Van de wereldbevolking heeft 35 procent overgewicht. In Nederland heeft zelfs meer dan 60 procent in meer of mindere mate last van overgewicht. Uit cijfers van het CBS* blijkt dat dit percentage de laatste 25 jaar met bijna 20 procent is gestegen. Volgens het RIVM heeft bijna een miljoen Nederlanders diabetes en 950.000 Nederlanders zitten in de gevarenzone om diabetes type 2 te krijgen. De helft krijgt binnen 5 jaar diabetes type 2.
Met een ‘dieet’ wordt meestal een manier bedoeld om af te vallen. Het begrip ‘dieet’ is echter veel breder. Het omvat naast mensen die af willen vallen ook mensen die aan willen komen in gewicht. En hiernaast zijn er ook nog bepaalde medische redenen die het volgen van een dieet noodzakelijk maken. Denk bijvoorbeeld aan een voedselallergie, glutenintolerantie, diabetes mellitus, nierziekten, darmziekten of een te hoog cholesterol.
In al deze gevallen is het volgen van een dieet zeer belangrijk. Wordt er geen dieet gevolgd, dan is dit niet alleen schadelijk voor het lichaam, maar in sommige gevallen ook heel gevaarlijk.
Er zijn verschillende soorten diëten. Iemand die wilt afvallen volgt bijvoorbeeld een energiebeperkt dieet en iemand die wilt aankomen een energieverrijkt dieet. Voorbeelden van andere diëten zijn het glutenvrije dieet bij een glutenallergie, een energie- en eiwitverrijkt dieet na een zware operatie en een natriumbeperkt dieet bij een verhoogde bloeddruk.
Iemand die wilt afvallen heeft tegenwoordig keuze uit duizenden diëten. Van het koolhydraatvrije dieet tot het soepdieet. Voor elk wat wils zou je denken. Toch beloven veel diëten veel te grote resultaten die absoluut niet gehaald worden. Daarnaast kunnen ze ook nog heel ongezond zijn. Dit heeft er voor gezorgd dat de term ‘dieet’ vaak als negatief wordt gezien.