De lever speelt een belangrijke rol in het spijsverteringsproces. Vetoplosbare vitaminen (A,D,E en K) en vitamine B12 komen in de lever terecht en worden verwerkt. Daarbij zorgt de lever ervoor dat schadelijke stoffen onschadelijk worden gemaakt en uitgescheiden.

De lever krijgt het door ons ongezonde eetpatroon steeds zwaarder te verduren. Roken en alcohol zijn boosdoeners, maar ook de conserveringsmiddelen, medicijnen, geur-, kleur- en smaakstoffen zijn een belasting voor de lever. De lever kan overbelast raken waardoor gifstoffen in het lichaam terecht kunnen komen. Hierdoor kan je allerlei klachten krijgen.

Dit dieet probeert de lever zo min mogelijk te belasten. Vermijd daarom schadelijke stoffen die te vinden zijn in rookwaren, alcohol, koffie, suiker, cacao, gefrituurde en gebakken producten, verzadigde vetten en witmeel producten. Goede voeding is belangrijk, maar voldoende frisse lucht en rust net zo goed.

Vermijd genotsmiddelen zoals rookwaren, alcohol en *spam*
Beperk het eten van vlees en gebruik helemaal geen varkensvlees.
Vermijd de volgende groenten: Spaanse peper, tomaat, komkommer, paprika, aubergine, courgette, spinazie, postelein en rabarber.
Vermijd de volgende fruitsoorten: sinaasappel en mandarijn
Vermijd ook: peulvruchten, gebakken en gefrituurde producten, eigeel, pinda’s en azijn, kerrie, tarwe en rogge
Beperk het gebruikt van koffie

Gebruik volle granen (dus geen tarwe en rogge)
Gebruik de volgende groenten: Avocado, artisjok, witlof, andijvie, grapefruit, rettich, tuinkers, rammenas, waterkers, prei, bosui, bieslook, paksoi, broccoli, wortel
Gebruik ook: Hüttenkäse, (parel)gerst, gekiemde zaden
Gebruik kruidenthee, zoals Mariadistel en Cichorei (goed alternatief voor koffie)

Aanvullende adviezen

Het is belangrijk dat je voeding gezond is en dat het voldoende anti-oxidanten bevat. Anti-oxidanten bestrijden de vrije-radicalen zodat deze niet in de lever komen en deze zullen belasten. Anti-oxidanten vind je in:

Vitamine C - in o.a. verse groenten en fruit
Vitamine E - in o.a. plantaardige oliën, tarwekiemen en amandelen
Bèta-caroteen of provitamine A - in o.a. wortelen, abrikozen, pompoen
Selenium (een mineraal) - in o.a. zilvervliesrijst, champignons
Glutathion (een aminozuur) - in asperges, meloen en avocado

Nog een goed advies is dat je je voedsel bereid door het te koken, stoven, stomen of grillen. Bakken of frituren zijn uit den boze.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Reumalijders ondervinden vroeg of laat dat ze met medicijnen niet geholpen kunnen worden, want medicamenten onderdrukken of verdoven enkel de symptomen. Het gezegde “Voor iedere kwaal is een kruid gewassen” is jammer genoeg bij reuma niet van toepassing. Kruiden noch medicijnen kunnen de eigenlijke oorzaak van deze ziekte wegnemen. De enige die dat in de meeste gevallen wel kan, is de reumalijder zelf, hoe onwaarschijnlijk dit ook klinkt. Hij schept zijn ziekte zelf en hij alleen is in staat de oorzaak ervan weg te nemen, namelijk door zijn voeding te veranderen. De meeste reumatische aandoeningen zijn immers het gevolg van een overgevoeligheid voor zuren. Het is toch niet meer normaal dat mensen van 40 jaar al knie of heupprothesen moeten krijgen. Dit hebben ze te danken aan onze moderne voeding.

Wie zichzelf van reumatische klachten wil bevrijden, moet alle zure voeding en zure drank vermijden. Zuur tast de kalk in het lichaam aan. Ons koffiezetapparaat ontkalken we met azijn. In ons lichaam werkt het zuur uit de voeding ook kalkoplossend.

Het beste voorbeeld dat zuur agressief op onze beenderen inwerkt, vinden we bij de archeologen. Bij opgravingen vinden ze in zure gronden geen skeletten meer terug. De beenderen zijn weggeteerd door de zuurheid van de grond. Enkel de metalen sieraden kan men nog terug vinden.

Een ander voorbeeld zien we in de kalkgrotten, waar door insijpelen van zuurhoudend water de kalk oplost, en zo de stalactieten (druipstenen) en stalagmieten gevormd worden. De stalactieten zou men kunnen vergelijken met de misvormingen die sommige reumalijders aan de gewrichten krijgen. De kalk in de gewrichten gaat ook oplossen door het zuur uit de voeding en daardoor krijgt men uitstulpingen en knobbels aan de gewrichten. Zo zou ook discus-hernia, een kwaal van de wervelkolom, verklaard kunnen worden. De kern van de tussenwervelschijf wordt malser door de opgestapelde zuren uit de voeding. Door overbelasting of een bepaalde beweging kan die kern dan gemakkelijk uittreden en gaat hij op een zenuw drukken. Dit veroorzaakt afschuwelijke pijnen!

Verder kan het hele beendergestel poreus worden door gebruik van te veel zuren in de voeding. Als dit euvel zich voordoet, is er sprake van osteoporose. Postmenopauzale osteoporose zou, volgens specialisten ter zake, hoe langer hoe meer voorkomen. Volgens hen zou dat vooral bij vrouwen in de menopauze voorkomen omdat dan bepaalde hormonen wegvallen. Als dit waar zou zijn dan zouden de vrouwen wel erg slecht bedeeld zijn door de natuur. Hoe was het dan vroeger gesteld met de vrouwen? Bij hen vielen toch ook die hormonen weg tijdens de menopauze en toch kwam er niet zo veel osteoporose voor zoals nu. Het verschil ligt weer in de voeding, maar ook in de cortisone die te pas en te onpas voor alles en nog wat voorgeschreven wordt, en die gekend is voor zijn botafbrekende werking. Wat de voeding betreft, geeft men aan de vrouwen, die aan de overgang toe zijn, wel heel slechte adviezen. Men raadt hen aan, zogezegd om kalk aan te maken, vooral veel zure melkproducten te gebruiken, zoals kwark, yoghurt en karnemelk. Slechtere raad kan men hen inderdaad niet geven, want het is allemaal veel te zuur!

Vroeger werden veel minder zure voedingsmiddelen gebruikt. Er kwam toen ook veel minder reuma en osteoporose voor. De enige zure voedingsmiddelen, waarvan men destijds reuma kon krijgen, en die men toen ook veel gebruikte, waren karnemelk en haring in azijn. Wijn, fruitsap, yoghurt, kwark, rauwkost en citrusvruchten werden weinig of niet gebruikt. Rauwkost werd indertijd ook niet zo gepropageerd zoals ze nu doen in verband met kankerpreventie. Ten eerste kende men vroeger nog geen vitaminen en ten tweede bestond er nog niet zoveel kanker zoals nu.

Fruit, van eigen streek, werd enkel in het seizoen gegeten, want er bestond toen nog geen mogelijkheid om het fruit zo lang te bewaren zoals nu. Citrusvruchten en andere exotisch fruit waren hier nog onbekend. Enkel de rijke mensen dronken toen wijn, maar bij hen kwam dan ook veel jicht voor, ook een vorm van reuma. Destijds was jicht bekend als de rijke-mensenziekte. In onze tijd, waar iedereen zich wijn en van alles kan veroorloven, zijn de mensen, maar vooral de reumalijders het slachtoffer geworden van hun weelde.

Over vitaminen braken de mensen zich vroeger het hoofd niet, want ze hadden er nog nooit van gehoord. Het is pas in het begin van de vorige eeuw dat ze de vitaminen ontdekt hebben. Met die kennis is het er voor de reumalijders niet op verbeterd, integendeel. Veel vitaminen, maar vooral vitamine C, wordt gevonden in zuur fruit. Vele mensen denken: als een beetje vitamine goed en gezond is, dan zal veel vitaminen nog beter en nog gezonder zijn. Niets is echter minder waar voor reumalijders, want hier geldt ook weer het gezegde “Overdaad schaadt”.

Ook bij de jeugd, en zelfs bij kleine kinderen, wordt tegenwoordig meer reuma vastgesteld dan vroeger. In plaats van een slechte houding en gebrek aan beweging de schuld te geven, zou men ook bij hen de voeding eens moeten nagaan. Als baby krijgen ze reeds fruitpap, iets dat baby’s vroeger niet kregen. Als ze wat groter zijn, wordt het dan kwark, yoghurt, fruitsap, frisdrank, citrusvruchten en ander fruit, om nog te zwijgen over de vele liters cola en andere frisdranken die sommige tieners wekelijks drinken. Allemaal dingen die de kinderen en de jeugd vroeger weinig of niet kregen, of zelfs helemaal niet kenden. Veel van die producten zoals cola, fruitsap en andere frisdranken bestonden toen trouwens nog niet.

In gezondheidsmagazines en alle mogelijke informatiebronnen over de gezondheid wordt ons voorgehouden dat we meer fruit, fruitsap en rauwkost moeten gebruiken. Er is nog nooit meer fruit en fruitsap gebruikt dan heden ten dage. De winkels en supermarkten liggen er winter en zomer vol van, en dat wordt toch allemaal gekocht en verbruikt. Is het dan een wonder dat er hoe langer hoe meer reumalijders bijkomen?

Een reumalijder, die vlug wil genezen, zal niet enkel alle zuursmakende en zuurbevattende voeding en drank uit zijn voedselpakket moeten weglaten, maar zal er goed aan doen ook al het zoete fruit een tijdje te vermijden. Want ook het zoetste fruit bevat nog te veel zuur voor een reumalijder zolang hij nog pijn heeft. Dit is het enige afdoende middel om zo vlug mogelijk van de pijnen verlost te geraken. Ook geen fruitsap of andere sappen gebruiken zoals wortel- of groentesap. Alhoewel wortels erg zoet smaken, kan men van te veel wortelsap ook een aanval van pijn krijgen.

Als men dus alle zuursmakende en zuur bevattende voedingsmiddelen en drank, maar ook alle fruit weglaat, kan men na veertien dagen al een begin van beterschap bekomen. Na twee tot drie maanden kan men reeds veel beterschap tot zelfs volledige genezing vaststellen. Het spreekt vanzelf dat de genezing afhankelijk zal zijn van de graad waarin men reuma heeft. Wie al tien jaar of meer met reuma geplaagd wordt, zal toch op een vijftal maanden moeten rekenen om volledige genezing te bekomen. Alhoewel het begin van beterschap misschien wat langer op zich zal laten wachten, speelt het aantal jaren dat men reuma heeft geen rol, want zelfs mensen die twintig tot veertig jaar reuma hadden, zijn met het zuurarm dieet veel verbeterd of volledig genezen. Hiervan getuigen de vele brieven van reumalijders die in het boek ‘Verlost van reuma door dieet’ gepubliceerd zijn.

Om zichzelf van reumapijnen te kunnen verlossen, moet men het dieet zo goed mogelijk toepassen. Bij de één zal het vlugger werken dan bij de ander. Bij sommige mensen kunnen ontwenningsverschijnselen optreden. In dat geval zullen de pijnen de eerste dagen zelfs wat opflakkeren. Men mag daardoor de moed niet verliezen en vooral niet denken dat het niet helpt. Integendeel is dit een teken dat het wel werkt. De ontwenningsverschijnselen kunnen soms tot veertien dagen duren. Men kan er zich echt ziek door voelen, alsof men griep heeft. Bij mensen die ontwenningsverschijnselen krijgen, zullen de eerste tekenen van beterschap, die men gewoonlijk na veertien dagen krijgt, natuurlijk langer uitblijven. Ze moeten er dan nog de dagen van de ontwenningsverschijnselen bijrekenen, zodat het bij hen soms vier weken kan duren eer ze de eerste tekens van beterschap gewaarworden. De meeste reumalijders bij wie de genezing zo lang uitblijft, worden daardoor ontmoedigd en denken dan dat het dieet niet helpt. Ze geven het dan ook veel te vroeg op. Bij de meeste reumalijders echter komen geen ontwenningsverschijnselen voor. Indien men schrik heeft voor te felle reacties, kan men ook de zuren geleidelijk afbouwen.

Als men reuma wil genezen met een zuurvrij dieet, heeft men echt geen medicijnen meer nodig, want men geneest dan vanzelf. Medicatie geeft een vals beeld aan de echte toestand van de reumalijder. Men doet er dus goed aan zo vlug mogelijk de reumamiddelen af te bouwen. Mensen die cortisone nemen, moeten die afbouwen onder controle van hun dokter. Een goede vervanger voor medicijnen is visolie of levertraan.

Ook bij de Eskimo’s zou men het bewijs kunnen vinden dat visolie heilzaam is, want zij kenden vroeger geen reuma en ook geen hart- of vaatziekten. Destijds bestond hun voeding uitsluitend uit karieboevlees en vis, dat natuurlijk veel visolie opleverde. Ook zullen ze geen schadelijke gevolgen gehad hebben van zuren, want fruit, rauwkost en andere zure voeding hadden ze niet. Oorspronkelijk dacht men dat ze geen reuma kregen door een genetisch verschil. Sedert ze echter met de westerse beschaving in aanraking gekomen zijn, krijgen ze ook dezelfde welvaartziekten als wij. Dit stemt toch wel tot nadenken.

Boek: ‘Verlost van reuma door dieet’ door Jeanine Van Belle
95 blz. - Winkelprijs: € 10,55
ISBN 90-5274-013-5
Verkrijgbaar in de boekhandel of door bestelling bij:

Uitgeverij Van Hemeldonck nv
Van Hemeldonckstraat, 5
B 2350 Vosselaar
België

(bron: Jeanine Van Belle)

klik hier voor meer informatie

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Koemelkallergie is een abnormale reactie van het afweersysteem in het lichaam, waarbij specifieke antistoffen tegen bepaalde eiwitten in de koemelk gemaakt worden. Deze reactie komt vooral bij zuigelingen veel voor, onder andere omdat het maagdarmkanaal nog niet helemaal is volgroeid. De eiwitten uit de koemelk worden normaal gesproken in het maagdarmkanaal tot steeds kleinere brokjes afgebroken door enzymen. Alleen hele kleine brokjes kunnen door de darmwand heen in het bloed worden opgenomen, om zo te worden vervoerd naar alle cellen in ons lichaam, waar ze als bouwstenenworden gebruikt.

De darmwand is dus eigenlijk een heel fijne filter. Bij zuigelingen met koemelkallergie zijn de gaatjes in dit ‘filter’ (de darmwand) nog te groot en wordt het koemelkeiwit nog onvolledig afgebroken, waardoor er te grote brokstukken eiwit uit de koemelk doorgelaten worden naar het bloed. Daar komt bij, dat de zuigelingen de koemelkeiwitten in flesvoeding in grote hoeveelheden krijgt aangeboden. Daardoor kan er eerder wat mis gaan.

Het lichaam van mensen met een allergische aanleg herkent deze grote brokstukken als ‘vreemd en ongewenst’ en gaat daartegen specifieke antistoffen vormen. Deze specifieke antistoffen hechten zich in het lichaam onder andere aan speciale cellen: de mestcellen. Deze mestcellen komen overal in het lichaam voor, vooral in de huid en in de slijmvliezen van de luchtwegen en het maagdarmkanaal. Als de baby doorgaat met koemelk drinken, hechten deze brokstukken eiwit zich aan de antistoffen op de mestcellen. De mestcellen worden daardoor actief en geven hun inhoud vrij aan de omgeving waardoor de baby klachten krijgt. Bij de meeste zuigelingen is koemelk de grootste boosdoener van allergische klachten. Ook bij peuters, kleuters en zelfs bij oudere kinderen of volwassenen kan koemelkallergie voorkomen.

Koemelk Dieet
Om te voorkomen dat de allergische klachten blijven bestaan is een correct en consequent dieet de enige oplossing bij koemelkallergie. Bij zuigelingen kunnen bovendien speciale dieetmaatregelen nodig zijn om te voorkomen dat er andere voedselallergieën ontstaan (zie verder in de brochure van stichtingvoedselallergie.nl). Zij geven een duidelijk beeld en goede omschrijving van voedingsstoffen die men kan vervangen voor koemelk en helpen je doormiddel van een brochure een koemelk vrij dieet te volgen.

Bron: Stichting voedselallergie

meer informatie: http://www.stichtingvoedselallergie.nl/

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Door de ontwikkeling van nieuwe en betere anti epileptica is het ketogeen dieet sterk op de achtergrond geraakt. Men koos eerder voor een pil dan voor een dieet dat als onsmakelijk en onpraktisch beschouwd werd, en heel wat doorzettingsvermogen eiste.

Momenteel passen neurologen in de Verenigde Staten -en recent ook in Nederland, het ketogeen dieet weer toe, voornamelijk in gevallen van duidelijke “therapie resistente epilepsie” (Lees hier “epilepsie die de betrokken arts niet weet te behandelen”) en als de medicatie niet te accepteren bijverschijnselen geeft.

Het ketogeen dieet
In het begin van deze eeuw werd het toepassen van een dieet populair omdat verschillende artsen een tijdelijke vermindering van aanvallen vaststelden gedurende een periode van totaal vasten. Omdat totaal vasten praktisch niet haalbaar was, heeft men gezocht naar een manier om het vasten na te bootsen. De wetenschapper Geyelin (1921) ging ervan uit dat de positieve invloed van het vasten wellicht te wijten was aan de acidose (verhoogde zuurgraad) die men kreeg in het bloed en dat aanvallen zouden verminderen bij een vetrijke en koolhydraatarme (met weinig suikers en zetmeel) voeding. Tijd-genoot Wilder verklaarde dat een dieet met een hoog vetgehalte en een laag eiwit- en koolhydraatgehalte hetzelfde effect zou hebben als het vasten, en dit door het veroorzaken van een ketose (verhoging van ketozuren in het bloed en in de urine). Hij en ook anderen bewezen nadien dat dergelijk dieet soms bruikbaar was voor de controle van aanvallen.

Het ketogeen dieet is gekenmerkt door een voeding met een hoog vetgehalte en een heel laag koolhydraat- en eiwitgehalte.

Het werkingsmechanisme van het ketogeen dieet op epilepsie-aanvallen is tot op heden onbekend. Door de jaren heen heeft men verschillende theorieën hierover ontwikkeld en een aantal hypothesen pogen de anti-convulsieve werking van het dieet te verklaren.

Eerst werd dit effect toegeschreven aan de ketose, veroorzaakt door ketonlichamen, en de hiermee gepaard gaande acidose (ophoping van zuren) in bloed en urine. Hierdoor verandert de stofwisseling in de hersenen waardoor epilepsie-aanvallen kunnen wegblijven of verminderen.

Later associeerde men het anti-convulsief effect met een negatieve elektrolytenbalans in het bloed. Een andere hypothese haalt aan dat dit effect te wijten zou zijn aan hyperlipidemia. (dit is een overmaat van vetachtige stoffen in het bloed) Meer recent vermoed men dat veranderingen in het lipoïde membraan van de hersencelwand en in de neurotransmitterfuncties aan de oorsprong liggen.

Ons lichaam haalt in een normale situatie zijn energie uit de koolhydraten, die na vertering glucose geven die onze belangrijkste brandstof is.

Het principe van het ketogeen dieet
Het principe van het ketogeen dieet is een vetrijke voeding(+/-80%) met weinig koolhydraten (zetmeel en suikers) en eiwitten. Bij dergelijk dieet mist het lichaam de koolhydraten en moet het op zoek naar een andere energiebron: het schakelt over op een vetverbranding. Door het gebrek aan glucose kan het vet niet volledig verbrand worden met als gevolg dat er een reststof overblijft, de ketozuren, en het lichaam gaat in “ketose”. Deze ketozuren zouden een rol spelen bij de aanvalsvermindering.

Het ketogeen dieet moet minimaal één tot drie maanden gevolgd worden, vervolgens kan bekeken worden of voortzetting wenselijk is. Als het dieet aanslaat moet het zeker twee jaar gevolgd worden. Vervolgens wordt één jaar gebruikt voor de afbouw van het dieet, waarbij steeds minder vet en meer koolhydraten aan de voeding worden toegevoegd.

Het ketogeen dieet wordt per individu berekend. Er wordt uitgegaan van bepaalde gegevens zoals:

1. Het ideaal gewicht
2. Geslacht en leeftijd
3. Benodigde hoeveelheid eiwit voor groei en ontwikkeling. Dit is 1 gram eiwit per kilogram ideaal gewicht.

Door de huidige kennis van de voedingsmiddelen biedt het dieet meer mogelijkheden dan vroeger en door een aantal variaties is het minder eenzijdig. De meest toegepaste of klassieke vorm van het ketogeen dieet is het 4:1 dieet. Dit betekent dat de voeding vier maal zoveel vet als eiwit en koolhydraten bevat. Een voorbeeld is een voeding van 156 gram vet, 24 gram eiwit en 15 gram
koolhydraten.

Deze hoeveelheden worden verdeeld in drie gelijke delen zodat elke maaltijd 52 gram vet, 8 gram eiwit en 5 gram koolhydraten bevat. De hoeveelheid calorieën is minder dan aanbevolen. Er wordt uitgegaan van 75% van de aanbevolen hoeveelheid. Als het dieet goed uitgebalanceerd is, zal men om die reden niet aankomen in gewicht.

Het dieet kent een lichte vochtbeperking. Er wordt uitgegaan van 65 cc. vocht per kilogram ideaal lichaamsgewicht. De hoeveelheid vocht ligt tussen 1200 en 1500 cc. per dag. Men kan ook de MCT-vorm (medium chain triglyceride) van het dieet toepassen dat gemakkelijker te bereiden en smakelijker is dan het klassieke 4:1-dieet. Hierbij gebruikt men olie-capsules die meer ketonen per calorie leveren. Hierdoor ontstaat geen laag bloedsuikergehalte en geen veranderde zuurgraad van het bloed en bij dit dieet zouden ook wat meer koolhydraten gebruikt worden.

Kernbegrippen zijn hier dus: een vetrijke voeding, uiterst nauwkeurig zijn in de hoeveelheden en verhoudingen en drie maaltijden per dag gebruiken met dezelfde hoeveelheid vet, koolhydraten en eiwitten. Het dieet werkt alleen als het lichaam een voldoende graad van ‘ketose’ bereikt.

Het ketogeen dieet in de praktijk
In de praktijk begint het dieet met een vastenperiode van 24 tot 48 uur, hier wordt het lichaam snel in ketose gebracht. Tijdens het vasten moet wel gedronken worden, maar dit mogen alleen dranken zijn zonder calorieën. Dit alles gebeurt onder strikte medische begeleiding.

Wanneer het lichaam in ketose is, wordt het ketogeen dieet in drie dagen opgebouwd.

De eerste dag mag éénderde van de hoeveelheid calorieën gegeten worden. Dit is een zo kleine hoeveelheid dat dit in de vorm van een ketogene shake gedaan wordt. Deze bestaat uit ei, slagroom, zoetstof en vanille essence. Ook de tweede en derde dag wordt deze shake genuttigd, wel worden de hoeveelheden vergroot. Het grote voordeel van deze shake is dat elke druppel de goede verhouding vet, eiwit en koolhydraten heeft en dus de hele dag door mag gedronken worden.

Na drie dagen opbouw van het dieet wordt overgestapt op de ketogene maaltijden. Wat heel belangrijk is, is dat deze maaltijden als één geheel moeten worden gezien. Om het lichaam in ketose te houden moet elke maaltijd heel precies worden berekend en moeten de ingrediënten tot op de gram afgewogen worden. Ook moet alles helemaal opgegeten worden om de goede verhouding tussen vet, eiwit en koolhydraten te waarborgen.

Er worden per dag drie maaltijden gegeten die allen uitwisselbaar zijn. Alle maaltijden of menu’s worden samengesteld uit vier basisgroepen, namelijk:

1. Vlees, vis, ei, kip, kaas (eiwit)
2. Fruit en groenten (koolhydraten)
3. Boter, olie, margarine en mayonaise (vet)
4. Slagroom (vet, eiwit, koolhydraten)

Telkens terugkerende voedingsmiddelen zijn de slagroom, de mayonaise en de margarine en/of olie. Er wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met het soort vet. De onverzadigde vetzuren, dit zijn meestal plantaardige vetten, hebben de voorkeur. Deze onverzadigde vetzuren zitten in olie, plantaardige margarines en voor een deel in mayonaise.

Naast de drie maaltijden per dag mogen er geen tussendoortjes gebruikt worden. Een
koekje-als-tussendoortje zou betekenen dat de hoeveelheid glucose in het bloed toeneemt en de ketose afneemt. Hierop is één uitzondering. Per dag mogen 2 macadamia-noten gegeten worden. Deze noten hebben van nature uit een goede vet-, eiwit- en koolhydraatverhouding.

Ook mag er tussen de maaltijden gedronken worden, maar alleen dranken zonder calorieën.

In de eerste weken van het volgen van het dieet kunnen hongergevoelens ontstaan.
Door de ketose van het lichaam zullen deze hongergevoelens na enige weken afnemen.
Een ketose zorgt namelijk voor een verzadigd gevoel en voor een verminderde eetlust.

Voor wie is het Ketogeen dieet?
Het dieet schijnt het meest positief effect te hebben bij kinderen. Hun hersenen zijn nog in volle ontwikkeling en het ketogeen dieet kan dan ook het meeste invloed hebben. Heel jonge kinderen gaan ook veel vlugger ‘in ketose’ en hun voeding kan ook veel nauwkeuriger gevolgd worden. Bij oudere kinderen is het moeilijker (maar niet onmogelijk) om een ‘smakelijk’ dieet met inachtneming van de juiste verhouding vet/koolhydraten/eiwit, te brengen. Deze kinderen en jongeren hebben ook hun eigen voedingsgewoontes en het volhouden van dit strikte dieet is voor hen lastig.

Het ketogeen dieet wordt dan ook voornamelijk toegepast bij kinderen in de leeftijdscategorie 2 tot en met 5 jaar. Kinderen onder de 2 jaar en boven de 5 jaar zijn moeilijker in ketose te krijgen.

Het Shands Hospital (University of Florida) werkt zins 1995 met een ‘ketogeen-dieet-team’ bestaande uit een arts/neuroloog, een bevoegde diëtiste, een verpleegkundige en een sociale werker. De behandeling met het ketogeen dieet houdt een opname in met de nodige klinische onderzoeken en het instellen van het dieet. Tevens moet men na ontslag de strikte richtlijnen voor de follow-up naleven (dagelijks telefonsich contact de eerste weken na ontslag, maandelijkse consultaties, lab onderzoeken enz…)

Als de ouders degelijk geïnformeerd en goed gemotiveerd zijn én zich verbinden het ketogeen dieet vol te houden voor 2 maanden, dan wil men het dieet toepassen bij volgende types patiënten:

1. Een patiënt met refractaire epilepsie van elk type
2. Een patiënt die de verschillende anti-epileptica heel slecht verdraagt
3. Een patiënt die in aanmerking komt voor chirurgie (tenzij hij/zij een welbepaalde structurele afwijking in de hersenen heeft die zonder complicaties te verwijderen is)
4. Een patiënt wiens aanvallen onder controle zijn met AE’s, maar waarvan de goed geïnformeerde en gemotiveerd e familie de medicatie wenst te verminderen.

De behandeling zal worden voortgezet als blijkt dat de aanvallen verminderen of als het cognitieve functioneren en/of het gedrag verbeterd is. In Nederland houdt deze behandelingsmethode een opname in van het kind én één van de ouders voor een kleine maand. Aan de ouder wordt geleerd hoe het ketogeen dieet moet worden klaargemaakt, en dit onder de begeleiding van een dieetkok. Tevens is de aanwezigheid van de ouder een grote steun voor het kind. Na drie maanden is het duidelijk of het dieet aanslaat.

Het volgen van het ketogeen dieet kost veel inspanning voor zowel kind als ouders en begeleidend team.

Algemeen bevestigt de literatuur de opvatting dat het ketogeen dieet bij sommige kinderen positief werkt op de aanvalscontrole. Bij 1/3de tot de helft van de kinderen zou men een duidelijke aanvalsvermindering tot aanvalsvrijheid bekomen. In Nederland spreekt men van 1/3de volledige aanvalsvrijheid, bij 1/3de aanvalsreductie en bij 1/3de weinig tot geen resultaat.
Een aantal publikaties melden ook hier en daar een verbetering van het gedrag en de alertheid bij kinderen in vergelijking met het gebruik van AE’s of bij het ontbreken van een behandeling.

Het lijkt het best te werken voor de controle van myoclonische aanvallen, infantile spasmen, atonische/akinetische aanvallen en de ‘gemengde’ aanvallen bij het Lennox-Gastaut-syndroom. Het dieet zou het minst effect hebben bij temporale kwab-epilepsie en absences.

Bijwerkingen van het Ketogeen dieet
Bij de start van het dieet, gedurende het vasten, kan het kind suf en futloos worden en er is een gevaar voor hypoglycaemie (tekort aan suiker in het bloed). Men moet ook bedacht zijn voor uitdrogen.

Bij enkele patiënten is de vorming van nierstenen in associatie met het dieet gemeld, dit moet zeker nauwkeurig gevolgd worden. Toevoeging van extra vitaminen blijkt ook noodzakelijk om gezichtsstoornissen (optische neuropathie) te voorkomen. 50% van de patiënten die de MCT-vorm van het dieet volgen hebben last van nausea (misselijkheid), braakneigingen of stoornissen van het maag-darm-kanaal. Dit zou vooral te wijten zijn aan de hogere dosissen MCT-olie. Deze nevenwerkingen zouden minder uitgesproken zijn bij het klassieke dieet.

Wat betreft de nevenwerkingen op lange termijn: Livingstone (1977) onderzocht een aantal patiënten van 40 tot 45 jaar die tijdens hun kindertijd behandeld werden met het klassieke ketogeen dieet (4:1) en vond geen negatieve effecten op het cardiovasculair functioneren (geen slagaderverkalking, verhoogde bloeddruk of hartafwijkingen). Het cholesterolgehalte in het bloed werd ook normaal bevonden. Een grondige evaluatie van de bijwerkingen van het ketogeen dieet op lange termijn werd echter nog niet uitgevoerd.

Omwille van de weinige nevenwerkingen en de verbetering van de alertheid en het gedrag kan het ketogeen dieet een aantrekkelijk alternatief zijn voor de behandeling van kinderen met epilepsie waar tot nu toe de medicamenteuse behandeling faalde.
Het dieet is het meest effectief bij kinderen tussen 1 en 10 jaar. Men kan met het ketogeen dieet een vermindering van de aanvallen verwachten van eenderde tot de helft, dit afhankelijk van verschillende factoren zoals de leeftijd van de patiënt, het type aanvallen en ook hoe men ‘verbetering’ definieert.

Het ketogeen dieet is niet voor iedereen een geaccepteerde behandelingswijze. Ouders moeten zich terdege realiseren dat er veel praktische bezwaren aan dit dieet vastzitten en dat bij het toepassen van het dieet, het sociale aspect van het eten totaal opzij wordt gezet. Het kan zelfs emotioneel gezien nog een zwaardere belasting inhouden dan de epilepsie zelf.

belangrijk voor succes met deze behandelingsmethode is : zeer goed gemotiveerde ouders en patiënten, een nauwkeurige medische opvolging omwille van mogelijke nadelige effecten, een optimale samenwerking met een dieetspecialist en het strikt volgen van de voorgeschreven voedingswijze.

Bron: Epelepsie.net
. Episcoop 2-’97 – ‘Ketogeen dieet opnieuw in de belangstelling’
. Workshop Ketogeen dieet (Utrecht 15/3/97) - Dr.Geesinck – Epilepsie-instituut te Heemstede
. Alternatieve Geneeswijzen en Epilepsie - door Dr.Sonnen
. Consensus in Child Neurology: The Managment of Epilepsy –‘The Ketogenic Diet’ -

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Jicht valt onder de reumatische aandoeningen en ontstaat als er zich urinezuur ophoopt in het lichaam bij de afbraak van purine.Purine is de afbraak van lichaamseiwitten. Purine kan zich via voedsel in het lichaam bevinden.

Als je nieren goed werken wordt de urinezuur via de nieren in urine uitgescheden, werken de nieren minder goed dan scheiden de nieren het urinezuur minder goed uit, waardoor er teveel urinezuur in het bloed blijft. Dit geeft dan ontstekingen in gewrichten wat men jicht noemt.

Enkele punten stimuleren de urinezuurproductie waardoor ze urinezuurverhogend werken:
- Een te hoog lichaamsgewicht
- Te weinig drinken
- Alcoholgebruik
- Purinerijke voeding
- Een operatie, acute infectie en koorts
- Te snelle vermagering
- Plastabletten

Jicht kan goed behandeld of zelfs voorkomen worden, voeding speelt hierbij een belangrijke rol.

Doel van het Jichtdieet
Met het jichtdieet breng je het urinezuurgehalte omlaag in het bloed. Het dieet bestaat uit enkele leefregels. Zoals boven genoemd, kan versnelt vermageren jicht veroorzaken. Voor een juist gewicht zorgen is goed, maar men moet dit wel geleidelijk aan doen. Het best is om voor een energiebeperkt dieet te kiezen, door minder vet en suiker te gebruiken. Alcohol moet hierbij met mindere mate genuttigd worden (vooral in bier zit niet alleen alcohol, maar ook purine). Bier kan men beter laten staan bij het jichtdieet.

Tijdens het jichtdieet is het van belang veel vocht te drinken, 2,5 tot 3 liter vocht per dag, maar wel verdeeld over de hele dag heen.

Het jichtdieet geeft aan veel gevarieerd te eten, vooral gezond eten met veel groente en fruit. Voeding met veel vetten of dierlijke eiwitten (vlees en vis) kunnen de jicht verergeren. 125 gram vlees of vis per dag is dan ook voldoende tijdens het jichtdieet, gebruik vooral niet meer. Ook het gebruiken van purine rijke voedingsmiddelen moet in mindere maten. Een ‘normale’ voeding bevat ongeveer 400 mg purinegehalte per dag; bij een purinebeperkte voeding moet dit ongeveer 200 mg purinegehalte per dag zijn.

Voedingsmiddelen met purine
De voedingsmiddelen hieronder kan je beter niet eten bij het jicht dieet.

Vlees: hart, hersenen, lever, nier, zwezerik en vleesextracten als vleesjus of justabletten
Vis: ansjovis, haring, makreel, mosselen, sardines, spiering
Gist(extract) en gistrijke producten

Voedingsmiddelen die een hoog gehalte aan purine bevatten

Vlees: bacon, klafsvlees, kalkoen, schapenvlees, wild
Vis: forel, kabeljauw, schelvis en zalm

Voedingsmiddelen die een matig gehalte aan purine bevatten

Vlees: bouillon, eend, ham, kip, konijn, leverworst, rundvlees, tong en varkensvlees
Vis: baars, garnalen, heilbot, krab, kreeft, oesters, paling, schol
Groente: asperges, bloemkool, sperziebonen, spinazie, paddestoelen, peulvruchten
Volkorenproducten.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Het hypoglykemie dieet heeft als doel zoveel mogelijk schommelingen in het bloedsuikerspiegel te voorkomen.

Ontstaan van schommelingen in het bloedsuikerspiegel
Schommelingen in het bloedsuikerspiegel ontstaan door snel werkende koolhydraten, die tijdens het hypoglykemie dieet beperkt zullen worden. Het hethypoglykemie dieet zal bestaan uit voedingsmiddelen die de langzaam werkende koolhydraten bevatten. Langzaam werkende koolhydraten worden namelijk door het lichaam geleidelijk opgenomen en veroorzaken hierdoor dus minder schommelingen in het bloedsuikerspiegel.

Als we kijken naar snelle koolhydraten, vind je ze met name in suikers, geraffineerde producten en snacks. Dan hebben we ook nog een groep met middelmatige koolhydraten, deze middelmatige koolhydraten zitten in melkproducten en fruit.

Tijdens het hypoglykemie dieet is het dus raadzaam de langzame koolhydraten te nuttigen. Langzame koolhydraten zitten vooral in ongeraffineerde (volkoren) producten en verse groenten. Gebruik je tijdens het hypoglykemie dieet toch snelle of middelmatige koolhydraten, probeer deze dan te combineren met de langzame koolhydraten.

Tijdens het hypoglycemie dieet is het belangrijk dat je regelmatig wat nuttigt. Het is verstandig om tijdens het begin van het hypoglykemie dieet elk 1,5 uur (en later in het dieet 5 á 6 keer per dag) iets te eten. Het is aan te raden om bij het begin van het hypoglykemie dieet iedere dag ruime hoevelhedenl water drinkt, dit om de gifstoffen in het lichaam af te voeren.

Om u te helpen bij dit hypoglykemie dieet is er een boek ‘Het Heden Ik Kookboek’, dit boek gaat over lekker eten bereiden als je ME, Candida of hypoglykemie hebt. Er staan lekkere recepten in. Aan de rechter kant van de pagina is het boek te bestellen.

Schema met producten voor het hypoglycemie dieet
Vermijden tijden het hypoglycemie dieet

Suiker en producten waarin suiker verborgen zit: jam, yoki drink, frisdrank, appelmoes, augurken, ketchup, vruchtennectar enzovoort.

Suikervervangers: honing, druivensuiker, vruchtensuiker, glucose, sorbitol
Geraffineerde koolhydraten: witte bloem, witte rijst, witte macaroni en alle kant en klaarproducten (koekjes, gebak, diepvries- en koelkastmaaltijden, pizza’s enzovoort)

Matig gebruiken tijden het hypoglycemie dieet

Alcohol, cafeïne (koffie, zwarte thee), nicotine (roken)
Melkproducten: yoghurt, melk, kaas

Wel gebruiken tijden het hypoglycemie dieet

Zoveel mogelijk verse producten, gebruik ze rauw of kook ze kort: groente, aardappelen,
fruit (geen sinaasappels uitpersen).
Volkoren producten: volkorenbrood, zilvervliesrijst, gierst, grutten, havervlokken, volkoren macaroni, muesli, enzovoort
Noten en zaden: walnoten, zonnebloempitten, sesamzaad enzovoort.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Dr. Houtsmuller (± 1924), internist en ex-kankerpatiënt, heeft zichzelf genezen van kanker door een dieet, dat aanzienlijk ruimer is dan het Moermandieet.
Hij zelf spreekt liever van een voedingstherapie dan van een dieet. Er mag namelijk een enkele keer gezondigd worden.

Enige hoofdpunten van het dieet:

Koffie, thee:
In tegenstelling tot vroeger is koffie toegestaan, maar niet na 21.00 uur.
De huidige koffie en thee hebben een licht kankerremmende werking. Het gaat dan om groene thee.
Vroeger werd koffie gebrand op een manier die kankerverwekkend was.

Koolhydraten:
I.t.t. Moerman vindt Houtsmuller aardappelen verantwoord.
Geraffineerde suiker wordt afgeraden, Bruine suiker en honing zijn wel toegestaan.
Alleen engelse marmelade zonder toegevoegde suiker vanwege een kankerremmende stof in sinasappelschillen.

Volkorenproducten:
Vruchtensappen uitsluitend tijdens de maaltijden drinken.
Flessen of pakken zuiver vruchtensap zijn een redelijke tweede keus.

Fruit:
Practisch alle fruit is toegestaan. Geperst sap echter alleen tijds de maaltijden, tenzij de patiënt sterk vermagerd is.
Aanbevolen fruit: ananas, grapefruit, citroen, kiwi, meloen.

Groenten:
Onbespoten groenten zijn effectiever dan bespoten.
Onbespoten groenten eerst een half uur in zout water leggen, dan afspoelen en verder bewerken.
Diepvriesgroenten zijn nauwelijks minder effectief in kankerremmende stoffen.
Blikgroenten heeft geen kankerremmende werking meer.
Verse groenten hebben de voorkeur boven supermarktgoenten.
Aanbevolen groenten: bloemkool, boerenkool, brococoli, rode biet.
1 gram vitamine C om het schadelijke effect van nitraat te neutraliseren.
Zelf sap maken van bieten en wortelen wordt aanbevolen, het is ook goedkoper dan sappen uit flessen. Niet teveel knoflook en ui in het sap.

Vlees:
Vlees wordt afgeraden wegens het arachidonzuur, dat een ontstekingsbevorderende werking heeft. Een enkele keer mag er gezondigd worden, maar geen verbrand barbequevlees.
Lever en zwezerik bevatten echter kankerremmende stoffen. Het beste is lever van de scharrelkip en daarna die van het varken. Varkens eten namelijk sojameel en vismeel.
Geen rood vlees. En ook geen rundvlees.

Vis:
Vette vis (paling, zalm, zalmforel, haring, bokking, makreel, sprot, sardines, heilbot, forel) kan wel. Deze vis heeft namelijk minder eiwit en zeer belangrijke, kankerremmende, onverzadigde visolien en veel vitaminen en mineralen.
Vette vis kan gefileerd, gestoomd of gerookt worden gegeten. Bij bakken uitsluitend roomboter of olijfolie gebruiken, in kleine hoeveelheden en niet teveel verhit.
Geen magere vis.

Sojabonen:
Prima, maar geen sojaburgers met paneermeel en vet.

Zuivelproducten:
Halve zuivelproducten hebben de voorkeur boven hele.
Karnemelk en biogarde wordt aanbevolen (linksdraaiend melkzuur).
Kaas: bij voorkeur minder vette kaas, verder schapen- en geitenkaas.
Roquefortkaas aanbevolen.

Noten:
Geen pinda’s of kokosnoten.
gewone noten wel toegestaan. Bittere amandelen aanbevolen.

Alcohol.
Heel weinig. Een heel enkele keer zondigen mag.

Aanvullingen:
Eventueel aangevuld met vitaminen en mineralen

Bovenstaande opmerkingen zijn gebaseerd op krantenberichten en interviews. Voor een goed overzicht van het dieet wordt aangeraden om Het Dr. Houtsmullerdieet boek (ISBN 90 313 2489 2) en Het Dr. Houtsmuller Kookboek (ISBN 90 313 2734 4) aan te schaffen.

bron: http://www.morgenster.org/houtsmul.htm

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Een glutenvrij dieet word vaak voorgeschreven voor mensen met Coeliakie en dermatitis herpetiformis. Door een glutenvrij dieet te volgen kunnen de klachten van Coeliakie en dermatitis herpetiformis afnemen, helaas zijn ze niet te genezen.

Het volgen van een glutenvrij dieet is niet makkelijk. Iemand met een glutenallergie moet namelijk het glutenvrij dieet heel zijn leven volhouden. Voedingscentrum heeft folders met een overzicht van glutenvrije producten en handige tips bij het volgen van een glutenvrij dieet. De brochure geeft uitgebreide productinformatie en handige tips voor uit eten gaan, kinderfeestjes en op reis. Ook worden de nieuwe inzichten op het gebied van de diagnostiek besproken om te voorkomen dat dit ingewikkelde dieet op onjuiste gronden wordt gevolgd. De ‘Lijst van glutenvrije merkartikelen is erg handig voor het maken van een goede keuze.

Een glutenvrij dieet
De ontsteking verdijnt wanneer de persoon geen glutten meer eet, hierdoor hersteld de darmwand weer. Het glutenvrij dieet moet hierdoor wel heel zijn leven volgehouden worden. Het eten en drinken van extra vitaminen en mineralen tijdens het glutenvrij dieet is erg belangrijk, men weet namelijk nooit hoeveel de darmen daadwerkelijk aan voedingsstoffen opnemen.

Enkele voorbeelden waaruit vitaminen en mineralen kunnen bestaan:

multivitaminepreperaat
vitamine B-complex met foliumzuur
extra vitamine B12
L-glutamine
visolie-capsules
iberogast (een middel om diarree te stoppen)

Wat nu wel en niet eten tijdens een glutenvrij dieet
Gluten komt voor in : tarwe, rogge, haver*, gerst, spelt, kamut, en in alle producten waarin deze graansoorten verwerkt zijn.

* Haver is in Nederland meestal besmet met tarwe.

Glutenvrij zijn: maïs, kiwicha, rijst, sorghum, gierst, quinoa, boekweit, amaranth, teff en tapioca, ook sojameel, kikkererwtenmeel en kastanjemeel zijn glutenvrij.

Bij een glutenvrij dieet kan ‘gewoon’ brood, koek en gebak dus niet meer gegeten worden. U kunt dit oplossen door glutenvrij brood, koekjes en gebak te kopen of zelf te maken met glutenvrije ingrediënten.

Voor meer tips en info kunt u terrecht bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging.

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Van alle natuurlijke diëeten is het Eversdieet wel het meest consequent ‘natuurlijk’. Daarmee is het tevens het verst verwijderd van ons huidige voedingspatroon. De grondgedachte is alles te consumeren zoals de natuur het ons aanbiedt: rauwe groenten en fruit, ongekookte kiemen van granen, noten, zaden etc.; ‘veredelen’ doet de natuur zelf het best.

Hoewel het Eversdieet in eerste instantie bedoeld is voor multiple-sclerose patiënten, heeft dr Evers ook prima resultaten behaald bij de vele ziekten die met spijsverteringsstoornissen samenhangen: reuma, hart- en vaatziekten, zenuwziekten, enz. Hoe korter de ziekte bestaat, des te sneller kunnen er resultaten optreden. Bij langer bestaande ziektegevallen is over het algemeen meer geduld nodig. Noodzakelijk voor een goede genezing blijft echter, naast een goed en natuurlijk dieet, een positieve levenshouding. Alleen als lichaam en geest beide in harmonie zijn, kunnen we van echte gezondheid spreken.

Paperback | Uitgeverij Ankh-Hermes | 1995
ISBN: 9020206354

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

Tijdens het Candiadieet zijn enkele algemene richtlijnen van belang, o.a.: eet absoluut géén gisthoudende producten. In plaats van gewoon brood het liefst zuurdesembrood gebruiken. Per dag zijn ongeveer 5 zuurdesemboterhammen toegestaan. Indien minder dan 5 zuurdesemboterhammen wordt gegeten, mag men in plaats daarvan een qua calorische waarden overeenkomstige hoeveelheid zilvervliesrijst of andere granen eten.

Wat niet eten tijdens het Candida dieet

Géén voedingsmiddelen die meer dan 15% koolhydraten bevatten. Als uitzondering op deze regel zijn wél toegestaan: brood (gistvrij), zilvervliesrijst en gekookte aardappelen. In plaats van zuurdesembrood mag volkoren pasta (gist- en suikervrij) worden genuttigd. Natuurlijk géén geraffineerde koolhydraten: alle suikers (dus ook honing, druivensuiker, dextrose-tabletten, e.d), zetmelen(witmeelproducten) e.d. zijn verboden, ook al zit er 15% of minder koolhydraten in.

Géén schimmelhoudende producten (champignons, schimmelkaas. Schimmelculturen zijn natuurlijk eveneens taboe; gefermenteerde producten op basis van andere fermenten zijn toegestaan.

Zo veel mogelijk (de maag moet het kunnen verdragen) rauwkost eten: sla, andijvie, wortelen, radijs, komkommer, e.d. Als u een gevoelig maagslijmvlies heeft, moet u met kleine hoeveelheden rauwkost beginnen en dit in de loop van tijd langzaam opvoeren.

Géén vruchten die zoet smaken(ook al is het koolhydraatpercentage minder dan 15%). Altijd toegstaan zijn: grapefruit, citroen, zure appels, sinaasappels en aalbessen.

Géén varkensvlees en kalfsvlees eten.

Wel toegestaan tijdens het Candida dieet

vette vis (haring, makreel, sardientjes, zalm, e.d.);
vetarme vis (krab, kreeft, schelvis, koolvis, tong e.d.);
amsvlees, schapenvlees, geitenvlees, kip, rundvlees, gevogelte.

Extra tips voorafgaand aan het Candida dieet

Eet minder vlees en meer vis.

Bereidingswijze:
Alleen wanneer vetgebruik is toegestaan:
- bij voorkeur: rauw eten, grillen, koken, stomen;
- minder gewenst is: frituren, bakken, braden;
- verboden is: barbecuen.

Gebruik géén lichaamsvreemde voedseltoevoegingen zoals (geur- kleur en smaakstoffen). eet het liefts onbespoten groenten en fruit.
Gebruik absoluut géén melk of melkproducten.
Zachtgekookte eieren zijn zonder restrictie toegestaan.
Toegestaan zijn: zeer jonge kaas bijv. Huttenkase, 20+ kaas (Edammer e.d.) alleen met mate; korst breed afsnijden i.v.m. mogelijke schimmels in de korst.

Noten: walnoten, amandelen en hazelnoten zijn toegestaan, mits niet gebrand.

Voor Candida patiënten met een Herpes virus (koortslip) is dit verboden.
Alle etenswaren moeten zo vers mogelijk gegeten worden. Liever NIET uit een pot en blik is al helemaal verboden. Diepvriesproducten tijdens de wintermaanden zijn wel toegestaan.

Scherpe specerijen zijn niet toegestaan.
Het gebruik van de zoetstof aspartaam in candarel e.d. is heel beperkt toegestaan.

Dranken: geen alcohol (maar op verjaardagen enz. is een kleine hoeveelheid witte droge wijn toegestaan), koffie en zwarte thee.
Wat wel mag: soyamelk, zonder suiker, Spa (blauw, desnoods rood), sap van niet- zoete vruchten, heel beperkt Seven Up ligt, maar liever niet en zeker geen ligt producten, kruidentheeën zoals Mariadistelthee, Paardebloemthee, Goudsbloemthee en theeën van Zonnatura.

Eet tijdens het Candida Dieet kleine porties en kauw lang en goed

De maaltijden moet u opdelen in meerdere kleine porties dat helpt, vooral als je ook nog goed je eten kauwt. Candida zit meestal in de lagere gedeelten van de ingewanden (darmen). Door kleine porties te eten en goed te kauwen is het eten al in het bloed opgenomen voordat het bij de Candida komt.

Moet ik tijdens het Candida dieet mijn hele leven op een houtje bijten

Nee, dat hoeft niet. Suiker moet u zoveel mogelijk blijven vermijden. Als de behandeling duidelijk resultaat heeft opge- leverd dan kunt voorzichtig een voedingsproduct aan het menu toevoegen, bijv. fruit. Doe dat wel met mate één appel of peer per dag en eet vooral geen overmatig zoet fruit zoals meloenen of druiven. Gaat dat, gedurende een aantal weken, goed dan kunt u overgaan op bijv. gewoon gistbrood en kijk of de klachten nog steeds wegblijven. Als de klachten terug komen dan schrap dan hetgeen u heeft toegevoegd.

(Bron: Candida.nl)

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!

De Pelsser-Voeding en Gedrag-test (PVG-test) is gebaseerd op het ‘few foods diet’ (rijst, lam, sla, peer en water), maar is met een aantal voedingsmiddelen uitgebreid. Het is dus absoluut niet zo dat het dieet uitsluitend bestaat uit het ‘few foods diet’!

De PVG-test is uitgebreid met een ingenieus wisselschema en aangepast aan het Nederlandse voedingspatroon: het is dus redelijk normaal eten, met elke dag iets extra’s, hoewel het toch een streng dieet blijft.

Inmiddels hebben meer dan 400 gezinnen de PVG-test gevolgd. Slechts 5 % van de deelnemers is niet in staat om zich aan de dieetvoorschriften te houden. 95% van de gezinnen houdt de PVG-test tot het eind toe vol! Dit geeft aan dat de PVG-test goed vol te houden is.

De PVG-test wordt zo nodig voor elk kind apart aangepast, afhankelijk van individuele gevoeligheden, van de achtergronden en van de mogelijkheden van het gezin. Er is dus geen sprake van een standaard test.
Er wordt tijdens de PVG-test niet alleen op voeding gelet: ook andere aspecten worden in het onderzoek meegenomen. We krijgen namelijk niet alleen via de voeding allerlei stoffen binnen die van invloed zouden kunnen zijn op het gedrag, ook via de huid en de luchtwegen kunnen allerlei stoffen opgenomen worden.

De PVG-test is dus zeer weloverwogen samengesteld. Het is meer dan uitsluitend een dieet, het is een wetenschappelijk samengestelde onder-zoekstest.top

Gezien het feit dat kinderen op meerdere voedingsmiddelen tegelijk reageren en aangezien elk kind weer op een andere combinatie van voedingsmiddelen reageert, is het onmogelijk om op eigen houtje uit te zoeken waar een kind niet tegen kan. Zomaar een aantal voedingsmiddelen weglaten uit het dieet van een kind heeft dus geen enkele zin. De kans dat precies de goede combinatie voedingsmiddelen wordt weggelaten uit het dieet, is namelijk zeer klein. Daarom is het belangrijk om onderzoek naar de relatie tussen voeding en gedrag altijd te beginnen met een streng eliminatiedieet, dat onder begeleiding wordt uitgevoerd en dat wordt aangepast aan het kind en het gezin.

Om te voorkomen dat ouders onbewust hun voedingspatroon al gaan aan-passen voor aanvang van het onderzoek, is het helaas niet mogelijk om meer informatie te geven over de samenstelling van de test.

De PVG-test wordt nooit langdurig gevolgd. Jonge kinderen volgen de test drie tot vier weken, iets oudere kinderen volgen de test 4 tot 5 weken. Wanneer een kind niet met gedragsveranderingen reageert op de test, mag het daarna weer alles eten. Als het kind wel met gedragsverbetering reageert op de test, kan het instromen in het vervolgonderzoek: langzaam maar zeker wordt het dieet dan uitgebreid.

Vervolgonderzoek

Kinderen die met gedragsverbeteringen van 50% of meer reageren op het PVG-dieet, kunnen instromen in het vervolgonderzoek. Kinderen die geen of nauwelijks gedragsverbetering vertonen ten gevolge van de dieetinterventie, worden doorverwezen voor verder onderzoek en/of medicatie.
Het is dus nooit de bedoeling om het dieet langdurig te volgen: ofwel uw kind mag weer alles eten, ofwel het gaat deelnemen aan het vervolgonderzoek.
Tijdens het vervolgonderzoek wordt onderzocht op welke voedingsmiddelen uw kind reageert, dit gebeurt door middel van een individueel provocatie- en eliminatieschema. Langzaam maar zeker wordt het dieet van uw kind uitgebreid, tot het zo normaal mogelijk kan eten en alleen nog maar een aantal voedingsmiddelen hoeft te vermijden.

Het vervolgonderzoek kan een jaar duren, dit is afhankelijk van de gevoeligheid van uw kind. De methode is dus niet snel, maar wel effectief: langzaam maar zeker wordt duidelijk op welke voedingsmiddelen uw kind reageert met gedragsveranderingen.

Helaas zijn er geen andere mogelijkheden om de invloed van voeding op gedrag te onderzoeken. Er bestaan op dit moment nog geen andere reguliere testmethodes, zoals bijvoorbeeld bloedonderzoek, om dit te onderzoeken.top

Het is belangrijk om te weten dat elk kind dat met gedragsstoornissen reageert op voeding, voor drie tot vijf verschillende voedingsmiddelen gevoelig is. De combinatie van voedingsmiddelen kan voor elk kind weer anders zijn. In principe kan het elk voedingsmiddel zijn: ook al hebben kleurstoffen en suiker de reputatie dat kinderen daar druk van worden, toch blijkt uit onderzoek dat het heel vaak niet deze stoffen zijn, maar doodgewone voedingsmiddelen.

Het is niet verstandig wanneer ouders op eigen houtje voedingsmiddelen weglaten uit het dieet van hun kind. Wanneer u dit doet, belast u uw kind langdurig, terwijl de kans erg klein is dat de juiste combinatie aan voedings-middelen wordt weggelaten. Het is beter om gedurende korte tijd deel te nemen aan goed onderzoek, en daarna ook te weten waar u aan toe bent.

Het is gelukkig zelden zo dat een kind voor een bepaald voedingsmiddel zo gevoelig is dat het er helemaal niets meer van mag eten. Het gaat bijna altijd om een intolerantie, niet om een allergie. Dat betekent dat er een bepaalde drempelwaarde is. Wanneer je minder eet van een bepaald product dan de drempelwaarde, dan heeft het voedingsmiddel geen effect op het gedrag van het kind. Pas wanneer er meer van een bepaald product gegeten wordt dan de drempelwaarde voor dat product, ontstaan er problemen. Tijdens het vervolgonderzoek wordt ook zoveel mogelijk die drempelwaarde bepaald. Dit betekent vaak dat, wanneer men zich thuis redelijk goed aan het uiteindelijke dieet houdt, dat er dan buiten de deur best wel eens gezondigd kan worden.

Tijdens het vervolgonderzoek is intensieve begeleiding en ondersteuning nodig. Om de vier weken zijn er begeleidingsgesprekken. Ook moeten ouders tijdens het gehele vervolgonderzoek een dagboek bijhouden, waarin niet alleen het gedrag van het kind genoteerd wordt, maar ook alle overige klachten, zoals bijvoorbeeld buikpijn, slaapproblemen en bedplassen. Het goed bijhouden van het dagboek is tijdens het vervolgonderzoek van groot belang. Om de 4 weken wordt de voortgang van het onderzoek besproken en wordt in overleg een nieuw schema gemaakt van te testen voedingsmiddelen. Voorafgaande aan dit consult wordt het dagboek opgestuurd, zodat dit uitgebreid bestudeerd kan worden.

De werkelijke kosten van de vervolgconsulten bedragen € 145,-. Dankzij sponsoring van het onderzoek zijn de ke kosten voor de ouders op dit moment € 90,00 per vervolgconsult.

bron en meer informatie via de website van Pelsser

Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? gebruik hiervoor het onderstaande formulier.

Hartelijk dank voor je bijdrage!