruit
  • geen koolhydraatrijk voedsel zoals aardappel, granen, brood
  • onbeperkt kip, vlees, kaas, boter en eieren
  • geen koffie en alcoholische dranken
  • veel water drinken
  • tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
  • deze fase stopt na 14 dagen

Fase 2: Verder gewichtsverlies

Doel van deze fase is om door te gaan met het verbranden van vetten en het lichaamsgewicht te verminderen maar met een milder dieet.

  • hetzelfde dieet als in fase 1 maar met meer koolhydraten
  • elke week moet er 5 gram extra koolhydraten genomen worden t.o.v. de voorgaande week
  • deze toename van koolhydraten gaat door totdat het gewichtsverlies net niet stopt
  • tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
  • de fase stopt wanneer men 5 kg van het streefgewicht af zit

Fase 3: Voorbereiding op de handhavingsfase

Doel van deze fase is om een ideale in te nemen koolhydraten hoeveelheid te bepalen waarbij men niet afvalt en ook niet aankomt.

  • hetzelfde dieet als in fase 2 maar met meer koolhydraten
  • geleidelijk aan moeten er meer koolhydraten genomen worden
  • de toename stopt wanneer men op gewicht blijft
  • tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
  • deze fase gaat vanzelf over in fase 4

Fase 4: Levenslange handhavingsfase

Doel van deze levenslange fase is om niet terug te vallen in ongezond eten waardoor men weer aankomt.

  • hetzelfde dieet als in fase 3
  • de hoeveelheid koolhydraten per dag blijft gelijk
  • het is een fase waarin meer gevarieerd wordt met diverse producten
  • het gebruik van suiker blijft verboden
  • wanneer het gewicht weer toeneemt moet de hoeveelheid koolhydraten weer wat verminderd worden
  • tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)

AfbeeldingWie is Robert Atkins

Het Atkins dieet werd ontwikkeld door Robert Atkins, van oorsprong een hartspecialist. Atkins specialiseerde zich als cardioloog op mensen met overgewicht. Hiervoor ontwikkelde hij een dieet dat nog altijd zijn naam draagt: het Atkins dieet.

Het Atkins dieet wijkt af van veel traditionele dieten. Volgens Dr. Atkins maakt het niet uit hoeveel eiwitten en vet je binnenkrijgt. Zolang je maar in de gaten houdt hoeveel koolhydraten je eet. Atkins gaat ervan uit dat overgewicht te maken heeft met een storing in de stofwisseling. Het hormoon insuline is hierbij de grote boosdoener.

Onnodige vetreserves

Atkins stelt dat er een verkeerd evenwicht ontstaat tussen het eten van koolhydraten en de productie van insuline. Hierdoor worden er in je lichaam onnodig veel vetreserves aangemaakt. Het gevolg is een vermoeid en hongerig gevoel. Door het beperken of weglaten van koolhydraten uit de voeding wordt de bloedsuiker gestabiliseerd. Hierdoor verlaagt je lichaam de insulineproductie. Het gevolg is dat je vetreserves worden aangesproken.

Ketose

Een ander woord voor vetverbranding is ketose. Tijdens het volgen van het Atkins-dieet merk je al snel dat je hongergevoel vermindert en dat je begint af te vallen. Zonder suikers en geraffineerde koolhydraten valt je lichaam niet terug op een lage bloedsuikerspiegel die het hongergevoel en de vermoeidheid veroorzaakt.

Nadelen van het Atkins Dieet

Dat het Atkins dieet werkt staat buiten kijf. Toch is niet iedereen even enthousiast over het dieet. Veel mensen vinden het moeilijk om het Atkins dieet vol te houden. Dit komt met name doordat het Atkins-dieet afwijkt van het gangbare Nederlandse eetpatroon. Doordat je lichaam volgens sommige weinig vitaminen en mineralen binnen. krijgt.

Atkins Low Carb Boeken


Een leven lang Atkins
Een leven lang Atkins
Atkins’ nieuwe dieet revolutie