MLM staat voor ‘Mangez La Moitié’ oftewel EDH ‘Eet de Helft’. de bedoeling is dat je precies de helft eet van hetgeen je voorheen at. Je mag alles gewoon blijven eten zoals biefstuk, speklappen, papat, moorkoppen, etc., maar neem inderdaad slechts de helft van wat u gewend was. Ditzelfde geldt voor het gebruik van alcohol. Water kunt u zoveel blijven drinken als u wilt. Je hoeft dus geen ingewikkelde tabellen bij te houden of zware fitnesstraining te doen. Binnenkort verschijnen et waarschijnlijk EDH-producten in de winkel. Het MLM dieet is bedacht door de Franse chef kok Gérard La Moitié. Gérard had al verschillende dieetvormen uitgeprobeerd van de Sherrykuur tot Sapvasten. Geen van de dieeten verloste hem echter van zijn overtollige kilo’s. Het Parijse restaurant van Gérard, Le Mouton Enragé, verscheen in een veelgelezen reisgids. Hierdoor kreeg Gérard het zo druk dat hij drie maanden lang 7 dagen per week aan het werk was in de keuken. Af en te nam hij wel een hapje maar door de vermoeidheid had hij ook ’s avonds nauwelijks meer trek. De volgende dag herhaalde die ritueel zich. Na drie maanden was hij maar liefst 14 kilo lichter.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Mediterraan dieet heeft positieve invloed op gezondheid. Internationale wetenschappers bereiken nieuwe consensus over mediterraan dieet

Royal College of Physicians, Londen, 15 januari 2000 - De nieuwe consensusverklaring concludeert dat het traditionele mediterrane dieet, dat rijk is aan groenten, fruit, peulvruchten, noten en volkorenbrood, en olijfolie als primaire bron van vet heeft, een positieve invloed uitoefent op hart- en vaatziektes, kanker en diabetes.

“Nieuw bewijsmateriaal zet vraagtekens bij de aanname dat alleen vetarme diëten de gewenste gezondheidseffecten weten te realiseren,” aldus de gezamenlijke verklaring van Professor Gerd Assmann van de Universiteit van Münster (Duitsland) en Frank Sacks van de Harvard School of Public Health (Boston, VS), beiden medevoorzitter van de ‘2000 International Conference on the Mediterranean Diet’. Dit congres werd georganiseerd in Londen door de International Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease en de Oldways Preservation & Exchange Trust, een educatieve non-profitinstelling uit de Verenigde Staten.

“Om bovengenoemde redenen zou het wenselijk zijn dat Amerikanen, Noord- en Oost-Europeanen en anderen de principes van het mediterrane dieet op grote schaal zouden toepassen in hun eetgewoonten,” zo verklaarde K. Dun Gifford, President van Oldways en secretaris van het congres.

In feite zijn dit de belangrijkste aanbevelingen van de ‘International Consensus Statement on Dietary Fat and the Mediterranean Diet and Lifelong Good Health’ welke wordt onderschreven door vijftig vooraanstaande en gerespecteerde medische en voedingsdeskundigen uit Europa en de Verenigde Staten. Het document zal dienen als richtlijn voor gezondheidsprofessionals en het publiek in het algemeen.

De term ‘Mediterraan Dieet’ verwijst naar voedingspatronen die kenmerkend waren voor bepaalde mediterrane regio’s in de vroege zestiger jaren, zoals Kreta, gedeelten van het Griekse vasteland en Zuid-Italië. Van oudsher werden deze voedingspatronen gekarakteriseerd door een overvloedige consumptie van plantaardig voedsel (groenten, fruit, brood, pasta, peulvruchten en noten), olijfolie als primaire bron van vet en gematigde hoeveelheden vis, gevogelte, vlees, zuivelproducten, eieren en wijn. Het mediterrane dieet is arm aan verzadigde vetzuren en bevat een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, voornamelijk afkomstig van olijfolie.

De wetenschappers die het congres bezochten bespraken het wetenschappelijke bewijs omtrent de relatie tussen het mediterrane dieet en de gezondheid. Zij namen het huidige wetenschappelijke bewijs onder de loep, waaruit blijkt dat de perceptie van de rol van vetten in gezonde diëten aan het veranderen is. Tevens bespraken ze de flexibiliteit van het traditionele mediterrane dieet dat met enige aanpassingen omgevormd kan worden tot een mediterraanachtig dieet dat positieve gezondheidseffecten heeft voor niet-mediterrane bevolkingen.

Uit de consensusverklaring komt duidelijk naar voren hoe de verschillende onderdelen van het mediterrane dieet bijdragen aan een goede gezondheid:

- Atherosclerose; vermindering van verzadigde vetzuren en vervanging van verzadigde vetten door onverzadigde vetten, bij voorkeur enkelvoudig onverzadigde vetzuren en oliën, plus een hoge consumptie van groenten, fruit en volkorenproducten. Deze aanpassingen resulteren in een verbetering van het vetprofiel in het bloed (verlagen het gehalte aan LDL-cholesterol en triglyceriden en verhogen tegelijkertijd het HDL-cholesterol-gehalte of houden dit in stand); verminderde oxidatie van lipiden, verminderd risico op atherotrombose én een verbetering van de endotheliale functie en de weerstand tegen insuline.

- Darmkanker: olijfolie en visolie, antioxidanten en fytosterolen kunnen het risico verminderen.

- Borstkanker: enkelvoudig onverzadigde vetzuren en olijfolie kunnen het risico verminderen.

- Diabetes: koolhydraatrijke diëten (gebaseerd op volkorenproducten, groenten en fruitsoorten die veel vezels bevatten) en diëten die de nadruk leggen op plantaardige oliën, voornamelijk enkelvoudig onverzadigde (samen met de bovengenoemde voedingsbestanddelen), kunnen worden toegepast om het cholesterolgehalte in het bloed, het glucosegehalte en het vetprofiel te verbeteren.

- Zwaarlijvigheid: het mediterrane dieet kan, ondanks het feit dat het geen vetarm dieet is, door zijn gevarieerdheid en eetbaarheid bijdragen aan het voorkomen en behandelen van zwaarlijvigheid, mits het aantal calorieën binnen de perken blijft.

- Antioxidanten: het mediterrane dieet bevat een aantal belangrijke antioxidanten (vitamine E en C, carotenoïden en verschillende polyfenolverbindingen, aanwezig in groenten, fruit, noten, volkorenproducten, peulvruchten, virgine olijfolie en wijn) die een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten, kanker en verouderingsprocessen.

Door de eeuwen heen hebben diverse beschavingen het Middellandse Zee-gebied doorkruist en veroverd. Carthagers, Etrusken, Feniciërs, Romeinen, Byzantijnen en Ottomanen hebben er hun sporen nagelaten. Culturen werden uitgewisseld en de handel bloeide welig in het bijzonder onder impuls van voortvarende zeelui. Christoffel Columbus en Marco Polo zijn geen onbekenden in dit verhaal. Deze historische ontwikkelingen hebben ongetwijfeld ook een belangrijke invloed gehad op de plaatselijke gastronomie (tabel 1).

Tabel 1: Geografische oorsprong van enkele mediterrane producten (1).

Wat is een mediterrane voeding?

Het traditionele mediterrane dieet slaat op het typische voedingspatroon dat in de vroege jaren 60 gangbaar was in Kreta. De algemene kenmerken van de mediterrane voeding zijn beschreven in het kaderartikel (2,3). Andere landen in het mediterrane gebied zoals de rest van Griekenland, Zuid-Italië, Spanje en Zuid-Frankrijk hebben een aantal van deze eetprincipes gemeenschappelijk. Naargelang de cultuur worden bepaalde producten meer of minder gebruikt. In Spanje en Portugal eet men bijvoorbeeld meer aardappelen. In Italië gaat de voorkeur naar deegwaren en gebruikt men meer kaas.

Veel mensen hebben een verkeerd beeld van de mediterrane voeding. Uit de beschrijving van de algemene kenmerken blijkt dat het meer is dan een zelfgemaakte pizza met kaas of een spaghetti bolognaise. De mediterrane eet- en leefcultuur gaat veel verder dan alleen olijfolie gebruiken of bij de maaltijd een glas wijn drinken. Bepaalde kant- en klare maaltijden brengen de consumenten vaak alleen met de naam in een mediterrane sfeer. Het recept van de Griekse sla op Amerikaanse leest geschoeid en aangeboden in fastfoodrestaurants is bijvoorbeeld nogal verschillend van de Griekse sla die men in Athene voor vrienden klaarmaakt. De ene is met ijsbergsla, enkele partjes harde tomaten, 2 ingeblikte olijven en een “low-calorie� dressing. In Athene gebruikt men Romeinse sla, fetakaas, verse olijven en extra vierge olijfolie. Een voedingspatroon dat een culturele, historische en sociale grondslag heeft, kan moeilijk door een andere entiteit als dusdanig worden overgenomen. Dit betekent echter niet dat er geen ideeën uit de mediterrane keuken kunnen worden opgepikt en geïntegreerd in de meer noordelijke gebieden. Op die manier kan ook onze keuken zonder afstand te moeten doen van onze typische inlandse producten een perfect mediterraan tintje krijgen (zie kaderartikel). Hierbij is het echter steeds belangrijk een aantal belangrijke principes voor ogen te houden en niet te vervallen in verkeerde of eenzijdige interpretaties. Gekookte pasta overgoten met olijfolie onder een dikke laag kaas negeert de belangrijke rol die groenten spelen in de mediterrane voeding. Een gemengde sla of groentenschotel en een meer bescheiden hoeveelheid kaas brengt deze maaltijd dichter bij de mediterrane eetprincipes.

Algemene kenmerken van de traditionele mediterrane voeding

- Plantaardige voedingsmiddelen vormen de basis van elke maaltijd en worden dagelijks overvloedig gebruikt:

- groenten: gekookt maar ook vaak in de vorm van salades bij of na de maaltijd; verschillende schotels zijn exclusief op basis van groenten samengesteld; tomaten, courgettes en paprika’s zijn veel gebruikte groenten;

- fruit is het dessert bij uitstek;

- brood en andere graanproducten zoals deegwaren, rijst (risotto), aardappelen, peulvruchten (bv. linzen, kikkererwten en spliterwten);

- zaden en noten zoals pistachenoten, amandelen en zonnebloempitten als hapje of verwerkt in gerechten.

- Er worden vooral verse, zo weinig mogelijk bewerkte producten van het seizoen en uit de lokale teelt gebruikt.

- De traditionele mediterrane voeding wordt gekenmerkt door een zekere soberheid; het gaat vaak om eenvoudige bereidingen (culinaire eenvoud).

- Er wordt rijkelijk gebruik gemaakt van look, uien, azijn, citroen en talrijke aromatische kruiden zoals rozemarijn, salie, tijm, peterselie, basilicum, oregano.

- Olijfolie is de voornaamste bron van vetten.

- Zuivelproducten en in het bijzonder kaas en yoghurt sieren dagelijks, zij het in matige hoeveelheden, het menu.

- Vis en gevogelte worden matig gebruikt, andere vleessoorten (lam, kalf, varken en charcuterie) en in het bijzonder rood vlees worden slechts in beperkte hoeveelheden geconsumeerd (niet wekelijks).

- Eieren: 0 tot 4 eieren per week.

- Zoetigheden met suiker of honing worden beperkt tot enkele keren per week of tot bijzondere gelegenheden. Als dessert neemt men vooral fruit.

- In het bijzonder rode wijn is dagelijkse kost maar wordt steeds in matige hoeveelheden gebruikt (1 tot 2 glazen). Er wordt enkel bij de maaltijd wijn gedronken.

# Er heerst een zekere gezelligheid rondom de maaltijden; vanuit de traditie is er meer respect voor een vaste structuur in het maaltijdgebeuren; de mensen nemen de tijd om te eten; men komt tot rust tijdens het maaltijdgebeuren en vindt er gezelligheid.

Hoe geef ik een gezond mediterraan tintje aan mijn voeding?

# Gebruik dagelijks een ruime portie groenten (300 g) en fruit (2 tot 3 stukken). Inlandse groente- en fruitsoorten zijn ook rijk aan vitaminen en andere bioactieve stoffen. Geef zoveel mogelijk de voorkeur aan dagverse groenten. Niet-bereide (bv. zonder roomsaus) diepvriesgroenten vormen een goed alternatief in geval van tijdsnood.

# Neem regelmatig rauwkost. Zeker in de zomer biedt een gevarieerde salade een aangename verfrissing. Een handje noten of zaden zorgt voor een gezonde “finishing touch”. Hou er wel rekening mee dat noten relatief veel vet bevatten. Omdat zij van het onverzadigde type zijn, hebben zij geen nadelig effect op het bloedcholesterolgehalte. Zij kunnen bij overmaat echter wel het lichaamsgewicht doen toenemen.

# Aardappelen en brood zijn waardevolle basisproducten, evenals deegwaren en rijst.

# Peulvruchten moeten af van hun oubollige imago. Peulvruchten kunnen op tal van lekkere manieren worden klaargemaakt. De peulvruchten uren op voorhand laten weken is vaak niet meer nodig. Raadpleeg hiervoor de verpakking. Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, zetmeel, vitaminen, mineralen en voedingsvezels en arm aan vetten. Ze bevatten echter weinig of geen vitamine C waardoor ze een portie groenten niet kunnen vervangen. De biologische waarde van de eiwitten in peulvruchten is op zich onvoldoende om vlees volwaardig te kunnen vervangen. Peulvruchten bevatten namelijk te weinig van het essentiële aminozuur methionine. Wanneer zij samen met granen of zuivelproducten, die wel voldoende methionine bevatten, worden gecombineerd, kunnen zij wel vlees vervangen.

# Vlees is niet verboden. Met mate gebruiken (max. 100 g per dag) is de aanbeveling. Geef zoveel mogelijk de voorkeur aan magere vleessoorten zoals gevogelte.

# Vervang vlees regelmatig door vis (minimum 2 maal per week).

# Melkproducten zijn essentieel als voornaamste bron van calcium. Varieer regelmatig met verse kaas, yoghurt en andere gefermenteerde melkproducten.

# Eén tot 2 glazen wijn per dag tijdens de maaltijd kan zolang er geen contra-indicaties zijn. Wijn bevat naast polyfenolen ook alcohol dat ook negatieve eigenschappen heeft. Een overmatig alcoholgebruik is nooit te verantwoorden.

# Breng op smaak met kruiden in plaats van met zout of zoutmengsels.

Wil men zoveel mogelijk van de voordelen van de oorspronkelijke mediterrane levensstijl genieten, dan is het ook belangrijk een zekere regelmaat en rust in de maaltijden te brengen. Daarnaast is voldoende lichaamsbeweging noodzakelijk.

Vroeger en nu

Tijdens de afgelopen 40 jaar zijn de mediterrane leefgewoonten sterk verwesterd als gevolg van de toenemende industrialisering, welvaart en werkdruk. Er vindt import plaats van buitenlandse gewoonten die in het bijzonder de jongere generaties zeer aantrekkelijk vinden. Er wordt meer vlees, boter, frisdranken, zoetigheden, alcohol en fastfood gebruikt en minder volkorenproducten, brood en fruit (1). In verschillende mediterrane gebieden wijkt de huidige eetcultuur dan ook al sterk af van het traditionele voedingspatroon waardoor zij niet meer als referentie kunnen fungeren. Deze veranderingen gaan bovendien gepaard met een toegenomen cardiovasculaire mortaliteit (5). Hopelijk komt het niet zover dat zodra de noorderlingen overtuigd zijn van de goede eigenschappen van de traditionele mediterrane voeding, zij opnieuw de inwoners van de “mediterranée” zullen moeten overtuigen terug te grijpen naar hun traditionele eetcultuur.

Belang van de traditionele mediterrane voeding

Verschillende onderzoeken hebben de eetgewoonten van de bewoners in landen rond de Middellandse zee in verband gebracht met minder hart- en vaatziekten en een lagere prevalentie van sommige vormen van kanker (colon, borst, prostaat), diabetes en obesitas (3,4,20).

Reeds in het begin van de jaren 50 stelde de onderzoeker Ancel Keys op basis van klinische observaties vast dat de inwoners van Napels een lage morbiditeit en mortaliteit door hart- en vaatziekten kenden, en dit ondanks hun hoge vetinname in de vorm van voornamelijk olijfolie. Zoals bleek uit migratiestudies konden genetische factoren hiervoor niet verantwoordelijk zijn (6). Men vermoedde dat de verklaring te maken had met het eetpatroon van de Napolitanen. Keys en zijn collega’s breidden daarom in 1958 het onderzoek uit tot andere gebieden van Zuid-Europa (Italië, Griekenland inclusief Kreta, het voormalige Yugoslavië) en vergeleken hun resultaten met de vetinname en de cardiovasculaire mortaliteit in landen van Noord-Europa (Finland, Nederland), de Verenigde Staten en Japan. Deze Zeven Landen Studie volgde gedurende 25 jaar 12.000 mannen tussen 40 en 59 jaar oud (7,8). Kretenzers hadden een hogere levensverwachting dan de inwoners van gebieden in Noord-Europa en de VS. Ook de sterfte aan coronaire hartziekten bleek in Kreta veel lager ondanks de meer beperkte medische diensten dan in het noorden. In andere mediterrane gebieden kon men gelijkaardige vaststellingen doen. In het begin werden de gunstige bevindingen vooral verklaard door de verschillen in vetzuren in de voeding en vooral door de verschillen in de inname van verzadigde vetzuren. Aangezien belangrijke risicofactoren voor het optreden van hart- en vaatziekten (verhoogd bloedcholesterolgehalte, hoge bloeddruk, roken) echter ook in het Middellandse Zee-gebied voorkomen, ontstond het vermoeden dat de mediterrane voeding naast de typische vetzuursamenstelling ook nog andere beschermende elementen moest bevatten (9).

Hoewel Keys reeds in het begin van de jaren 70 suggereerde dat de voeding van de mediterrane regio een goede voeding was, kwam de wetenschappelijke ondersteuning van het mediterrane dieet pas op gang tegen de jaren 90 (6).

Voedingsmiddelen vertalen in voedingsstoffen

Om het gunstige gezondheidseffect van de traditionele mediterrane voeding te kunnen nagaan is een vertaling naar voedingsstoffen nodig. Tabel 2 geeft weer welke voedingsstoffen de mediterrane voeding in belangrijkere mate aanbrengt in vergelijking met het klassieke westerse voedingspatroon.

Het traditionele mediterrane voedingspatroon d.d. de jaren 60 wordt gekarakteriseerd door een lage hoeveelheid verzadigde vetzuren (<7–8 energie%), een hoge hoeveelheid mono-onverzadigde vetzuren (± 15 energie%), een juiste balans in w -6 en w -3 vetzuren, een rijkdom aan antioxidantia, veel complexe koolhydraten en vezels (3,9).

Tabel 2: De mediterrane voeding brengt meer van de volgende voedingsstoffen aan in vergelijking met het klassieke westerse voedingspatroon (2).

Vetzuren

De mediterrane voeding is niet noodzakelijk arm aan vet (<25 - >35 energie% naargelang de streek) (3). In verschillende Zuid-Europese landen gaat de inname van vet tot 40 energie% terwijl de prevalentie van hart- en vaatziekten, vetgerelateerde kankers en diabetes laag is (10). Het aandeel van de verzadigde vetzuren is echter altijd beperkt, terwijl er ruim gebruik wordt gemaakt van mono-onverzadigde vetzuren, voornamelijk in de vorm van olijfolie. Vervanging van verzadigde vetzuren door mono-onverzadigde vetzuren verlaagt de LDL-cholesterol met weinig effect op de HDL-cholesterol en de triglyceridenconcentratie in het bloed. Mono-onverzadigde vetzuren zouden op die manier een meer gunstig effect kunnen hebben op het bloedvetprofiel dan koolhydraten en polyonverzadigde vetzuren. De vervanging van verzadigde vetzuren door koolhydraten verlaagt naast de LDL-cholesterol ook de HDL-cholesterol en verhoogt de triglyceriden wat in het bijzonder nadelig kan zijn voor individuen met een insulineresistentie. Het voordeel van mono’s tegenover poly’s is dat mono’s eveneens de LDL-cholesterol doen dalen maar met behoud van de HDL-cholesterol en dat ze minder gevoelig zijn voor peroxidatie (3,11).

Met betrekking tot het risico op verschillende chronische aandoeningen zou het soort vet bijgevolg belangrijker zijn dan de hoeveelheid vet. In het licht van de toenemende prevalentie van obesitas blijven veel voedingskundigen echter vasthouden aan de aanbeveling van 30 energie% totaal vet (10). Dit betekent dat ook olijfolie, rijk aan mono-onverzadigde vetzuren, niet onbeperkt mag worden gebruikt. Bovendien is de mediterrane voeding nog veel meer dan olijfolie. Naast mono-onverzadigde vetzuren namen de Kretenzers ook meer lange ketenvetzuren zoals a-linoleenzuur, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) op die eveneens bescherming zouden bieden tegen coronaire hartziekten (13). De voornaamste bronnen van a-linoleenzuur zijn lijnzaad-, raapzaad-, soja-, walnoot- en tarwekiemolie, groene groenten zoals postelein en noten. Olijfolie bevat nauwelijks a-linoleenzuur. Vette vissoorten leveren veel EPA en DHA (12).

Hoewel olijfolie een goed product is, is het niet zaligmakend en wordt er in het kader van de mediterrane voeding mogelijk te sterk de nadruk op gelegd ten koste van andere belangrijke gezondheidsbevorderende voedingsfactoren. Dit blijkt onder meer uit de vergelijking tussen het voedingspatroon, de risicofactoren en het voorkomen van ischemische hartziekten bij de inwoners van Toulouse en Belfast in het kader van het Monica-project (13,14). In Belfast ligt de frequentie van ischemische cardiopathieën bij mannen van middelbare leeftijd 3 tot 4 maal hoger dan in Toulouse. Inzake risicofactoren (cholesterol, hypertensie, roken en diabetes) is er nochtans niet veel verschil tussen beide groepen. Wat het nutritionele betreft zijn er wel grote verschillen (tabel 3). De Fransen hebben een voeding die verwant is aan het mediterrane dieet, namelijk rijk aan fruit, groene groenten en beperkt in verzadigde vetten. De voornaamste bron van mono-onverzadigde vetten is echter verschillend van de mediterrane voeding. Men gebruikt in Frankrijk eerder mono-onverzadigde vetzuren van dierlijke oorsprong (eend, gans, kip en varken) dan van plantaardige oorsprong (olijfolie). De grotere consumptie van groenten, fruit en wijn door de Fransen versterkt bovendien het vermoeden van het belang van antioxidanten ter bescherming van hart- en vaatziekten.

Tabel 3: Nutritionele verschillen tussen de inwoners van Toulouse en Belfast (13).

linoleenzuur

De “Lyon Diet Heart”-Studie bevestigt het belang van een voldoende hoge opname van a -linoleenzuur en een goede balans tussen de essentiële vetzuren linolzuur en a -linoleenzuur (15,16). In de Zeven Landen Studie vond men hierover ook aanwijzingen. De opname van a -linoleenzuur lag in Kreta merkelijk hoger dan in de andere cohorten van de Zeven Landen Studie. De huidige westerse voeding bevat eerder een overmaat aan linolzuur die de vorming van w -3 essentiële vetzuren verhindert met een mogelijk tekort aan w -3 vetzuren tot gevolg (12,13). In het kader van het recente Eurodiet Project werden op basis van deze vaststellingen de volgende aanbevelingen geformuleerd: 4-8 energie% w -6 vetzuren, 2 g a -linoleenzuur + 200 mg lange ketenvetzuren (EPA en DHA) (10).

De “Lyon Diet Heart”-Studie, een gerandomiseerd, secundair preventieonderzoek, onderzocht 2 groepen hartpatiënten die een myocardinfarct hadden doorgemaakt. De ene groep diende een klassiek dieet arm aan verzadigde vetten en cholesterol te volgen. De andere groep werd vertrouwd gemaakt met het traditionele mediterrane voedingspatroon met extra aandacht voor a -linoleenzuur (max. 4 energie % linolzuur; 0,6 energie% a -linoleenzuur door toevoeging van een margarine rijk aan raapzaadolie; P/S < 0,8 (P/S: polyonverzadigde vetzuren/verzadigde vetzuren). Beide groepen werden gevolgd tussen 1988 en 1992. De sterfte aan coronaire hartziekten en de incidentie van infarcten was meer dan 70 % lager in de mediterrane groep in vergelijking met de controlegroep. Inzake plasmalipiden en lipoproteïnen werden geen significante verschillen vastgesteld tussen beide groepen. Deze studie bevestigde eerdere resultaten die een negatieve correlatie hadden gevonden tussen de inname van a-linoleenzuur en het risico op een myocardinfarct. Aangezien de mediterrane voeding evenwel in diverse opzichten verschilde van de gebruikelijke voeding, kunnen de zeer gunstige resultaten mogelijk ook deels het gevolg zijn van andere voedingsfactoren dan a-linoleenzuur (12).

Ten slotte bleek de experimentele groep er weinig moeite mee te hebben om het mediterrane voedingspatroon te volgen. Na verschillende jaren hielden de meesten er zich nog steeds aan. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat het een smakelijke en haalbare voeding is met tal van gastronomische mogelijkheden. Dit betekent dat het mogelijk is de voedingsgewoonten te veranderen, zolang er maar een lekker en appetijtelijk alternatief is en de patiënt en zijn familie voldoende informatie en ondersteuning krijgen (13).

Antioxidantia

Naast een goede balans tussen de verschillende vetzuren verklaart waarschijnlijk ook de rijkdom van de mediterrane voeding aan antioxidanten de verschillen in levensverwachting, de lagere kans op sterfte door hart- en vaatziekten en het minder voorkomen van bepaalde kankers. Antioxidanten bieden immers bescherming tegen oxidatieve stress en zo ook tegen het ontstaan van chronische aandoeningen (3).

Tot de antioxidantia behoren onder meer tocoferolen (vitamine E), vitamine C, carotenoïden (bv. b-caroteen en lycopeen) en polyfenolen (bv. flavonoïden). Flavonoïden komen vooral voor in groenten, fruit, granen, rode wijn en thee. Het zijn erg krachtige polyfenolitische antioxidanten. De bewerking van de producten speelt een rol in het uiteindelijke flavonoïdengehalte: het gehalte in verwerkt voedsel blijkt ongeveer 50 tot 90 % lager dan in verse producten. Vandaar het belang van verse en zo weinig mogelijk bewerkte voedingsmiddelen. Naast vitamine E bevat olijfolie en in het bijzonder extra vierge olijfolie ook een waaier aan polyfenolen. Al te rijkelijk met olijfolie omspringen kan echter overgewicht bevorderen. Hoewel vooral ook rode wijn rijk is aan flavonoïden dient de inname hiervan ook te worden beperkt omdat te veel alcohol schade kan toebrengen aan de gezondheid. Men kan dus best zoveel mogelijk antioxidanten halen uit groenten en fruit. Bovendien bevatten zij ook nog andere bioactieve stoffen behalve flavonoïden die mogelijk ook een beschermend effect kunnen hebben (17).

Alcohol

Een laag tot matig alcoholgebruik (2 tot 3 glazen per dag) zou het risico op ischemische hartziekten op oudere leeftijd verminderen, waarschijnlijk door een verhoging van de HDL-cholesterol, een mogelijk beschermende werking op een abnormale bloedklontering en de aanwezigheid van antioxidantia zoals flavonoïden (vooral in rode wijn). De concentratie aan antioxidantia verschilt naargelang het soort alcoholbevattende drank. Er is nog geen eenduidigheid over het feit of wijn voordelen biedt ten opzichte van andere alcoholbevattende dranken. De stelling dat een matig alcoholgebruik goed is voor het hart moet ten slotte met de nodige omzichtigheid worden geïnterpreteerd. Zij mag geen aanleiding geven tot de idee dat alcohol goed is voor de gezondheid in het algemeen. Alcoholverbruik gaat immers ook gepaard met een hogere sterfte door levercirose, ongevallen, hersenbloedingen, bepaalde kankers, bepaalde stofwisselingsstoornissen, neuropsychiatrische ziekten en het foetoalcoholisch syndroom (18).

De schijnbaar gunstige effecten van wijn kunnen ook nog te maken hebben met andere factoren. In tegenstelling tot andere alcoholgebruikers zouden amateurs van wijn er in het algemeen een gezondere levensstijl op nahouden - meer groenten, fruit en vis eten - wat ook een verklaring kan zijn voor de zogenaamde gezondheidsvoordelen van wijn (3).

Levensstijl

Hoewel er sterke aanwijzingen zijn dat het mediterrane eetpatroon een beschermend effect heeft op de gezondheid, kunnen ook nog andere facetten van de levensstijl van de inwoners van het Middellandse Zee-gebied bescherming bieden: het zonnige klimaat, minder stress, een meer ontspannen levensstijl met regelmatige lichaamsbeweging, een hechter sociaal leven, meer tijd nemen om te eten of om bijvoorbeeld zelf kruiden en groenten te kweken en veel groenten te bereiden (19).

Besluit

In januari 2000 ondertekenden 50 voedingswetenschappers een consensusstatement op de Internationale Conferentie over de mediterrane voeding in Londen. Daarmee onderschrijven zij de positieve eigenschappen voor de gezondheid van een voeding die rijk is aan groenten, fruit, peulvruchten, volle graanproducten en die vis, gevogelte en mager vlees, noten, magere zuivelproducten en plantaardige oliën arm aan verzadigde vetzuren bevat. Het traditionele mediterrane dieet omvat deze karakteristieken. Tijdens deze conferentie werd bovendien de aanzet gegeven om na te denken over hoe enkele van deze belangrijke principes kunnen bijdragen tot de creatie van een mediterraanachtige voeding die ook positieve effecten zou kunnen hebben op de gezondheid van de bevolking van de Noordelijke landen (zie kaderartikel) (3).

De richtlijnen voor een goede voeding verschillen trouwens niet wezenlijk meer van de aanbevelingen van de mediterrane voeding. De hoofdlijnen zijn gelijk, bijvoorbeeld het grootschalige gebruik van groenten en fruit, het regelmatig eten van vis, het beperken van de aanbreng van verzadigde vetzuren. Daarnaast moet het aandeel van de w -3 vetzuren worden verhoogd en moet een goede balans worden nagestreefd tussen de w -3 en de w -6 vetzuren (9).

Hoewel in het kader van de mediterrane voeding vaak de aandacht wordt getrokken op de vervanging van verzadigde vetzuren door mono-onverzadigde vetzuren in de vorm van voornamelijk olijfolie, spelen ook nog tal van andere factoren een positieve rol. De mediterrane voeding is veel meer dan een veranderde vetzuursamenstelling. Het is ook rijk aan complexe koolhydraten, vezels, antioxidanten en phytochemicals. Naast een gunstig effect op de bloedlipiden werkt deze voeding ook nog op andere manieren protectief tegen bepaalde chronische aandoeningen. De beschermende invloed komt dus niet van een bepaald product, maar resulteert uit de combinatie van verschillende producten, van het totale concept van de mediterrane voeding. Daarnaast zijn mogelijk ook nog andere leefstijlfactoren van invloed.

Heb je ervaring met het Mediteraan dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Deze methode, ontwikkeld door medisch specialist Han de Hond, is gebaseerd op kennis van onze voeding. Door de juiste voedingsstoffen te combineren is het mogelijk om af te vallen. Anders dan bij bepaalde crash-diëten treedt het jojo-effect niet op.

Het dieet bestaat uit een drie fasen-plan om verkeerde voeding te veranderen in gezonde voeding. De drie fasen zijn bewustwording, afvallen en handhaven. Elke fase heeft zijn eigen regels. Deze zijn gerelateerd aan de voeding en spelen in op het eetpatroon.

Voordeel: Geen jojo-effect!

Nadeel: Het afvallen kan wat traag gaan. Daarbij heb je drie fasen met elk eigen voedingsregels.

meer informatie:

Paperback | 159 Pagina’s | MILLER-Books B.V. | 2006
ISBN: 9076218781

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

In de oertijd was het van levensbelang om zo snel mogelijk te eten. Want voor je het wist ging er een ander met je kostbare hap aan de haal. Maar in onze tijd, waarin er voedsel in overvloed is, kan te snel eten juist een bedreiging voor je gezondheid zijn. Leer jezelf langzamer te eten, voel je fitter en val ongemerkt kilo’s af!

Tip: dek de tafel mooi, en geniet bewust van je maaltijd.

Langzaam eten: hoe doe je dat?
Het langzaam-aan-dieet is heel eenvoudig. Je mag van alles eten, als je het maar langzaam en bewust doet. Hierdoor voel je je eerder verzadigd en eet je vanzelf minder. Het verzadigingsgevoel loopt namelijk achter bij je maagvulling. Als je té snel eet voel je je pas verzadigd na een flinke portie en heb je achteraf een vol en opgeblazen gevoel.

Volgens Gerbrand van Hout, psycholoog en psychotherapeut in het Catharina Ziekenhuis in Eindhoven, zijn we er onvoldoende in geslaagd om onze eetgewoontes aan te passen aan onze welvaart. In zijn boek Het langzaam-aan-dieet geeft hij daarom praktische tips die ons helpen om langzamer en bewuster te eten.
Door langzaam-aan te eten, zul je langzaam-aan je eetpatroon veranderen en dus ook langzaam-aan afvallen. Maar wél met een blijvend effect. Het langzaam-aan-dieet door Gerbrand van Hout kost € 9,95 en wordt uitgegeven door Fontaine Uitgevers, ISBN 90 6097 638 X.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Ken je eigen hoofdmenu helpt je om je ideale gewicht te bereiken. Het dieet is ontwikkeld door Patty Harpenau aan de hand van de dagelijkse praktijk: zowel die van haar cliënten als die van haarzelf.

Patty Harpenau heeft ontdekt dat onze overtollige kilo’s worden veroorzaakt door het feit dat wij niet meer in staat zijn het verschil te voelen tussen onze ‘fysieke’ en onze ‘emotionele’ honger. In haar boek over haar dieet wordt de lezer stap-voor-stap naar het inzicht en het daarbijbehorende perfecte gewicht gevoerd. Harpenau’s ‘hoofdmenu’, dat gebaseerd is op de Deepak Chopra-methode, is een even simpele als doeltreffende afslankmethode en zal voor velen als een bevrijding van frustrerende diëten ervaren worden.

Voordeel: Je krijgt eindelijk controle over jezelf en je eetbuien. Emotionele eters hebben zeker baat bij dit boek.

Nadeel: Het afvallen gaat wellicht niet zo snel als je wenst. Maar geduld is een schone zaak!

meer informatie:

Hardcover | 191 Pagina’s | Karakter Uitgevers B.V. | 2004
ISBN: 906112882X

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Afvallen moet je zelf doen, maar met een coach gaat het gemakkelijker en beter! Dit boek is jouw personal health coach. Niet alleen krijgt je een voedingsplan dat op jouw leefstijl is afgestemd, maar ook wordt een begin gemaakt met verantwoord bewegen, zodat volhouden veel gemakkelijker is. Het boek sluit naadloos aan bij de methode van de Fitclub, maar is ook zelfstandig te gebruiken.

Over de auteur(s)
Yneke Vocking heeft humane voeding (nu: voeding en gezondheid) gestudeerd aan de Universiteit van Wageningen. Zij heeft vele voedingsadviezen gegeven aan sporters die het maximale willen halen uit hun trainingsarbeid. Mensen die gezonder willen leven kunnen bij haar een individueel programma krijgen, afgestemd op persoonlijke doelstellingen. Ze vindt dat een voedingsadvies kan helpen bij het ontwikkelen van een evenwichtig eetpatroon maar voor een gezonde levensstijl zijn andere factoren net zo belangrijk. De motivatie om te gaan bewegen is een eerste vereiste. Yneke Vocking heeft onder andere meegewerkt aan het programma “De afvallers� dat door de SBS6 in de periode van maart tot mei 2006 werd uitgezonden.

positief

1. Meerdere dagmenu’s met verschillend niveau van energielevering
2. De lezer krijgt hulp bij het kiezen van een sport die bij hem/haar past
3. Herkenbare praktijkvoorbeelden van mensen die met het plan aan de slag zijn gegaan

negatief

1. Psychologisch aspect van eetgedrag wordt losgekoppeld en niet in de benadering geïntegreerd
2. Soms weinig contrast tussen tekst en (bewerkte) achtergrond
3. Hoeveelheden voor recepten niet altijd even praktisch (½ limoen)

Recensie

Inhoud en opbouw
In het voorwoord geeft professor Jaap Seidell (VU medisch Centrum Amsterdam) het belang weer van een gezond voedings- en beweegpatroon om overgewicht te voorkomen. Het boek is verdeeld in drie delen: “Wie ben je?�, “Kijk hoe anderen het doen� en “alles voor jouw plan.� In deel 1 wordt de lezer geholpen bij het bepalen van wat voor soort eter hij/zij is, hoeveel energie hij/zij dagelijks nodig heeft, de sport die bij hem/haar past en bij het vaststellen van de eigen doelen bij de aanpak van de eigen leefstijl. Wanneer er sprake is van psychologische problemen die zich vertalen in een verstoord eetgedrag wordt afgeraden om met deze benadering te starten, totdat deze problemen minder invloed hebben op het eetgedrag. In deel 2 worden een aantal mensen aan de lezer voorgesteld die hun leefstijl onder handen namen en de obstakels die zij daarbij op hun pad tegenkwamen en de oplossingen die er door Yneke Vocking in overleg met de personen zelf werd gezocht en het resultaat van de voorgestelde benadering. In het derde deel staan voorbeelden van dagmenu’s met een verschillend energieniveau (calorieën per dag) en een aantal trainingsschema’s voor hardlopen en fietsen voor een periode van 12 weken. Verder worden er een aantal recepten voor ontbijt, lunch en warme maaltijd gegeven en tips voor de samenstelling, het bewaren en houdbaarheid van de stokvoorraad van voedingsmiddelen. In een bijlage worden de functies van de verschillende voedingsstoffen, zoals eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen besproken en de voedingsmiddelen waarin deze voedingsstoffen voorkomen.

Beoordeling
In dit boek krijgt de lezer op een overzichtelijke manier achtergrondinformatie en handvatten aangereikt om een beweegplan op te stellen en een voedingswijze aan te wennen die bij zijn/haar leefsituatie past. De informatie wordt in een zakelijke, maar uitnodigende stijl aangeboden. In de aangeboden voedingsplannen wordt rekening gehouden met verschillen in dagelijkse energiebehoefte. Hierdoor is het voedings- en bewegingsplan dat hier aangeboden wordt voor zowel minder als zeer actieve mannen en vrouwen goed toepasbaar. De voedingsinformatie is helder en compleet. De algemene tips voor het omgaan met de “moeilijke momenten� met betrekking tot het eetgedrag zijn praktisch en goed toepasbaar. De praktische voorbeelden in het tweede deel van het boek geven een goed inzicht in de werkwijze van de schrijfster bij de begeleiding van haar cliënten. De tips die zij in dit deel aan haar cliënten geeft zijn goed toepasbaar in het dagelijks leven. De trainingsschema’s worden duidelijk uitgelegd en zijn geschikt voor beginnende sporters, maar er worden ook tips gegeven voor gevorderde sporters. De tips voor het bewaren en samenstellen van de stokvoorraad de informatie over de houdbaarheid van de voedingsmiddelen zijn zeer gedegen en praktisch. De recepten zijn aangepast voor één persoon, maar zijn vanwege de hoeveelheden van de ingrediënten (½ limoen) nog beter toe te passen in een gezinssituatie. Begeleiding (via de site http://www.fitclub.nl) mag actiever aangeboden worden.

Paperback | 187 Pagina’s | Kosmos/Z&K Uitgevers | 1ste Druk | 2006
ISBN: 9021581221

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Luistert u eigenlijk wel naar uw lichaam?

Vaak vermoeid? Migraine? Maag- darmklachten? Huidproblemen? Overgewicht? Heeft u hier ook regelmatig of voortdurend last van?

Heeft u er wel eens aan gedacht dat dit te maken kan hebben met uw voeding? Terwijl u in de veronderstelling bent dat u gezond eet, kan uw lichaam hier wel eens heel anders over denken!

Het NOVO programma van Immogenics
IMMOGENICS is erop gericht de kwaliteit van leven van mensen te verbeteren. Door middel van een verantwoord, voor u op maat gemaakt voedingsadvies kan Immogenics helpen de ultieme lifestyle aspiratie te bereiken: gezondheid, vitaliteit, een positief zelfbeeld en een sterk zelfvertrouwen.

Een van de laatste trends op het gebied van gewichtsvermindering is het Novo-programma. Novo hanteert een afwijkende theorie over de menselijke stofwisseling.

Volgens Novo hebben calorieën en beweging niets met overgewicht te maken, maar wordt dit veroorzaakt door een ontstekingsreactie in het bloed. Het eten van de verkeerde voedingsmiddelen zou deze in gang zetten, wat, aldus de theorie, leidt tot het opslaan van vet en vermindering van energie.

Dit is persoonsgebonden. Een voedingsmiddel dat bij de ene mens een ontsteking veroorzaakt, wordt bij de andere juist goed door het bloed opgenomen. Via een bloedtest komt men er achter welk voedingsmiddel ‘goed’ en welke ‘slecht’ is en daaraan past men zijn eetgewoonte aan.

Voordeel: Persoongebonden dieet. Dit dieet wordt dus volledig afgestemd op jouw persoonlijke behoeftes

Nadeel: Dit dieet is omstreden. Voedingsdeskundigen betwijfelen of dit dieet werkt.

meer informatie: http://www.immogenics.com/

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

In het kort
Het Happy Weight Plan is een succesprogramma van 15 weken waarin alle aspecten van gezond eten en leven aan bod komen. De methode is stapsgewijs opgebouwd en elke week heeft een of meer thema’s. Van ontbijten en gezonde tussendoortjes tot alles over vetten. U kunt het programma schriftelijk of volledig via internet volgen.

Happy Weight:
• Stap voor stap
• Blijvend slank
• Gezond eten en leven
• Goed vol te houden
• Leuk om te doen
• Schriftelijk of via internet

Gratis begeleiding door een diëtist

U bereikt nog beter een gezond gewicht als u Happy Weight samen met een diëtist volgt. U neemt thuis het plan door en de diëtist helpt u de tips in uw leven toe te passen. Dat kan gratis. Met een verwijsbrief van de huisarts worden consulten van de diëtist vergoed door de basisverzekering. De volgende thuiszorgorganisaties hebben zich al aangesloten bij Happy Weight:

• Carint
• Vérian
• Friese Wouden
• Het Friese Land
• Zuid West Friesland
• Evean
• Regionale Thuiszorg (Integra)
• Icare
• Thebe
• Thuiszorg Mark en Maasmond
• Vierstroom

Voordelen:
vinkje Professionele begeleiding door een diëtist
vinkje Een extra stok achter de deur
vinkje Veel aandacht voor uw persoonlijke situatie
vinkje Antwoord op specifieke vragen
vinkje Extra informatie om te zorgen dat u op gewicht blijft zonder jojo-effect

Wat leer ik allemaal?

De volgende onderwerpen komen in 15 weken allemaal aan bod:

• Afrekenen met de grootste dikmakers!
• Veilig afslanken, zonder jojo-effect.
• Lekker en toch ’slank’ eten.
• Zo krijgt u een mooier figuur.
• Even op adem komen…
• Drink u slank.
• Hebt u ‘maaghonger’ of ‘hoofdhonger’?
• Doeltreffend afslanken begint al vóór het eten.
• Zo blijft uw spijsvertering in topconditie!
• Goed kauwen scheelt de helft
• Vet eten en lijnen: het kán!
• Als het afvallen even wat langzamer gaat…
• Zo weerstaat u met succes de zoete verleidingen.
• Help! Een feestje… (boordevol succestips)
• Vitaminen en mineralen
• Zo blijft u slank!

Wat zal ik kiezen?
U kunt Happy Weight op twee manieren volgen:

1. Schriftelijk én via internet
2. Alleen via internet

A. Schriftelijk én via internet
De schriftelijke versie van Happy Weight is de meest uitgebreide.
U krijgt het hele programma schriftelijk thuisbezorgd en kunt ook nog eens profiteren van alle extra’s die de internetversie biedt.

Dit krijgt u allemaal:
• Elke week een tijdschrift van 8 pagina’s vol succestips, voorbeelden, tests, illustraties, enz.
• Een stap-voor-stap indeling van alle onderwerpen, zodat u elke week met een paar tips
aan de slag kunt.
• Uw fraaie bewaarmap(en)
• Onbeperkt toegang tot de begeleiding- en informatielijn
nú 2 extra cadeaus:
• Gratis stappenteller
• Gratis receptenboek t.w.v. € 24,50
• Gratis: alles wat u ook bij de internetversie (B) krijgt. (zie hier onder)

B. Alleen internet
Het hele programma is ook compleet via internet te volgen.
Alle onderwerpen uit de 15 schriftelijke delen komen aanbod. Het lesmateriaal is makkelijk te lezen, uit te printen en interactief. Bovendien krijgt u ook nog eens een persoonlijke site.

Dit krijgt u allemaal:
• Het complete lespakket in digitale vorm
• Speciale e-mailnieuwsbrief
• Persoonlijke site
• Bijpraten met andere deelnemers
• Talloze lekker én slanke recepten
• Recepten-wizard (Om gerechten heel makkelijk zelf samen te stellen)
• Persoonlijk advies
• Gratis stappenteller
• Gratis receptenboek t.w.v. € 24,50

Wat kost Happy Weight?

Schriftelijk (totaal 15 weken) € 9,95 per week
Alléén internet (totaal 15 weken) € 6,95 per week

Kiest u voor ’schriftelijk’, dan geldt een éénmalige bijdrage van € 9,90 in de verzend- en administratiekosten.

Na 15 weken bent u verder niets verplicht. Uw deelname aan Happy Weight stopt dan
automatisch. U houdt dan onbeperkt toegang tot uw persoonlijke internetsite, maar krijgt
dan geen nieuwe adviezen meer. U krijgt wel een aantrekkelijke aanbieding om uw deelname
geheel vrijblijvend te verlengen. Om u ook na 15 weken te helpen om op uw gezonde gewicht te blijven.

bron en meer informatie: http://www.happyweight.nl/

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Het GL-dieet is het vervolg op het succesvolle GI-dieet. Het boek GI- dieet bevat 100 nieuwe gerechten gebaseerd op de glycemische index. Afvallen volgens het GL-dieet is verantwoord, gezond en houdt je bloedsuikerspiegel op peil. Het vernieuwende van het GL-dieet is dat er nu niet alleen gekeken wordt naar de hoeveelheid koolhydraten per product, maar per portie. Dit maakt een grotere variatie in recepten mogelijk en zorgt voor een aangenamer dieet.

Gezond afvallen
Antony Worrall Thompson, chefkok en televisiester, is een groot voorstander van biologisch en gezond eten. Toen zich bij hem de eerste tekenen van diabetes openbaarden, besloot hij een dieet te bedenken dat ook voor diabetici geschikt is. Zijn diëten zijn geschikt voor iedereen die op een gezonde en verantwoorde wijze wil afvallen.

In Engeland was het GL-dieet een groot succes. In twee maanden 55.000 exemplaren verkocht van het GL- dieet boek!

Meer informatie:

Paperback | 160 Pagina’s | Tirion Culinair | 2006
ISBN: 9043908134

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Print dit artikel

De Basis van het GI-Dieet zit in een drietal voedingsgidsen. In het kort komt het er op neer dat je voeding uit de groene gids onbeperkt mag nuttigen. Met de oranje gids moet je oppassen en producten uit de rode gids kun je beter laten staan. Later komen we uitgebreid terug op deze voedingsgidsen.

Voedingsgids Groen - Voedingsgids Oranje - Voedingsgids Rood

Ben je met een dieet bezig of gewoon aan het afslanken of wil je weten hoe je op een andere manier kan afslanken? Dan is het GI-Dieet echt iets voor jou!

GI staat voor Glycemische Index. De GI waarde geeft de snelheid aan waarmee je voedsel verteert en omzet in glucose, de energiebron van je lichaam. Voedsel met een lage GI, worden langzaam en gelijkmatig in je spijsverteringsstelsel afgebroken. Je houdt dus een langer vol gevoel! Wil je afvallen, dan moet je dus vooral voedsel met een lage GI-waarde eten in combinatie met een laag caloriegehalte, dat wil zeggen weinig suiker en weinig vet. Het is gezond voor iedereen, dus de hele familie kan meedoen, je hoeft niet apart te koken!

In tegenstelling tot het populaire Atkins dieet, waarbij de koolhydraatinname is geminimaliseerd, maakt een lage GI-dieet onderscheid tussen de soorten koolhydraten. Het vermijdt voedsel met een hoge GI zoals wit brood en geconcentreerde suikers die snel worden opgenomen en de insuline- en glucoseniveaus verhogen. Daarvoor in de plaats wordt het accent gelegd op koolhydraten die langzaam vrijkomen in het lichaam zoals hele granen, de meeste fruitsoorten, groenten, peulvruchten en noten.

FASE 1: Je streefgewicht bepalen.

Je weet wat je nu weegt. Nu moet je je streefgewicht gaan bepalen. Hoeveel gewicht wil je kwijtraken? De beste methode hiervoor is het bepalen van je Body Mass Index of te wel BMI. Dit is de enige internationaal erkende methode voor het berekenen van het lichaams vetpercentage en dat wil je graag omlaag krijgen.
De ideale BMI ligt tussen de 20 en de 25. Deze getallen lopen nogal uiteen, en jouw streek-BMI moet dan ook richting het onderste getal gaan, bij voorkeur rond de 22.
Controleer je voorraad of je spullen hebt die in de rode of oranje categorie vallen. Deze spullen mag je niet gebruiken. Ga nadat je een gezonde maaltijd hebt gegeten naar de supermarkt. Doordat je net gegeten hebt, doe je minder implusieve aankopen.

Het veranderen van je eetgewoonten vereist in eerste instantie altijd wat extra aandacht en voorbereiding. Als je pas begint met het eten op de groene manier, zul je waarschijnlijk heel vaak in de GI-voedingsgids moeten kijken.

Vergeet niet om ook je tussendoortjes in te plannen, houd voldoende kant-en-klare tussendoortjes bij de hand, zowel thuis als in je tas, op je werk en in de auto. met een beetje voorbereiding heb je altijd de juiste voedingsmiddelen bij de hand als het onvermijdelijke hongergevoel toeslaat.

Plan in om aan lichaamsbeweging te gaan bijvoorbeeld meer sporten.

FASE 2: Je hebt je streefgewicht bereikt en bent klaar om aan Fase 2 van het GI-dieet te beginnen. Alles wat je nu nog hoeft te doen, is je nieuwe gewicht te handhaven. Hoewel dit absoluut minder moeite zal kosten dan het afvallen in de eerste fase, kan ook op gewicht blijven een flinke uitdaging zijn. Sterker nog, als je al eerder bent afgevallen en de kilo’s er binnen de kortste keren weer aanzaten ben je bewust van het gevaar.
De statistieken wijzen uit dat 95 % van de mensen die afvalt, na het dieet weer net zoveel aankomt. Maar voordat de moed je nu volledig in de schoenen zakt, moet je wel bedenken dat de voornaamste reden van deze onheilspellende cijfers de dieeten zelf zijn.
Gi-dieet is opzettelijk zo samengesteld dat deze problemen zich niet voordoen. Dat is de voornaamste reden dat mensen dit dieet kunnen volhouden.

In Fase 2 moet je meer eten dan tijdens het deel van het dieet waarin je moest afvallen, om op het nieuwe gewicht te blijven. Denk aan de vergelijking; de energie die je inneemt, moet gelijk zijn aan de energie die je verbrandt, om te zorgen dat je gewicht stabiel blijft. Je zult aanzienlijk minder calorieën nodig hebben dan voordat je met het dieet begon, omdat je lichaam eraan gewent is geraakt om het met minder calorieën te moeten doen. Je lichaam werkt efficiënter. Bijvoorbeeld: als je 10% van je lichaamsgewicht bent kwijtgeraakt, heb je nu ook 10% minder calorieën nodig.

Alleen jij kunt bepalen hoeveel meer je kunt eten. Probeer bijvoorbeeld ietsje meer op te scheppen of een paa producten uit de oranje categorie aan je maaltijden toe te voegen. Blijf je gewicht elke week bijhouden. Als je aankomt, laat dan de producten uit de oranje categorie staan, en als je afvalt, eet dan iets meer. Als je gewicht stabiel blijft, heb je het magische evenwicht gevonden en kun je de rest van je leven zo blijven eten. dan weet je zelf wel wat je lichaam nodig heeft en hoef je niet meer zo vaak op de weegschaal te gaan staan.

GI-Dieet Voedingsgids:

Deze lijst staat bijna elk voedingsmiddel dat je maar kunt bedenken in een van de drie categorieën die gebaseerd zijn op de kleuren van een verkeerslicht.

Voedingsmiddelen uit de rode of de ’stop’-categorie hebben een hoge GI-waarde. het zijn voedingsmiddelen met veel calorieën, die je maar beter kunt vermijden. Sommige hiervan verrassen je misschien, zoals melba-toast, aardappelpuree, rapen en watermeloen. Je lichaam verteert deze zo snel dat je een uur later alweer honger hebt.

Voedingsmiddelen uit de oranje of ‘voorzichtig’-categorie, zoals zuurdesembrood, maïs en bananen, hebben een matige GI-waarde, maar ze zorgen er wel voor dat je insulineniveau zodanig stijgt dat je geen gewicht zult verliezen.

Voedingsmiddelen uit de groene of ‘ga maar verder’-categorie helpen je gewicht te verliezen. Kip, volkorenrijst en asperges behoren allemaal tot de groene categorie. Eet ze, en je zult merken dat je afvalt!

Klik hier voor de Groene Gids
Klik hier voor de Oranje Gids
Klik hier voor de Rode Gids

Daarnaast kun je de GI-Voedingstabel raadplegen

klik hier voor de GI-Dieet Voedsel Voedings Waardetabel

Tot slot zijn er 10 regels:

1. Eet drie maaltijden en drie snacks per dag. Sla geen maaltijd over, met name het ontbijt niet.

2. Gebruik alleen in Fase 1 uitsluitend producten uit de groene categorie

3. Bij het eten is de hoeveelheid even belangrijk als de kwaliteit. Beperk je gebruikelijke porties, met name vlees, pasta en rijst.

4. Zorg er altijd voor dat elke maaltijd de juiste mate van koolhydraten, proteïne en vet bevat.

5. Eet ten minste drie maal zoveel groenten en vruchten dan je eerst at.

6. Drink veel vocht, bij voorkeur water.

7. Doe dertig minuten per dag aan lichamelijke oefening, of twee keer vijftien minuten. Stap drie haltes eerder uit de bus.

8. Vind iemand die mee wil doen voor wederzijdse steun.

9. Stel jezelf realistische doelen. Probeer gemiddeld een pond per week af te vallen en schrijf je vooruitgang op, zodat je sterker het gevoel krijgt dat je resultaten boekt.

10. Beschouw dit niet als een dieet. Het vormt de basis van de wijze waarop je de rest van je leven zult eten en drinken.

Het GI-Dieet wordt ook aangeduid met LOW-GI

Heel veel succes!

tip: Lees hier alles over de Glycemische Index

Heb je ervaring met het Gi-Dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Lijnen is lastig, maar wat is dan wél een goede, haalbare én blijvende manier om die extra kilo’s kwijt te raken? In Het gezondverstanddieet gaat het voornamelijk om kleine aanpassingen in je eet- én leefpatroon. Met het gezond-verstanddieet creëer je een lifestyle die alle diëten overbodig maakt.

Het Gezond-verstanddieet is gebaseerd op een aantal eenvoudige uitgangspunten:

1. Afvallen moet niet moeilijker worden gemaakt dan het al is.
2. Van afvallen moet jíj dunner worden, níet je portemonnee.
3. Afvallen mag nooit ten koste gaan van je gezondheid.
4. Afvallen moet geleidelijk gebeuren.
5. Het resultaat moet blijvend zijn.

Voordeel: Eenvoudig dieet. Het gaat voornamelijk om kleine aanpassingen, wel zo makkelijk.

Nadeel: Je zult niet snel afvallen, maar het resultaat is blijvend, mits je de kleine aanpassingen aanhoudt.

Het boek

Lijnen is lastig, maar wat is dan wél een goede, haalbare én blijvende manier om die extra kilo’s kwijt te raken? In Het gezondverstanddieet gaat het voornamelijk om kleine aanpassingen in je eet- én leefpatroon.

Paperback | 127 Pagina’s | de Kern
ISBN10: 9032510517 | ISBN13: 9789032510510

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Het Get With The Program dieet van Bob Greene is uitermate geschikt voor mensen die niet geïnteresseerd zijn in korte termijn resultaten maar op zoek zijn naar een lange termijn verandering van de eet- en leefgewoonten. Dit programma gaat dan ook in op de emotionele aspecten van een eetpatroon. Voor mensen die zich afvragen waarom ze toch steeds zoveel eten en graag een verandering in hun eetpatroon willen aanbrengen is dit programma zeer geschikt. Behalve het eetpatroon pakt het Get With The Program-dieet eveneens de bewegingsgewoonten aan. Dit alles moet leiden tot een algeheel gezondere levenswijze.

Het Get With The Program dieet vereist geen drastische veranderingen in wat mensen eten. Veel meer legt dit programma de nadruk op gezondheid, keuzes en levenswijze. Er zijn geen voedingsmiddelen die niet meer gegeten mogen worden, maar het dieet benadrukt wel het eten van fruit en groenten. In het algemeen wil dit programma het eten tot een georganiseerde en plezierige bezigheid maken.

Volgers mogen alleen eten wanneer ze honger hebben en moeten daarbij gezonde keuzes maken. Eten vanuit emoties wordt ontmoedigd. Daarbij moeten mensen beweging opnemen in hun dagelijks leven. Al met al vereist het programma geen grote veranderingen maar moet het uiteindelijk leiden tot een gezondere en evenwichtige manier van eten en leven.

Voordeel: Een brede aanpak: je leert gezond te eten en je werkt aan jezelf! Je leert jezelf een algehele gezondere levenswijze aan.

Nadeel: Omdat je alleen mag eten als je honger hebt, kan het op die momenten lastig zijn om voor gezonde alternatieven te kiezen. Je grijpt dan snellere dan snoep of snacks.

Het boek

De bestseller auteur van”Make the Connection” levert de sleutels voor een gewicht verliezen en te blijven, geschikt voor een mensenleven. “Get with the Program!” kan lezers inspireren om hun doel te bereiken en met het behalen enbehouden van hun gewicht en conditie.

Paperback | Simon & Schuster | Edition | 2004
ISBN: 0743238044

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!