De naam van Mathijs Vrieze duikt steeds vaker op, maar wie is Mathijs Vrieze nu eigenlijk? Sommige zullen Mathijs kennen als medewerker van Sonja Bakker. Die liefde is echter bekoelt sinds Vriezen een eigen boek op de markt heeft gebracht. Het boek van Martijn vliegt de toonbank over, onze interesse is gewekt.

Mathijs Vrieze Dieet

Mathijs Vrieze maakt geen gebruik van een speciale dieetmethode, zijn doel is om uitsluitend door het volgen van een gezond voedingspatroon af te vallen, fit te zijn en er goed uit te zien. Het boek geeft tips en menu’s voor mensen die verantwoord gewicht willen verliezen.

Biografie

Mathijs Vrieze (1980), kok, grafisch ontwerper en boekschrijver is geboren en getogen in Alkmaar. Tot zijn 20ste woonde hij thuis bij zijn moeder en heeft daarna zijn vleugels uitgeslagen. Al op jonge leeftijd wist Mathijs dat hij creatief bezig wilde zijn. Na de basisschool is hij dan ook direct begonnen met de basis te leggen als kok op het VMBO, het PCC aan de Vondelstraat in Alkmaar. Destijds volgde hij daar de opleiding consumptieve techniek, koken & serveren en brood & banket. Uiteindelijk koos hij voor de specialisatie kok om de variatie maar ook omdat hij het niet zag zitten als banketbakker iedere ochtend vroeg uit de veren te hoeven. Vervolgens volgde hij de MBO opleiding tot zelfstandig werkend kok aan het Horizon College in Heerhugowaard. Tijdens zijn opleiding werkte hij 4 jaren aaneengesloten fulltime in 4 restaurants in en om Alkmaar om zo veel mogelijk ervaring op te doen.

Het koksvak sprak hem enorm aan wat resulteerde in een behoorlijke dosis enthousiasme, gedrevenheid en creativiteit. Hoewel Mathijs binnen zijn opleiding voldoende kennis had opgedaan over voedingsleer en over kennis van (gezonde) voeding, verdiende zijn eigen voedingspatroon in die tijd geen schoonheidsprijs. Toch heeft hij zijn leven gebeterd en door eigen ervaring zijn eigen afslankmethode ontwikkeld. Hij zette de knop om en had daardoor ook de kracht en het vertrouwen om een afslankkookboek te schrijven. Mathijs werd in 2006 gevraagd om de redactie te doen voor een vervolg van een dieetboek bestseller. Naast tekstuele bijdragen hield hij zich ook bezig met de menusamenstellingen. Vervolgens werd Mathijs gevraagd voor het schrijven van gezonde recepten voor publicatie in dieetboeken, kookboeken, magazines en weekbladen.

Hij beleefde hier enorm veel plezier aan waardoor hij geïnspireerd is geraakt het afslank kookboek Lekker eten en gezonder afvallen te schrijven. Een bijzonder onderscheidend boek met een trendy inhoud. De voedingsadviezen die hij zijn directe omgeving gaf en de resultaten gaven hem bijzonder veel energie. Dat smaakte naar meer!

Vanaf 2000 heeft Mathijs naast zijn kookwerkzaamheden een dynamisch reclamebureau opgebouwd. Ook een creatief vak wat begon met het ontwikkelen van een website voor een… restaurant. Het bloed kruipt waar het niet gaan kan. Het is weer zijn enthousiasme en gedrevenheid wat hem hier bracht. Hierdoor moest Mathijs noodgedwongen zijn kookkunsten inperken en is altijd parttime blijven koken in restaurants. Hij bleef dagelijks koken, maar dan thuis en voor vrienden.

Na een bezoek aan de Anuga food-beurs in 2007 in Keulen, waar hij ingehuurd was om voor bezoekers te koken, is Mathijs direct begonnen met het schrijven van zijn eerste afslank kookboek. Mathijs is op zoek gegaan naar fabrikanten van gezonde producten, welke het volledige vertrouwen in zijn boek hadden en hem wilde helpen bij de promotie van zijn boek. De voorbereidingen deed hij door zich enkele keren een week lang volledig af te zonderen zodat hij zich echt op zijn boek kon richten. Hij richtte een eigen uitgeverij op, vond de beste fotografen, stylisten, drukkers en een geweldige grafisch ontwerper om hem te helpen bij de ontwikkeling van zijn droomboek. Ook zocht hij naar bevriende tekstschrijvers die hem enorm hebben bijgestaan met adviezen. Zo kwam hij tot het resultaat. Mathijs liet niets aan het toeval over. Hij stond zelfs ?s nachts op om bij de drukker de eerste drukvellen persoonlijk te komen bekijken. Hij reisde het hele land door om met iedereen kennis te maken die een rol had bij de totstandkoming van zijn boek. Niets was hem te gek.

Mathijs heeft een duidelijke missie, hij helpt graag mensen een positieve impuls te geven aan hun leven. Zelf is hij een levensgenieter en steekt graag andere mensen aan. Hij wil mensen blijvend stimuleren te genieten van lekker eten op een verantwoorde manier. Uiteindelijk ben je wat je eet. Gezond leven en genieten van de kleine dingen in het leven geven hem energie en inspiratie. Door het schrijven van zijn afslank kookboek, werd de droom van Mathijs werkelijkheid.

Boekbeschrijving:

Mathijs Vrieze heeft als kok met zijn enthousiaste werkwijze en gedrevenheid bij verschillende restaurants in en om Alkmaar gekookt. Hij heeft zich de afgelopen jaren actief bezig gehouden met het schrijven van recepten voor dieetboeken, kookboeken, culinaire magazines en weekbladen. Met deze kennis en ervaring is hij mensen gaan stimuleren en motiveren om op een verantwoorde en vooral effectieve wijze af te vallen. Het succes en de toenemende vraag naar zijn recepten en menus brachten Mathijs Vrieze er toe dit schitterende, trendy kookboek samen te stellen voor iedereen die gezond wil afvallen. Veel mensen hebben last van overgewicht door een ongezonde levenswijze. In dit gloednieuwe afslank kookboek laat Mathijs Vrieze zien dat gezond leven gemakkelijk en vooral lekker kan zijn! Het geheim zit in de verrassende keuzemogelijkheden van de uitgebalanceerde menusamenstellingen. Bovendien vind je bij de Dip Tips de broodnodige motivatie en inspiratie om het afvallen vol te houden. Door deze combinatie kan deze nieuwe voedingsstijl eenvoudig in je leven worden ingepast, wat afvallen voor het eerst in de geschiedenis gemakkelijk maakt. Ja, ook voor jou! Lekker eten en gezonder afvallen biedt 16 seizoensgebonden week menus en mr dan 100 recepten, eetweetjes, motivatietips en informatie om een gezond voedingspatroon aan te leren. Alleen z bereik je een gezond gewicht, een leven lang. Dit boek is een must voor iedereen die verantwoord wil afslanken, fit wil zijn en er fantastisch uit wil zien.

Hardcover | 146 Pagina’s | HaMa Publishing
ISBN10: 9081302418 | ISBN13: 9789081302418

Heb je ervaring met de Martijn Vrieze methode? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

bron: mathijsvrieze.nl

Op zoek naar een vernieuwend Vegetarisch kookboek? Antoinette Hertsenberg kookt de toprecepten van het beste vegetarische hotel ter wereld.

Het boek heet Vegeterranean en wordt uitgegeven door Karakter uitgevers. Het kost in de winkel 34,95. Op het boek zit een sticker waarop staat dat je het aankoopbedrag kunt terugkrijgen als je een zorgverzekering (Vegapolis) afsluit bij Agis.

Het boek wordt gratis aangeboden aan nieuwe leden van de Partij voor de Dieren of politieke jongerenorganisatie PINK (met dank aan Geurt voor deze informatie)

Meer over Vegeterranean

Op een heuvel in een olijfboomgaard in Umbrië, Italië staat de Azienda Agrituristica Montali: het beste vegetarische hotel ter wereld. Hier serveren Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões authentieke Italiaanse vegetarische gerechten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best - culinair, innovatief en opwindend!

Antoinette Hertsenberg (bekend van de TROS-programma’s Radar en Opgelicht) belandde geheel toevallig in dit hotel, en raakt geïnspireerd en bevlogen door de manier waarop Alberto en Malu hun bedrijf runnen en de vegetarische keuken een geheel nieuwe invulling geven. In het boek doet ze onder meer een persoonlijk verslag van de kookcursus die volgde in Montali.

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (asperge-cappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.

Auteur: Musacchio, Alberto
Uitvoering: Gebonden
ISBN-13: 978 90 6112 886 1
NUR: 440
Prijs: € 34.95

bron: karakteruitgevers

De Weston A. Price Foundation is een non-profit-, fiscaal vrijgestelde liefdadigheidsinstelling opgericht in 1999 voor het verspreiden van de onderzoeksresultaten van voedings-pionier Dr Weston Price, waarvan de studies van geïsoleerde nonindustrialized volkeren gevestigd de parameters van de menselijke gezondheid en bepaald de optimale eigenschappen van de menselijke voeding.

Dr Prijs-onderzoek toonde aan dat de mens bereiken van een perfecte fysieke vorm en de perfecte gezondheid generatie na generatie alleen wanneer zij consumeren voedzame voedingsmiddelen geheel en de vitale vet oplosbare activatoren gevonden uitsluitend in dierlijke vetten.

Het boek “voedzame tradities” is wetenschappelijk onderbouwd en vertaald naar het Nederlands. Na de onderstaande inleiding van het boek staat een link zodat je het hele boek kosteloos kunt downloaden.

inleiding “voedzame tradities”

Er is nog geen periode in de geschiedenis geweest waar in de Amerikanen zo bezorgd waren over dieet en voeding. Maar als we toch de vooropstelling accepteren dat datgene wat we eten onze gezondheid bepaalt, dan moeten we er aan toevoegen dat we in geen enkele periode van onze geschiedenis als natie zo slecht hebben gegeten, een bewering die bewezen kan worden door een blik langs de recente statistieken.

Alhoewel hartziekte en kanker zeldzaam waren rond de eeuwwisseling van de 19de naar de 20ste eeuw, komen die twee ziektes tegenwoordig in toenemende mate voor, ten spijt van miljoenen dollars voor het onderzoek om deze te bestrijden, ten spijt van de enorme vooruitgang in diagnostiek en chirurgische technieken. In Amerika overlijdt er één op de drie personen aan kanker, één op de drie lijdt aan allergieën, één van de tien krijgt zweren, een één op de vijf is mentaal ziek. Verder in dit rijtje eindigt één op de vijf zwangerschappen in een miskraam, en een kwart van alle zuigelingen per jaar wordt geboren met een geboorteafwijking.

Een groot deel van onze bevolking heeft andere degeneratieve ziektes: Artritis, Multiple Sclerose, vertering stoornissen, diabetes, osteoporose, Ziekte van Alzheimer, epilepsie, het Chronisch Vermoeidheidssyndroom. die zo de energie en het levensbloed van onze natie uitzuigen.

Zeven miljoen jonge mensen zijn betroffen van moeilijkheden bij het leren zoals woordblindheid en hyperactiviteit. Deze ziektes waren één of twee generaties geleden ook zeer zeldzaam.

Tegenwoordig is bijna de helft van alle Amerikanen betroffen van chronische ziekte en veroorzaakt deze drie van de vier overlijdensgevallen in de VS. Het meest tragische is dat deze ziektes vroeger alleen de erg oude mensen betrof, maar nu onze kinderen en diegene die in de bloei van hun leven zijn. De Amerikanen besteden één van iedere veertien dollar voor medische diensten, oftewel meer dan 800 biljoen dollar per jaar – meer dan het nationale tekort, de voedselrekening en de winsten van alle coörporaties van de VS tezamen - toch hebben we maar weinig te bieden tegen deze enorme uitputting van onze bronnen. De medische wetenschap heeft nog altijd niet onze levensduur kunnen verlengen. Er zijn maar enkele personen die tegenwoordig tot 70 jaar leven of overleven tot hun 90ste, dan 40 jaar geleden. Diegenen die tot hun 70ste overleven zijn vaak een hulpeloze last voor hun families, in plaats van nuttige mensen voor de maatschappij. De tegenwoordige levensduur is toe te schrijven aan de verbeterde sanitaire voorzieningen en de vermindering van de kindersterfte.

Nieuwe dodelijke virussen staan nu met grote koppen in de kranten, en zelfs infectieziektes zoals tuberculose maken hun comeback, deze keer in resistente vormen tegen geneesmiddelen. Chemische gevoeligheid en problemen met het immuunsysteem breken uit. We hebben bijna vergeten dat onze natuurlijke staat er een van evenwicht, welzijn en vitaliteit is.

Download het boek “voedzame tradities” gratis in PDF formaat

Acrobat Reader.

bron: westonaprice

In de Grazia nummer 3 (16 januari 2008) Was een artikel te lezen over het Shangri-La Dieet. Hier kun je het artikel nog eens terug lezen.

Instant wilskracht dankzij het Pavlov-effect

Altijd honger? Moeite om pondjes kwijt te raken? Laat Pavlov voor je werken. Ontdek de spotgoedkope, doodeenvoudige, effectieve afvalmethode van de Californische hoogleraar psychologie Seth Roberts!

TEKST: MELCHIOR MEIJER

Toen een nichtje haar vroeg of er weer een kindje op komst was, besloot voormalig Olympisch skikampioene Julie Parisien (34) dat er iets moest veranderen. Ze was namelijk helemaal niet zwanger. “Nadat ik met topsort was gestopt en moeder was geworden, kreeg ik de grootste moeite om mijn strakke figuur te behouden,� zegt ze. “Ik deed diverse lijnpogingen, maar die faalden jammerlijk. Tot ik tijdens een lange autorit een interview hoorde met psycholoog Seth Roberts, over zijn Shangri-La Diet. Ik kocht het boek, volgde de eenvoudige aanwijzingen op en was binnen een maand op het gewicht dat ik had tijdens mijn atletiek-carrière.�

Wat deed Julie Parisien?

De Amerikaanse hoogleraar psychologie Dr Seth Roberts, werkzaam aan de Universiteit van Berkeley, ontdekte dat de smaak van eten ons gewicht beinvloedt. Hij stelde vast dat de meeste mensen heel makkelijk hun ideale gewicht kunnen bereiken door twee keer per dag smaakloze calorieën tot zich te nemen. Dat klinkt bizar en behoeft uitleg.

Ieder mens heeft een setpoint, een individueel gewicht dat het lichaam met geweld tracht vast te houden. In tegenstelling tot wat lang werd aangenomen, ligt dat setpoint zeer waarschijnlijk niet vast. Het kan omhoog gaan, waardoor je meer gaat eten en zwaarder wordt, maar het kan ook omlaag gaan, waardoor je minder honger voelt en gewicht verliest. De hersenen en de maag bepalen samen welk gewicht het lichaam nastreeft. Als we voedingsmiddelen eten met veel calorieën en veel smaak – en dat zijn zo’n beetje alle lekkere dingen – denken de hersenen dat er overvloed is. Vroeger was overvloed niet vanzelfsprekend. Als Wilma Flintstone en haar vriendinnen in de natuur een overvloedig gedekte tafel ontdekten, aten ze zoveel ze konden, want voedsel was schaars en ze wisten niet wanneer ze opnieuw eten zouden vinden. Professor Roberts: “De combinatie van energierijk eten en een sterke smaaksensatie, heeft een soort Pavlov-effect: de hersenen schroeven automatisch het setpoint omhoog. Ze denken: nu is er overvloed, nu moeten we hamsteren, nu moeten de vetreserves worden gevuld voor de magere tijden. Het punt is dat die magere tijden in onze space age nooit komen. En dus ligt het setpoint van de meeste mensen voortdurend hoog. Ik vroeg me af of je de hersenen misschien zou kunnen foppen, of je dat Pavlov-effect zou kunnen doorbreken, zodat het setpoint omlaag gaat.�

Het was een geniale gedachte. Nadat hij had gelezen dat ratten op smaakloos voer onmogelijk kunnen aankomen, besloot Roberts zelf te gaan experimenteren met calorieën en smaak. Al snel deed hij een ontdekking die zijn leven en dat van tienduizenden anderen drastisch zou veranderen. Als je het lichaam wèl een calorie-impuls geeft, maar géén smaakimpuls, leren je hersenen het verband tussen calorieën en smaak af en gaat je setpoint inderdaad naar beneden. Je honger verdwijnt en je verliest gewicht! Hoe deed hij dat? Roberts: “Ik nam twee keer per dag een eetlepel absoluut smaakloze olie op een min of meer nuchtere maag. Het effect was bijna beangstigend. Ik dacht vrijwel niet meer aan eten, vergat soms te lunchen en at ongemerkt kleinere porties. In korte tijd was ik 35 kilo lichter. Uiteindelijk werd ik zelfs te mager en moest ik de dosis terugbrengen tot twee theelepels smaakloze olie per dag. Daarmee blijf ik slank en energiek.�

Seth Roberts schreef het boek The Shangri-La Diet. Na een langzame start is het inmiddels een bestseller. Duizenden mensen zeggen na aanvankelijke scepsis hetzelfde merkwaardige resultaat te hebben geboekt als professor Roberts. De kilo’s vliegen er moeiteloos af, aldus de getuigenissen. Uiteraard wordt de hoogleraar psychologie hartelijk voor gek verklaard door wetenschappers die ‘er over gaan’, de voedingsdeskundigen. Dat kan hem weinig schelen. “Dit heeft op het eerste gezicht natuurlijk alles in zich van onvervalste kwakzalverij,� geeft hij toe. “En voedingswetenschappers vinden het niet leuk als een psycholoog zich met hun vakgebied bemoeit, zeker als hij ook nog eens succes boekt. Ik zit er niet mee. Ik heb goede wetenschappelijke argumenten. Het is dom om kritiek te hebben op iets dat je niet begrijpt. De invloed van de hersenen op eetlust en gewicht wordt waanzinnig onderschat. Maar wat voor mij het belangrijkst is, het werkt in het echte leven! Kijk naar de horden mensen die hun positieve resultaten melden. De meesten waren sceptisch toen ze er aan begonnen. En terecht. Dat was ik zelf ook.�

Hoe meer overgwicht je hebt, hoe groter het effect, ontdekte Roberts tijdens experimenten met vrijwilligers. “Het is geen uitzondering dat mensen met fors overgewicht binnen enkele maanden een kilo of veertig kwijtraken. Daarnaast worden nogal wat andere positieve effecten gemeld. Mensen slapen beter, krijgen een soepeler huid, ze voelen zich kalmer en zekerder.� Volgens voormalig Olympisch atlete Julie Parisien is het doodeenvoudig. “Wat weerhoud je? Het is veilig, goedkoop en zelf zag ik binnen een week resultaat. Ik at 2500 kcal per dag, maar nog had ik altijd honger. Als ik ging lijnen, liep ik de hele dag te rammelen, dat was echt geen doen. Maar toen ik begon met die twee eetlepels smaakloze olie per dag, was dat onmiddellijk afgelopen. Een week later zag ik al resultaat. Ik raad iedereen met een gewichtsprobleem aan het te proberen. Baat het niet schaadt het niet, je kunt vandaag beginnen en je hoeft het niemand te vertellen.�

FAQ’s

1 Hoe lang duurt het voor je het anti-honger effect merkt?

Dat is sterk afhankelijk van je persoonlijke setpoint en stofwisseling. De meeste mensen merken volgens Roberts binnen enkele uren al verschil in eetlust. Bij sommigen duurt het dagen tot weken eer de eetlust zakt en bij een enkeling werkt het helemaal niet.

2 Wanneer kun je de olie het best nemen?

Ook dit varieert per persoon. Roberts zelf doet het direct na het opstaan (hij ontbijt niet) en halverwege de middag. Als je ontbijt en luncht, kun je het halverwege de ochtend en halverwege de middag doen. “Het allerbelangrijkste is dat je een uur voor en een uur na de eetlepel olie niet eet.�

3 Maakt het uit wat voor soort olie?

Ja. De olie moet absoluut smaakloos zijn, daarin schuilt het geheim. Het lichaam moet wel een calorie-impuls, maar geen smaakimpuls krijgen. Een goede keus is extra light olijfolie. Dus geen extra virgin, want die heeft juist veel smaak. Bewaar die voor het eten.

4 Hoeveel olie moet ik nemen?

Begin met twee eetlepels per dag. Pas de dosis aan als je meer gewicht verliest dan je lief is.

5 Mag ik echt eten wat ik wil?

Zeker weten! Maar let op: je zult ongemerkt minder eten. “Je zult merken dat je veel minder vaak aan eten denkt,� voorspelt Seth Roberts.

bron: Grazia

voor reacties en discussie over het Sangri-la Dieet kun je her terecht

Seth Roberts is een emeritus hoogleraar Psychologie aan de Universiteit van California, Berkeley en een lid van de Universiteit van het Centrum voor Gewicht en Gezondheid. Hij is wellicht het best bekend voor zijn werk op zelf-experimenten, die hebben geleid tot 2006 zijn Engelstalige boek, The Shangri-La Diet. Helaas is er nog geen Nederlandse vertaling van dit boek. In dit boek stelt hij dat de menselijke gewicht wordt gereguleerd door een set punt “, de hoeveelheid vet van het lichaam probeert te handhaven, en concludeert dat deze set punt stijgt met de consumptie van calorie-geassocieerde smaken en kan worden verlaagd door het nemen van kleine doses Flavorless van voedingsmiddelen zoals suiker, water of licht olijfolie tussen de maaltijden.

Roberts het werk heeft de hoofdrol in The New York Times Magazine en The Scientist. Hij was zelf een bijdrage aan de Spy.

Wat zeggen anderen over Seth Roberts?

“Een gewichtsverlies theorie dat alleen kan profiteren een paar miljoen mensen.” - Stephen Dubner, co-auteur van Freakonomics

“In feite, is het misschien een paar miljard profiteren.” - Dennis Prager, The Dennis Prager Show interview met Seth Roberts (35 minuten).

“U actief voelt niet eten… Het is een soort van honger niet dat je nog nooit hebt gevoeld voor” - Joyce Cohen, NY Times columnist en blogger.

“Het is al twee weken geleden dat ik ben begonnen en oh-my-god… Binnen drie dagen was ik eigenlijk vergeten te eten.” - Kathy Sierra, co-auteur van Head First Java en blogger.

“Het was een zeer positieve ervaring en gewichtsverlies is slechts een van de voordelen” - Food Chronicler.

De Woman’s World artikel ( “Instant Willpower!”)

Bekijk een CBC mini-documentaire (9 minuten) over het dieet.

Deze vier grafieken tonen de voortgang van de vier personen die het Shangri-la Dieet hebben gevolgd.

• Personen posting hun gewicht: 125
• Totaal weken van gegevens: 804
• Totaal gewicht (ld): -903
• Gemiddelde verandering in gewicht / week (ld / week): -1,1

Wat vindt jij van het Shangri-la-dieet? lees de reacties op het shangri-la-dieet, stel een vraag of vertel jouw ervaring op deze pagina of discussieer mee op ons forum.

bron en meer informatie: Website Seth Roberts

Is broccoli goed tegen kanker, is biologisch eten gezonder, en is een kroket wel zo ongezond? De inernationaal vermaarde voedingswetenschapper Martijn Katan, hoogleraar voedingsleer aan de VU in Amsterdam, schreef er een ontnuchterend boek over.

Martijn Katan is gefascineerd door de werking van het menselijk lichaam. „Een heel klein stukje lijf zit nog gecompliceerder in elkaar dan een Boeing 747. De nieuwste computer is er beginnerslego bij.�

Als onderzoeker realiseert hij zich terdege dat het een systeem is ’dat je verstand nog altijd te boven kan gaan’. „Bijna iedereen denkt te weten wat gezond eten is. De enige die het niet zeker weet, is misschien de voedingswetenschapper zelf.� Die beseft dat nieuwe ’ontdekkingen’ niet zelden weer herzien moeten worden doordat ze door de tijd en nieuwe onderzoeken worden ingehaald.

Hebben rode wijn en chocolade, zoals wordt beweerd, inderdaad een gunstig effect op het hart? De liefhebbers willen het maar wat graag geloven. „Maar op z’n vroegst weten we dat pas zeker over tien tot twintig jaar,� zegt Katan. Nieuws over voeding is echter ’hot’ en blijft niet lang op de plank. Maar wat is nu waar? Wanneer eet je een broodje gezond en wanneer een broodje aap?

Tijdens het schrijven van zijn boek stuitte Katan op zaken waar hij nog nooit bij had stilgestaan. „Ik had me bijvoorbeeld nooit gerealiseerd dat veel mensen denken dat je lichaam ’s nachts stilstaat en dat het moet worden opgestart door te ontbijten.� Op een lege maag zou het lichaam immers niet goed aan de slag kunnen? Een fabel, aldus Katan.

„Net als de veronderstelling dat je ’s avonds voor het slapen gaan niet meer zou mogen eten. De motor van je lijf loopt namelijk 24 uur per dag.â€�  (more…)

Het gratis en legaal downloaden van boeken is een trend! Dat dacht Elisabeth van der Ark ook toen ze haar gratis dieetboek schreef met als titel: “Weekendvrij Dieet”

Het weekend bestaat vaak uit gezellige uitjes, verjaardagen en etentjes. Het is dan ook in het weekend vaak moeilijker om je te houden aan je dieet en gezond te leven. Om te voorkomen dat je met een schuldgevoel weer aan de volgende week met streng dieet moet beginnen, is er nu de mogelijkheid om het Weekendvrij Dieet te volgen. Het Weekendvrij Dieet bestaat uit 7 gemakkelijk te volgen stappen, die je zullen helpen definitief af te rekenen met je overgewicht.

Klik op de onderstaande knop om het boek gratis te downloaden.

Auteur: Elisabeth van der Ark

ISBN: 978-87-7061-155-8

Uitgave:1

Bestandsgrootte: 2,16 MB

De suikers in het dessert zetten de maaguitgang open en laten de inhoud snel naar de darm doorschuiven. De zo belangrijke maagvertering wordt dan kortgesloten. En je belast de darm met een onverteerbare lading die in de bacteriële dikke darm terechtkomt.
Dat een dessert een verlicht maaggevoel geeft, wordt nergens beter geïllustreerd dan in de naam van het traditionele Italiaanse dessert tiramisu. ‘Tira mi su’ betekent letterlijk ‘Trek me erdoorheen’.

De voedingsleer zit vol hardnekkige mythes die onze lichamelijke wellness meer kwaad dan goed doen. Neem bijvoorbeeld het ‘gezonde’ ontbijt dat we ons sinds het begin van de landbouw eigen hebben gemaakt. De vezels die je de vorige dag geconsumeerd hebt, zitten pas tegen de ochtend in de dikke darm, waar bacteriën ze nog volop aan het verteren zijn. Dat is een constante bron van energie. Vandaar dat de meeste mensen ’s morgens geen honger hebben.

Het ‘gezonde’ ontbijt is er gekomen om praktische doeleinden. De mensen moesten keihard werken en ze gingen ook nog vroeg naar bed, bij zonsondergang, met de kippen op stok. En ook weer op bij het kraaien van de haan. Als ze ’s morgens om acht uur ontbeten, hadden ze de koeien al gemolken en de varkens gevoerd. Natuurlijk moet je dan iets eten, voor je dan weer op het veld moet gaan werken.

Een werkman vandaag kan ook altijd iets meenemen voor als hij honger heeft, een kippenbil, een paar eieren. Als zijn maag begint te grommen, is zijn lichaam er klaar voor. Iemand die gezond eet, eet enkel als hij trek heeft. We bewegen al zo weinig, en we hoeven ook niet bang te zijn dat er morgen niets meer is.

Het beste moment voor de hoofdmaaltijd is het middagmaal, en zware maaltijden ’s avonds kunnen eigenlijk niet. Drie maaltijden per dag? Ook niet nodig. Onze voorouders vonden iets en aten dat op. Tegenwoordig noemen ze dat grazing, de manier waarop we de hele dag lopen te snacken, en dat zou (alweer) een ongezonde gewoonte zijn. Ik durf dat te betwijfelen. Het gaat er maar om wàt je eet. Een fruitdag kan best gezond zijn maar dan kun je beter minstens zes keer per dag eten. Met andere gezonde ingrediënten kun je beter drie keer eten, of misschien heb je wel genoeg aan één maaltijd. Ook een vastendag is soms een goed idee.

bron: vivat

Gratis een dieetboek downloaden? probeer dan eens het “eet je gezond dieet”

In de hoofdstukken 1 en 2 van dit boek gaat Patricia Schutte in op de invloed van eten en drinken op je gezondheid in het algemeen. In deze hoofdstukken kun je lezen hoe gezonde eetgewoontes kunnen bijdragen aan je gezondheid. In hoofdstuk 1 staat informatie over hoe je precies gezond kunt eten, terwijl hoofdstuk 2 veel praktische adviezen geeft om lekker, makkelijk en betaalbaar gezond te kunnen eten.

Hoofdstuk 3 gaat over hoe ongezonde eetgewoontes kunnen leiden tot allerlei ziekten. Zo is te lezen dat eten een belangrijke rol kan spelen bij onder andere overgewicht, kanker en hart- en vaatziekten.

Hoofdstuk 4 ten slotte gaat over de veiligheid van eten en wat je hier zelf aan kunt doen.Klik op de onderstaande knop om het boek gratis te downloaden.

Patricia Schutte (1959) heeft jarenlange ervaring op het gebied van voeding. Ze is werkzaam als voedingskundige en persvoorlichter bij het Voedingscentrum in Den Haag.

In die functie verschijnt zij regelmatig in diverse radio- en televisieprogramma’s, zoals TROS Radar, Kassa, Gezondheidsplein, Aperitivo, Editie NL en het Elfde Uur. Daarnaast geeft ze diverse voedingsadviezen en -tips in onder andere dagbladen en lifestylemagazines, zoals Santé, Viva, Kinderen, CosmoGIRL en Plus Magazine.

Auteur: Patricia Schutte

ISBN: 978-87-7061-107-6

Bestandsgrootte: 2,38 MB

Voor diegene die het Bierdieet volgen bij vetvrij.com is dit een absolute must!

Hét Bierboek beschrijft op een vlotte en humoristische wijze de bierwereld in Nederland anno 2007, en wil de lezer prikkelen om eens wat anders te drinken dan pilsener, namelijk speciaalbier.

De lezer van het boek krijgt inzicht in de belangrijkste biersoorten van de wereld, en er wordt een beeld geschetst van de biergeschiedenis en de brouwerijen in Nederland. Ook wordt er aandacht gegeven aan koken met bier, biercocktails, bierhumor, en bierverenigingen. De meest essentiële zaken over bier worden aangestipt. Waar nodig, worden verwijzingen gegeven naar meer informatie over een bepaald onderwerp.

Over de Auteur:

Ton van Opstal groeide op in het Bourgondische Brabant in een omgeving waar het meeste bier dat gedronken werd van het type pilsener was. En dan vaak ook nog het Cehave Pilsener, dat te koop was bij de Boerenbond winkels. Dit pilsenermerk werd door sommigen gekscherend benoemd als ‘weipalenbier’, om aan te geven dat het een bier was dat bij de boeren hoorde; het was immers alleen verkrijgbaar bij de Boerenbond. Niets duidde er dus op dat hij later een kenner van de Nederlandse biercultuur zou worden.

Al sinds zijn eerste contact met bier poogt Ton van Opstal alle facetten van de Nederlandse Biercultuur te beschrijven. Veel informatie uit ‘Het Bierboek’ werd dan ook gepubliceerd op het internet, hetgeen resulteerde in een uitgebreide biersite onder de naam ‘Cambrinus - Dutch Beer Portal’. Inmiddels is deze site één van de toonaangevende biersites in Nederland en bevat een schat aan informatie.

Klik op de onderstaande knop om het boek gratis te downloaden.

Auteur: Ton van Opstal

ISBN: 978-87-7061-095-9

Uitgave: 1

Bestandsgrootte:3,16 MB

Bea Pols heeft een eigen afslankmethode ontwikkeld die wel gezond is en ook zorgt voor blijvend gewichtsverlies. Bea’s Afslankmethode kreeg landelijke bekendheid in 2001 via interviews in oa ParaVisie, Vriendin, Noordhollands Dagblad en Margriet.

Bea’s Afslankmethode is in 1997 tot stand gekomen na een jarenlange zoektocht van Bea Pols om op gewicht te komen en te blijven. Bea Pols heeft een dieet ontwikkeld dat een normaal voedingspatroon zo dicht mogelijk benadert. Dit is het basisdieet van 1800 kilocalorieën voor vouwen en 1950 kilocalorieën voor mannen.

Daarnaast heeft Bea voor gezonde mensen die wat sneller af willen vallen, een 900 kilocalorieëndieet voor vrouwen en een 1050 kilocalorieëndieet voor mannen ontwikkeld. Door de ene week het 1800 kilocalorieëndieet te volgen de volgende week het 900 kilocalorieëndieet te volgen kun je snel afvallen, zonder dat je stofwisseling vertraagd wordt. Hoe je beide diëten met elkaar af wilt wisselen, kun je naar je eigen omstandigheden aanpassen. Zo zijn er veel cursisten die op maandag, woensdag en vrijdag een 900 kilocalorieëndag volgen en op de andere dagen van de week het 1800 kilocalorieën dieet volgen. Zolang je nooit langer dan 1 week achter elkaar het 900 dieet volgt of maximaal 3 dagen per week het 900 dieet. Zo blijft het gezond en verantwoord!

Cursisten vallen gemiddeld 5,5 kilo af in 10 weken.

Wie is Bea Pols

Bea Pols was zelf jarenlang te zwaar, “eeuwig� aan de lijn en woog ooit 120 kilo! Bea ontdekte dat je met allerlei diëten snel af kunt vallen, maar dat weinige blijvend resultaat geven. Daarom ontwikkelde Bea zelf een eigen afslankmethode waarbij er aandacht wordt besteed aan de oorzaak van je overgewicht, en het omgaan met emoties.

Bea was een emotie-eter, at stiekem, had eetbuien, gaf over en at vervolgens 2 dagen nauwelijks. Dit gedrag hoorde jarenlang bij het leve van Bea. Tot op een dag ze op zoek ging naar de oorzaak van haar overgewicht en toen ze die bij zichzelf gevonden had was ze in staat om haar eetgewoontes aan te passen en viel ze blijvend 40 kilo af! Dit was een eye-opener en werd de basis voor haar afslankmethode. Bea heeft sinds 2000 een thuiscursus, geeft wekelijkse afslankgroepen, geeft lezingen en heeft filialen in het land waar Bea’s medewerkers afslankgroepen begeleiden.

De boeken van Bea’s Afslankmethode

Vanaf 1997 geeft Bea haar cursisten informatie mee. Vanaf 2000 werd deze informatie gebundeld in een cursusmap die hoorde bij Bea’s cursus:�Spiritueel afslanken�.

Deze map werd in 2003 Bea’s eerste afslankwerkboek:�Ontwikkel weer liefde & respect voor je lichaam.� Vanaf 2004 ligt de nadruk minder op het spirituele vlak en meer op de psychologische vlak. De derde druk van Bea’s boek kreeg een andere omslag en titel:�Afslanken & Persoonlijke Groei�.

Uit een recensie van NBD/Biblion: Doordachte afslankmethode, goed toe te passen, is gezond en geeft ook resultaat op de langere termijn. Dit boek is vooral de moeite waard door het idee om beide diëten met elkaar af te wisselen.

In 2006 verscheen Bea’s tweede boek:�Kids op dieet�. Dit boek is voor kinderen vanaf 4 jaar en bevat veel informatie over het aanleren van gezonde eet en leefgewoontes via een stappenplan.

In 2007 is Bea’s derde boek met weekmenu’s en recepten verschenen.

Voorbeeld Menu voor volwassenen

1800 kilocalorieëndag, mannen mogen 1 belegde boterham extra

Ontbijt: 2 boterhammen dun besmeerd met boter/margarine, 1 met ham en 1 met light jam.

10 uurtje 3 plakjes ontbijtkoek (zonder boter).
Lunch 2 schaaltjes gemengde sla met ieder schaaltje 1 el. light dressing en 2 boterhammen (met boter), 1 met 30+kaas en 1 met appelstroop
3 uurtje 1 banaan en 1 sinaasappel
Warme maaltijd 5 scheplepels zuurkoolstamppot met 2 juslepels jus, 1 schaaltje magere yoghurt
’s Avonds 1 glas vruchtensap met 2 droge biscuits

900 kilocalorieëndag, mannen mogen 1 belegde boterham extra

Ontbijt: 1 boterham dun besmeerd met boter/margarine met kipfilet.
10 uurtje 1 eierkoek
Lunch ¼ komkommer met 2 tomaten, 1 bruine boterham (met boter), met smeerkaas
3 uurtje 1 appel en 1 peer
Warme maaltijd 1 portie Rundvlees op Chinese wijze, 1 schaaltje sla
’s Avonds Alleen caloriearm drinken

meer informatie: beasafslankmethode.nl

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Het Little Black Dress Dieet van Michaels van straten die bekend staat om zijn tal van andre boeken over voeding en dieet.

Het Little Black Dress Dieet is een zeven daagse dieet waarbij het doel is om zonder problemen in de jurk te stappen die je wilt dragen. Tijdens het Little Black Dress Dieet hoef je niet te denken aan voedingstabellen, slechte afslankpillen en tabletten en wondermiddelen die de mens doen slank maken.

Michaels verteld de lezer van zijn boek: ‘Het Little Black Dress Dieet’ de waarheid over al deze afslankmethoden en leugens.

Michaels geeft in zijn boek aan dat iedereen wel het gevoel kent zich net ‘te dik’ te voelen voor de jurk of outfit die je aan wilt naar een grote gebeurtenis of afspraakje. Dit geeft frustraties en kan eindeloos veel stress veroorzaken. Om dit te voorkomen schreef Michaels zijn boek: ‘ Het Little Black Dress Dieet’.

Of je nu voor de zomer wat kilo’s wilt verliezen, of je wilt al voor dat ene weekend afgevallen zijn. Michael van Straten geeft je een persoonlijke en optimale methode om van deze overtollige vetdelen af te komen.

Het boek ‘Little Black Dress Dieet’

Door een duidelijke omschrijving van het Little Black Dress Dieet en duidelijke en zinvolle informatie in het boek zorgt ervoor dat je echt nooit meer een ander dieet nodig hebt en je op en top fit voelt.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!